ノーザン・ユニオン

ジン、コンコードグレープシュラブ、炭酸水

スパイスラム、ペカングラノーラオルジャット、ラスエルハヌートスパイス

ライ、トーストココナッツ＆アルボルベルモット、カンパリ、アペロール

自家製テキーラ、ハバネロシュラブ、最新鮮なライムジュース

バーボン、グリーンシャルトリーズ、スイートベルモット、オレンジ＆アンゴスチュラビターズ

ハウスピーチブランデー、ジンジャーバニラシロップ、シェリー、レモン、プラムビターズ

午後5時 - 6時30分；半額のスナック、$7の特製カクテル、ワイン特別割引$2（毎晩変更あり）

シェフロマンの選択3コースのテイスティングメニュー

前菜1品、メイン料理2品、デザート1品、ワイン1本

夜通しすべてのスナックが半額

リストにあるワインボトルを20%オフで選ぶ

ジン、コンコードグレープシュラブ、クラブソーダ

スパイスラム、ピーカングラノーラオルジェ、ラスエルハヌートスパイス

ライ麦、トーストしたココナッツとアルボル・ベルモット、カンパリ、アペロール

ハウスインフューズドテキーラ、ハバネロシュラブ、フレッシュなライムジュース

バーボン、グリーンシャルトリューズ、スイートベルモット、オレンジ＆アンゴビターズ

ハウスペーチブランデー、ジンジャーバニラシロップ、シェリー、レモン、プラムビターズ

午後5時から6時30分まで; 半額のスナック、7ドルのスペシャリティカクテル、ワインスペシャル2ドル引き（毎晩変更）

シェフ ロマンのセレクション 三コース テイスティング メニュー

前菜1品、メインディッシュ2品、デザート1品、ワイン1本

すべてのスナックが半額、夜通し

リストにあるワインのボトルを選んで20%オフ

アーモンド、クルミ、クミン、カイエン

オレンジフェンネル、ハウスピクルドルートベジタブルチャウチャウ

グリーントマトサルサ、レッドペッパークーリ

自家製ピタパン

アンチョBBQグレーズ

カスコベイバターと自家製黒ニンニクを混ぜたもの

ハーブ入りクレームフレーシュ

いちごジャム、バジルグラノーラ、ピクルスフェンネル、ミニブリオッシュ

ホイシンソース、ゴマ、ローストピーナッツ、ネギ

ポーチドエッグの黄身、アスパラガス、クリスピーパルメザン、ピクルドマッシュルーム

2つの蒸しパン、ハウスキムチ、黒ニンニクアオリ

地元のキングオイスター、自家製の黒ニンニクアイオリ、ピクルスセロリアック

ローズマリー、ピクルスチリ、エスプレット

ローストビーツ、ストーンフルーツ、ハウスメイドクワーク、キャンディハゼルナッツ、オレンジビネグレット

パルメザンの雪、チョリソー粉

ハウスメイトスイートポテトワッフル、メインメープルシロップとフォアグラのインフュージョン

シェリー・フェンネル・サバイヨン、キング・オイスター・マッシュルーム、ブロッコリーニ、ピクルド・レッド・オニオン

春のエンドウ、フィドルヘッド、ロブスターソース、チョリソ

ローストルバーブピューレ、焼きエンダイブ、ダックジュ

レンズ豆とセロリの根のリゾット、アスパラガス、ベビーダイコン、豚のジュ

セレリックピューレ、ベビーキャロット、シシトウチミチュリ

スプリングガーリックソース、ベビーキャロット、チャードピクルドスプリングオニオン

クリーミー、洗浄されたリング、熟成60日 | 牛 | コンシダー・バードウェル・ファーム、バーモント

スイスのアッペンツェルスタイル、熟成9ヶ月 | 牛 | コブヒルファーム、バーモント

フルボディ、エスプレッソ ラベンダー ラブ | 牛 | ビーハイブ チーズ カンパニー、ユタ

乾燥熟成ハム、イタリア

乾燥サラミ、イタリア

空気乾燥させた熟成塩漬け牛肉、イタリアシェフのテイスティングバスケット

ペスト、オリーブタペナード、根菜のチャウチャウ、フムス、ピペラードのセレクション、ピタとクリスプブレッドと共に提供

ハニケーキ、カルダモンソース、スモークメレンゲ、ココアクラム

