あらし

自慢の牛タンすじ肉を、野菜と一緒にじっくり煮込みました。味付けは味噌と赤ワインで。甘みが決め手の、手間暇かけた逸品です。

“なら墨”で焼き上げた香ばしい牛タンは、厚切りなのに驚くほど柔らかい。高品質なお肉に旨味を引き出す下味をつけて、三日三晩熟成しています。

旨味が閉じ込められた炙り牛タンをポン酢にひたし、大根おろし・かいわれと一緒に口へ運んで。牛タンをさっぱりと頂ける人気メニューです。

“なら墨”で焼き上げた香ばしい牛タンは、厚切りなのに驚くほど柔らかい。高品質なお肉に旨味を引き出す下味をつけて、三日三晩熟成しています。