ベトナム料理クアンコム11

ベトナム人が大好きなヤギの焼肉。レモングラスや塩麹などで漬け込けこみ食べやすくしています。お好みで腐乳ソースか甘酸っぱいヌクチャムをつけてお召し上がりください。

白身魚をベトナムの生姜、ターメリック、ヌックマムなどで漬け込んでから、たっぷりの油でネギとディルと一緒に炒めます。炒めた魚と香草、ビーフン、ピーナッツ、フライドオニオンを混ぜて上からヌクチャムかマムトム(海老の発酵調味料)をかけてお召し上がり下さい

海老、豚、もやしなどを専用のフライパンで炒めてから米粉とターメリックで作った生地に薄く流しいれて焼きますので、表面がパリッパリに仕上がります。お好み焼を小さく切ってからお野菜で巻いて特製ヌクチャムにつけてお召し上がり下さい。

米粉とターメリック、ココナッツミルクで作った生地に当店ではタコを入れて、蒸し焼きにしますので、外カリッ中フワとろに仕上がっております。バインコットをお野菜で巻いて特栽ヌクチャムにつけてお召し上がり下さい。

豚のおっぱいは新鮮なものしか使用できない為、熊本県の養豚場から直接入荷しております。コリコリプリプリな独特な食感をお楽しみください。特製ヌクチャムか豆腐の腐乳ソースにつけてお召し上がり下さい。

脂肪分が少ない為、歯ごたえはありますがとってもヘルシー。スタミナ抜群☆レモングラスや塩麹、香辛料でヤギ肉を漬け込んでおりますので、臭みはほとんどありません。特製ヌクチャムか豆腐の腐乳ソースにつけてお召し上がり下さい。

ヤギ肉を香辛料に漬け込み唐辛子と一緒に辛く炒めています。お酒が進みます！

ベトナムにはヤギのカレーもあります。辛さは控えめですがカレーの香りが食欲をかきたてます。お好みでライス、バケット、ビーフンをお選びください。

レモングラス、こぶみかんの葉、唐辛子などを一緒に煮込んだ甘酸っぱいスープに、海老、イカ、魚、アサリとたっぷりの野菜が入っております。

骨付きヤギを２時間半漢方と一緒に煮込こむことによって柔らかく臭みもほとんどなく食べやすくしております。当店でしか味わえない一品。是非チャレンジしてみてください。

ライスペーパー付き

ライスペーパー付き

ライスペーパー付き

ライスペーパー付き

ライスペーパー付き

パンかライスかビーフンかお選びください。

ライスかパンかお選びください。

地養卵と練乳だけを混ぜた蒸しプリンです、

もち米、緑豆、小豆、ピーナッツ、白玉、寒天、ココナッツミルクが入っております。すべて混ぜてお召し上がり下さい。

赤もち米、ヨーグルト、ベトナム練乳、ココナッツミルクが入っております。すべて混ぜてお召し上がり下さい。