串揚げと煮込みの店 ほたる

それぞれ違った顔を持つほたるの名物！3大煮込みどれも6時間以上かけ、じっくり煮込んだ絶品です。牛すじ・塩もつ・豚タン・・・あなたのお好みは？980円（税抜）

独自の方法で育成した串揚げ検定試験に合格した日本トップレベルの“串揚げ職人”だけが心を込めてオープンキッチンの揚げ物カウンターで1本1本を魂込めて揚げています。

“ほたる”秘伝の手作りソースは鶏ガラスープ＆鰹だしを使い7種類の野菜を煮込んで24時間かけて作る自信作です。串揚げの味を抜群に引き立て何本でも食べられる優しく健康的な仕上がりのソースです。

串揚げは食材が命。朝市場で仕入れた旬の新鮮野菜をその日のうちに。とびきり美味しい旬の食材を取り入れた新メニューが30種類以上楽しめます。

1本1本の串揚げに最適な調味料で絶妙な味を引き出します。沖縄の塩・だし酢・ポン酢・わさび・梅・レモン・メープルシロップなどを職人のおすすめする最適な組み合わせでご堪能ください。

3年の歳月をかけて追及し日本で最上級のきめの細かいパン粉を採用し、食材の良さを最大限引き出しながらもヘルシーな極薄の衣を開発いたしました。

誰もが驚くほどサッパリしてカリッと揚がる植物性油を使用し、串揚げを美味しく何本でも食べることができます。

串揚げのイメージが根底から変わる“ほたる”の串揚げ。ほたる独自の方法で、1本500円近くする串揚げを半額から1/3の価格で提供することが出来るようになりました。極上の食材を、最高級の技術で、しかも低価格。そんな絶妙に“美味しい串揚げ”をもっと多くの人に食べて欲しいのです。

＜プレーン/油淋鶏風/チキン南蛮風＞店仕込みだからこその大きいカットのからあげ！味も染み込んでジューシーさが堪らない。プレーンはもちろん、チキン南蛮風、油淋鶏風も自信作。お好みの味でお召し上がりください。各 580円

1本 330円

プラス30円でさらにおいしく！＜塩こんぶ/サワークリームチリソース＞

青森県産のとろ鯖を目の前でファイヤー！とろ鯖だからこその油と炙りたての香りをお楽しみください！

女神の様に優しく繊細な味に仕上がった手作りのクリームチーズ。優しい口どけに加えて、とろけるメープルの甘さをお楽しみください。

ご注文は2粒から。1コ 160円

＜プレーン/塩こんぶ＞各 350円

～肉みそ付～手間暇掛けて作る肉みそが堪らない！後引く旨さです。

プラス50円でのりのおかわりOK！

「あたし」はかぼちゃをメープルで甘く可愛く、「おれ」は塩こんぶといぶりがっこでしょっぱくカッコ良く仕上げました！あなたはどっち派？！

＜プレーン/塩こんぶ＞各 380円

手作りの醤油ダレにシャキシャキの長芋を漬け込みました。ついつい箸を伸ばしちゃう、そんなやつ。シャキシャキの食感をぜひお楽しみください。

＜女性に人気！＞ほたる名物の三大煮込みを少しずつお楽しみいただけます。単品注文よりも小ポーションでのご提供になるので悩んだらまずはコレ。みんなでワイワイ、又はお一人でも…。そして、自分の好きな味が決まった所で本注文！！これがほたるのスタイル！

＜青唐辛子付＞プリプリの牛すじを3時間かけて煮込みました。甘辛な煮込みはもちろんそのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、青唐辛子のアクセントが堪らない！ぜひピリッとしたハーモニーをお楽しみください。

牛すじ、センマイ、小腸、ハチノスをコトコトコト…柔らかくなるまで煮込みました。そして秘密兵器の生姜酢を加えるとモツ煮とは思えぬサッパリとした逸品に。ぜひ味の変化を楽しみながらお召し上がりください。

珍しい「豚のタン」を臭みは出ないよう5時間煮込みました。トマトもフレッシュトマトを使用し爽やかな仕上がりに。仕上げにチーズを振りかければイタリア風煮込みの完成です。なかなかない「煮込み」をぜひお楽しみください。