豚一

1人前

きのこ盛り、しゃぶしゃぶもち、おまかせ煮込み串3本、〆にうどんorラーメンor雑炊

ニラ、もやし、キャベツ、葱各

各

各

各

小腸。皮に脂肪の塊がついているのが特徴的。煮込むことで深い味わいに！

胃袋。脂、臭み、クセ少なめでやや硬い部位。煮込むことで柔らかく、旨味たっぷりに仕上げました！

豚の子宮。煮込み料理に最適な部位。煮込んでさらに串焼きに！

脂肪分少なめのサッパリした、硬くないのにコリコリな食感！

心臓。クセや臭みがない脂肪分少なめの部位。筋繊維のシャキっとした食感！

直腸。聞くと鉄砲の形に似ている事からこの名称脂っこくない一言で美味いホルモン！

易しいコリコリとした食感と、ホロっとジューシーな食べ応えを同時に楽しめます！

トロっとじっくり煮込んだ角煮をさらに香ばしく串焼きに！

豚のノド仏にある軟骨。ほど良いコリコリした食感を残しつつ煮込みました！

一般的にスジ肉。牛アキレスを煮込みでやわらかく旨味をとじこめました！

牛の肺。食べ応えのある食感と煮込むことでジューシーに！

牛の第二の胃袋。弾力が強く噛み応えあり！コラーゲンたっぷり旨味強めな部位！

広島地鶏！親鳥のコリコリの皮を煮込みました！

魚のすり身と丁寧にうらごしした豆腐でヘルシーに仕上げました！

豚と地鶏の自家製つみれ！

豚一特製のチャーシューです！

豚のこめかみから頭にかけての部位。とろとろに煮込んだカシラをポン酢でさっぱりと

とろとろでコラーゲンたっぷり！うまい！

本格熊本馬肉！くどくなく、さっぱりした旨味たっぷりの煮込み！

豚一のホルモン煮！色んな種類のもつを一度に楽しめる！

たっぷりのでんがくをぶっかけた出汁巻き！

たっぷりのタンをじっくりコトコトとろとろに煮込んだ贅沢なシチューです！

じっくり煮込んだ豚耳を軟骨の部位から贅沢にぶつ切りに！

当店一番の売れ筋！

希少部位！くどくない、歯応えある旨味！正真正銘、豚のおっぱい。。。

これぞ地物！広島朝引き地鶏！

超希少！熊本産直！

「でんがくもつ」たっぷり！〆にピッタリ！

ぶち旨い！後悔せん！言いたい事それだけ

ほぐした甘辛く煮込んだ、たっぷりの角煮を出汁巻きと一緒に海苔巻きに♪