アボワイエ
Aboyer
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モダンフレンチインスパイアダイニング
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メニュー
シトラスフォアグラパンプルドとハックルベリーガストリーク
コンフィ、削りたてのフェンネル、ロブスターのナージュ
ロックフォール・ボルドレーズソースとポム・ピュレ
ワイルドマッシュルームラグー＆クリスプパイストリーフルーロン
泡立てたヘーゼルナッツロブスタージュ、カリカリの禁断の米と枝豆
パセリ根のピューレ、ブールージュ、ブロッコリーニ
ポムブーランジェールとガレットプロヴァンス
メインコースが片付いてからスフレを作るのに20分かかります
トーストしたココナッツアイスクリーム＆アーモンドチュイール
パブロバ＆フイユテ
シトラス フォアグラ パン ペルデュとハックルベリー ガストリック
コンフィ、スライスしたフェンネルとロブスターナージュ
ロックフォール・ボルドレーズソースとポムピューレ
ワイルドマッシュルームラグー クリスプペストリーフルロン
泡立てたヘーゼルナッツロブスタージュ、クリスプ禁断の米エダマメ
パセリの根のピューレ、ブール・ルージュ、ブロッコリーニ
ポムブランジェールとガレットプロヴァンサル
スフレはメインコースが片付けられてから20分かかります
トーストココナッツアイスクリーム アーモンドチュイル
パブロバ フィユテ
シトラスフォアグラのパンペルデュとハックルベリーガストリック
コンフィ、スライスしたフェンネルとロブスターナージュ
ロックフォール・ボルドレーズソースとポムピューレ
ワイルドマッシュルームラグーとクリスパストリーフルロン
泡立てたヘーゼルナッツロブスタージュ、クリスプ禁断の米とエダマメ
パセリの根のピューレ、ブール・ルージュ、ブロッコリーニ
ポムブランジェとガレットプロヴァンサル
スフレはメインコースが片付けられてから20分かかります
トーストココナッツアイスクリームとアーモンドチュイル
パブロバとフィユタ
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