SALMON NOODLE YOKOHAMA

本店の創業から愛される看板メニュー。サーモン一匹を丸ごとスープに閉じ込め、フレンチの技法「エスプーマ」でまろやかな泡仕立てのスープに。

唐辛子の辛味と刺激がサーモンの濃厚な旨みを引き立てるクセになる一杯。辛いものが好きな方におすすめです！1辛〜3辛いの3段階で辛さがお選び頂けます！

極上のサーモンスープに濃厚なごまだれと唐辛子・ラー油・焦しマー油を加え丁寧に泡立てたリッっちで滑らかなスープに、ピリッとした刺激がマリアージュした新感覚の担々麺。

繊細なサーモンの旨みが口いっぱいに広がる新感覚のサーモンラーメンを、芳醇なトリュフの香りで上品に仕上げました。様々な味わいや食感の食材を彩り、フレンチのフルコースを1杯に表現したような贅沢な1杯です！

サーモンの旨味あふれる特製ダレとモチモチ平打ち麺。多彩な具材を豪快に混ぜて楽しむ満足感たっぷりの一杯。

複数の出汁のサーモンのエキスで炊き上げたご飯！そのまま食べてももちろん美味しいですが、ラーメンのスープをかけて食べるとリゾット風ご飯に大変身！

フレンチ和え玉=味のついた替え玉。そのまま食べてももちろん美味しいです！通常の替え玉みたいにスープに入れて頂くと味変としてお楽しみ頂けます！

サーモンの中でも特に脂が乗っている"とろ"の部分だけを使用した贅沢な丼。数量限定となっております！

ラーメンの定番トッピング！とろとろの半熟に仕上げました！

低温調理でしっとり柔らかに仕上げたチャーシュー！

ラーメンにチーズ？と思うかもしれませんが当店のラーメンには相性抜群なんです！ぜひ1度試してみてください！