ロカンダ・バグッタ

ランギラーノパルマハム、ロマナサラダのジュリエンヌと一緒に

にんじんとセロリのジュリエン、タッジャスカオリーブ、フェンネル、チェリートマト、レモンドレッシング

ビネトマト、バジルの葉、アンチョビをトッピングしたブファラ

サフランマヨネーズ、タルタルソース

赤いグリルしたインディビア、煮込んだフェンネル、トマトゼリー

ロマーナサラダ、きゅうりとセロリのジュリエンヌ、トロペアの玉ねぎ、ビネトマトビネグレット

パルメザンフォンデュ、ガーリックマヨネーズ、ルーキードレッシング、トマトゲル

ルッコラとチェリートマトのサラダ、パルメザンチーズの削り、レモンとバルサミックドレッシング

揚げたポレンタとパルメザン、カリカリのパンチェッタ、揚げたセージ、トマトゼリー

チリ、ひよこ豆クリーム、パルマハムのクランブル、ガーリックブルスケッタ

ラディッキオトレヴィジャーノクリームソース、バジル、パルメザン、黒トリュフの削り

アマトリチャーナの解体、玉ねぎとペコリーノチーズのコンポート、新鮮なバジルの葉

アサリ、チリ、ニンニク、レモンの皮、チェリートマトコンフィと一緒に

ナスのフライ、ローストしたチェリートマト、玉ねぎ、バジル、ニンニク、唐辛子、ペコリーノチーズ

自家製の「ペスト・ジェノベーゼ」を添えて

アラビアータソース添え

ボロネーゼラグー添え

チョコレートアイスクリームと一緒に提供されます

マスカルポーネとレモンクリームのトッピングが付いています

ライムとバナナババレーゼ、ミックスベリークーリーがトッピングされています