四代目 しみず

店主が厳選した肉を使用し、注文後にカットして調理するこだわりの肉料理が楽しめます。ランチではステーキやハンバーグ、ディナーではアラカルトで多彩なメニューを提供し、肉の旨味を最大限に引き出しています。新鮮な素材を活かした料理が魅力です。

表町商店街に位置し、昼間は気づかないような隠れ家的な雰囲気が魅力です。オープンキッチンを囲むカウンター席で、料理を待ちながら店主との会話を楽しむことができます。落ち着いた空間で、心地よいひとときを過ごせます。

2025年1月に岡山県岡山市の表町商店街にオープンしました。店主は『岡山長楽亭』で修業を積み、さまざまなジャンルでの経験を活かして新たな挑戦を続けています。新しいスタイルの肉料理を提供し、地域の食文化に貢献しています。