エン ジャパニーズキッチン アンド サケバー

もずく海藻に酢を加えたもの; [もずく海藻と酢]

ウナギ、海藻、きゅうりの酢漬け

豆腐とアボカドのサラダ

海藻サラダ

魚、鶏肉、野菜を使ったスープで、土瓶に盛り付けられています。

味噌ソースのマグロ刺身; [味噌ソースのマグロ刺身]

焼き目をつけた牛肉のサラダ

うなぎの入ったオムレツ; [うなぎのオムレツ]

レモンゼリー付きの生牡蠣 4個; [新鮮な牡蠣とレモンゼリー 4個]

5種類の魚の盛り合わせ（約15枚、1-2人前）

9種類の魚の盛り合わせ（約25枚、2-3人前）; [生魚の盛り合わせ（9種類、約25枚、2-3人前）]

その日の白身魚の薄切り刺身

要予約のみ €60- €90

炙り寿司の盛り合わせ 5個; [炙り寿司の盛り合わせ (炙った) 5個]

握り寿司5個、巻き寿司4個の盛り合わせ

握り寿司9個、巻き寿司4個の盛り合わせ

握り寿司のWAGYU日本牛肉3個; [WAGYU日本牛肉の握り寿司3個]

野菜の天ぷら; [野菜の天ぷら]

ダシスープで揚げた豆腐とナス; [Fried Tofu and aubergin with Dashi soup]

豆腐ステーキと炒めた野菜

ベジニギリ5個、ベジロール寿司4個の盛り合わせ; [盛り合わせニギリ5個、ロール寿司4個]

ヒマラヤの塩の皿に盛り付けられたグリル野菜

ご飯、味噌汁、お新香の日本の甘酢漬け

本日のシェフのおすすめ

ソフトシェルクラブの天ぷら (1つ); [ソフトシェルクラブの天ぷら (1p)]

エビの天ぷら（6個）

天ぷらはエビ、魚、野菜の組み合わせです。

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルド・トロ・ツナ（120g）

ご飯、味噌汁、お新香の日本の甘酢漬け

味噌とニンニクを使ったグリルした黒鶏（フランス）

テリヤキソースをかけたグリル牛肉; [テリヤキソースをかけたグリル牛肉]

イベリコ豚と生姜ソース; [生姜ソースのイベリコ豚]

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルした鹿肉のフィレ（120g）

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルドビーフフィレ（120g）

ヒマラヤの塩プレートで提供されるグリル和牛肉（120g）

ご飯、味噌汁、お新香の日本の甘酢漬け

緑茶、ゴマ、バニラ（2玉）

チョコレートまたはクリームチーズ; [チョコレートまたはチーズケーキ]

本日のチーズ 5種類; [チーズの盛り合わせ 5種類]