レモンリコッタスポンジケーキ、チーズケーキスプレッド、トーストアーモンド、ブラックベリーソルベ

砕いた蜂の巣、蜂花粉

ジン、コンコードグレープシュラブ、クラブソーダ

スパイスラム、ピーカングラノーラオルジェ、ラスエルハヌートスパイス

ライ麦、トーストしたココナッツ、アルボル・ベルモット、カンパリ、アペロール

ハウスインフューズドテキーラ、ハバネロシュラブ、フレッシュライムジュース

バーボン、グリーンシャルトリューズ、スイートベルモット、オレンジアンゴビターズ

ハウスペーチブランデー、ジンジャーバニラシロップ、シェリー、レモン、プラムビターズ

ジン、コンコードグレープシュラブ、クラブソーダ

スパイスラム、ピーカングラノーラオルジェ、ラスエルハヌートスパイス

ライ麦、トーストしたココナッツとアルボル・ベルモット、カンパリ、アペロール

ハウスインフューズドテキーラ、ハバネロシュラブ、フレッシュライムジュース

バーボン、グリーンシャルトリューズ、スイートベルモット、オレンジ＆アンゴビターズ

ハウスペーチブランデー、ジンジャーバニラシロップ、シェリー、レモン、プラムビターズ

ジン、コンコードグレープシュラブ、クラブソーダ

スパイスラム、ピーカングラノーラオルジェ、ラスエルハヌートスパイス

ライ麦、トーストしたココナッツ、アルボル・ベルモット、カンパリ、アペロール

ハウスインフューズドテキーラ、ハバネロシュラブ、フレッシュなライムジュース

バーボン、グリーンシャルトリューズ、スイートベルモット、オレンジアンゴビターズ

ハウスペーチブランデー、ジンジャーバニラシロップ、シェリー、レモン、プラムビターズ

アーモンド、クルミ、クミン、カイエン

オレンジとフェンネル、ハウスピクルドルートベジタブルチャウチャウ

グリーントマトサルサ、赤ピーマンクーリ

自家製ピタパン

アンチョBBQグレーズ

カスコベイバターと自家製黒ニンニクのホイップ

ハーブ入りクレームフレーシュ

いちごジャム、バジルグラノーラ、ピクルスフェンネル、ミニブリオッシュ

ホイシンソース、ゴマ、ローストピーナッツ、ネギ

ポーチドエッグ黄身、アスパラガス、クリスピーパルメザン、ピクルドマッシュルーム

2つの蒸しパン、ハウスキムチ、黒ニンニクアイオリ

地元のキングオイスター、自家製の黒ニンニクアイオリ、ピクルスセロリアック

ローズマリー、ピクルスチリ、エスプレット

ローストビーツ、ストーンフルーツ、ハウスメイドクワーク、キャンディハゼルナッツ、オレンジビネグレット

パルメザンの雪、チョリソー粉

ハウスメイトスイートポテトワッフル、メインメープルシロップとフォアグラのインフュージョン

シェリー・フェンネル・サバイヨン、キング・オイスター・マッシュルーム、ブロッコリーニ、ピクルド・レッド・オニオン

春のエンドウ、フィドルヘッド、ロブスターソース、チョリソ

ローストルバーブピューレ、焼きエンダイブ、ダックジュ

レンズ豆とセロリの根のリゾット、アスパラガス、ベビーダイコン、豚のジュ

セレリックピューレ、ベビーキャロット、シシトウチミチュリ

スプリングガーリックソース、ベビーキャロット、チャードピクルドスプリングオニオン

クリーミー、洗浄されたリング、熟成60日 | 牛 | コンシダー・バードウェル・ファーム、バーモント

スイスのアッペンツェルスタイル、熟成9ヶ月 | 牛 | コブヒルファーム、バーモント

フルボディ、エスプレッソとラベンダーの rub | 牛 | ビーハイブ・チーズ・カンパニー、ユタ

乾燥熟成ハム、イタリア

乾燥サラミ、イタリア

空気乾燥させた熟成塩漬け牛肉、イタリアシェフのテイスティングバスケット

ペスト、オリーブタプナード、根菜のチャウチャウ、フムス、ピペラードのセレクション、ピタとクリスプブレッドと共に提供

ハニケーキ、カルダモンソース、スモークメレンゲ、ココアクラム

レモンリコッタスポンジケーキ、チーズケーキスプレッド、トーストアーモンド、ブラックベリーソルベ

砕いた蜂の巣、蜂花粉