アイスクリーム（2スクープ）、ケーキとフルーツ

アロマティックで新鮮、たくさんのグリーンフルーツの香り

穏やかで、中程度のボディ、優しい味わい

オランダ産！軽やかで新鮮

マイルドで、トロピカルな味わいと風味

新鮮でスパイシー、パプリカとライムの風味

熟した、穏やかで、エレガント、ハニーサックルの香り

オーク熟成、力強い、素晴らしい余韻と新鮮さ

大きく、熟した、エキゾチック

エレガントで、非常に香り高く、クリスプなドライ

穏やかで、フルボディ、ラベンダーとアプリコットの風味がある

レモンの皮、スパイシーさとミネラル感、非常に驚くべき

フルボディスタイルで、素晴らしい長さと複雑さを持っています

複雑でエレガント、繊細な酸味、素晴らしい余韻

穏やかな泡立ち、花とライムの香り

マイルドな味わい、香りに素敵な赤い果実

エレガントでクラシックなスタイル、熟した果実の風味を持つ

クラシック！ブリオッシュとトーストの香り

ドライスタイル、'ジューシー'でラズベリーの果実のノートがある

穏やかでフルーティー、エレガントなスタイル

熟したダークフルーツ、ミディアムボディスタイル

エレガントで新鮮、香り高いワイン

微妙な赤い果実、クリーミー、非常に「純粋な味」

オーク熟成、ボルドーのクラシックワイン

スパイシーで、ダークフルーツ、エレガントで刺激的なワイン

ハチミツ、アーモンド、柑橘類、エレガントな甘さ

キャラメル化したシトラス、オレンジマーマレード、ハニーサックル

季節のアペリティフ

煮込まれた竹の子

モズク海藻とヤム

クリスピーフライドスメルトフィッシュ

カブとガチョウの肝臓

鶏肉とクレソンのサラダ

山椒ソースのグリルしたオーストラリア産牛肉と春野菜

桜の花のチーズケーキ、緑茶のチョコレートケーキ、ユズマカロン

季節のアペリティフ

煮込まれた竹の子

モズク海藻とヤマイモ

クリスピーフライド スメルトフィッシュ

カブとガチョウの肝

鶏肉とクレソンのサラダ

アサリ貝と野菜の魚の出汁、茶器で提供

ボタンエビの刺身、キャビアとノドグロのイカ

グリルしたオーストラリア産牛肉と山椒ソース、春野菜

桜の花のチーズケーキ、緑茶のチョコレートケーキ、ユズマカロン

季節のアペリティフ

煮込まれた竹の子

モズク海藻とヤム

クリスピーフライド スメルトフィッシュ

カブとガチョウの肝

鶏肉とクレソンのサラダ

アサリ貝と野菜の魚の出汁、茶器で提供

ボタンエビの刺身、キャビアとノドグロのイカ

雪蟹のハサミの天ぷら、赤ムツと桜の葉と野菜

シェフの炙り寿司3ピース

グリルしたオーストラリア産牛肉と山椒ソース、春野菜

桜の花のチーズケーキ、緑茶のチョコレートケーキ、ユズマカロン

モズク海藻と酢

ペイリング、海藻、酢を使ったきゅうり; [ウナギ、海藻、酢を使ったきゅうり]

豆腐とアボカドのサラダ

海藻サラダ

魚、鶏肉、野菜のスープ、土瓶で提供される; [魚、鶏肉、野菜のスープが土瓶で提供される]

マグロの刺身と味噌ソース

焼き目をつけた牛肉のサラダ

グリルしたウナギのオムレツ

新鮮な牡蠣とレモンゼリー 4個

5種類の魚の盛り合わせ（約15枚、1-2人用）

9種類の魚の盛り合わせ（約25枚、2-3人前）

その日の白身魚の刺身; [その日の薄切り白身魚の刺身]

事前注文のみ €60- €90

炙り寿司の盛り合わせ 5個; [炙り寿司の盛り合わせ (炙った) 5個]

握り寿司5個、巻き寿司4個の盛り合わせ

握り寿司9個、巻き寿司4個の盛り合わせ

握り寿司の和牛日本産牛肉 3個; [和牛日本産牛肉の握り寿司 3個]

野菜の天ぷら; [野菜の天ぷら]

ダシスープで揚げた豆腐とナス

豆腐ステーキと炒めた野菜

ベジニギリ5個、ベジロール寿司4個の盛り合わせ

ヒマラヤの塩の皿に盛り付けられたグリル野菜

ライス、味噌スープとお新香の日本の甘酢漬け

本日のシェフのおすすめ

ソフトシェルクラブの天ぷら（1つ）；[ソフトシェルクラブの天ぷら（1p）]

エビの天ぷら（6個）

天ぷらのエビ、魚、野菜の組み合わせ

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルド・トロ・ツナ（120g）

ライス、味噌スープとお新香の日本の漬物

グリルした黒い鶏肉（フランス）味噌とニンニクで

グリルした牛肉とテリヤキソース

イベリコ豚と生姜ソース; [イベリコ豚の生姜ソース]

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルした鹿肉のフィレ（120g）

ヒマラヤの塩の皿に盛り付けられたグリルした牛フィレ肉（120g）

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリル和牛肉（120g）

ご飯、味噌汁とお新香の日本の漬物

グリーンティー、セサミ、バニラ (2 ボール)

チョコレートまたはクリームチーズ; [チョコレートまたはチーズケーキ]

日替わりチーズ5種類; [チーズの盛り合わせ5種類]

アイスクリーム（2スクープ）、ケーキとフルーツ

アロマティックで新鮮、たくさんのグリーンフルーツの香り

マイルドで、ミディアムボディ、優しい味

オランダの生産物！軽やかで新鮮

マイルドで、トロピカルな味わいと風味

新鮮でスパイシー、パプリカとライムの風味

熟した、穏やかで、エレガント、ハニーサックルの香り

オーク熟成、力強い、素晴らしい長さと新鮮さ

大きく、熟したエキゾチック

エレガントで、非常に香り高く、クリスプでドライ

穏やかで、フルボディ、ラベンダーとアプリコットの風味

レモンの皮, スパイシーなミネラリティ, とても驚くべき

フルボディスタイルで、素晴らしい長さと複雑さを持っています

複雑でエレガント, 細やかな酸味, 素晴らしい余韻

穏やかなスパークリング、花とライムの香り

マイルドな味わい、香りに良い赤い果実

エレガントでクラシックなスタイル、熟した果実の風味を持つ

クラシック！ブリオッシュのトースト香

ドライスタイル、'ジューシー'でラズベリーの果実のノートがある

マイルドでフルーティーでエレガントなスタイル

熟したダークフルーツ、ミディアムボディスタイル

エレガントで新鮮な香りのワイン

微妙な赤い果実、クリーミー、非常に「純粋な味」

オーク熟成、ボルドーのクラシックワイン

スパイシー, ダークフルーツ, エレガントでエキサイティングなワイン

ハチミツ、アーモンド、シトラスフルーツ、エレガントな甘さ

キャラメル化したシトラス、オレンジマーマレード、ハニーサックル

季節のアペリティフ

煮込まれた竹の子

モズク海藻とヤマイモ

クリスピーフライドスメルトフィッシュ

カブとガチョウの肝臓

鶏肉とクレソンのサラダ

グリルしたオーストラリア産牛肉と山椒ソース、春野菜

桜の花のチーズケーキ、緑茶のチョコレートケーキ、ユズマカロン

季節のアペリティフ

煮込まれた竹の子

モズク海藻とヤマイモ

クリスピーフライド スメルトフィッシュ

カブとガチョウの肝

鶏肉とクレソンのサラダ

アサリ貝と野菜の魚の出汁、茶器で提供

ボタンエビの刺身、キャビアとノドグロのイカ

グリルしたオーストラリア産牛肉と山椒ソース、春野菜

桜の花のチーズケーキ、緑茶のチョコレートケーキ、ユズマカロン

季節のアペリティフ

煮込まれた竹の子

モズク海藻とヤム

クリスピー フライド スメルト フィッシュ

カブとガチョウの肝臓

鶏肉とクレソンのサラダ

アサリ貝と野菜の魚の出汁、日本のティーポットで提供

ボタンエビの刺身、キャビアとノドグロのイカ

雪蟹のハサミの天ぷら、赤ムツと桜の葉と野菜

シェフの炙り寿司3ピース

グリルしたオーストラリア産牛肉と山椒ソース、春野菜

桜の花のチーズケーキ、緑茶のチョコレートケーキ、ユズマカロン

モズク海藻と酢

ペイリング、海藻ときゅうりの酢和え; [ウナギ、海藻ときゅうりの酢]

豆腐とアボカドのサラダ

海藻サラダ

魚、鶏肉、野菜のスープ、ドビンのティーポットで提供される; [魚、鶏肉、野菜のスープがドビンティーポットで提供される]

マグロの刺身と味噌ソース

焼き目をつけた牛肉のサラダ

グリルしたうなぎのオムレツ; [グリルしたうなぎのオムレツ]

新鮮な牡蠣とレモンゼリー 4個

5種類の魚の盛り合わせ（約15枚、1-2人用）

9種類の魚の盛り合わせ（約25枚、2-3人前）

その日の薄切りの白身魚の刺身

事前予約のみ €60- €90

炙り寿司の盛り合わせ 5個; [炙り寿司の盛り合わせ (炙った) 5個]

握り寿司5個、巻き寿司4個の盛り合わせ

握り寿司9個、巻き寿司4個の盛り合わせ

握り寿司の和牛日本の牛肉 3個; [和牛日本の牛肉の握り寿司 3個]

野菜の天ぷら; [野菜の天ぷら]

ダシスープで揚げた豆腐とナス; [揚げた豆腐とナスのダシスープ]

豆腐ステーキと炒めた野菜

ベジニギリ5個、ベジロール寿司4個の盛り合わせ

ヒマラヤの塩の皿に盛り付けられたグリル野菜

ご飯、味噌汁とお新香の日本の漬物

本日のシェフのおすすめ

ソフトシェルクラブの天ぷら (1つ); [ソフトシェルクラブの天ぷら (1p)]

エビの天ぷら（6個）

天ぷらはエビ、魚、野菜の組み合わせです

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルド・トロ・ツナ（120g）

ライス、味噌スープとお新香の日本の漬物

グリルした黒鶏（フランス）味噌とニンニクを添えて

グリルした牛肉とテリヤキソース

イベリコ豚と生姜ソース

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリルした鹿肉のフィレ（120g）

ヒマラヤの塩の皿に盛り付けられたグリルした牛フィレ肉（120g）

ヒマラヤの塩プレートに盛り付けられたグリル和牛肉（120g）

ライス、味噌スープとお新香の日本の甘酢漬け

グリーンティー、ゴマ、バニラ（2ボール）

チョコレートまたはクリームチーズ; [チョコレートまたはチーズケーキ]

日替わりチーズ5種類; [チーズの盛り合わせ5種類]

アイスクリーム（2スクープ）、ケーキとフルーツ

アロマティックで新鮮、たくさんのグリーンフルーツの香り

マイルド, ミディアムボディ, 優しい味

オランダの生産物！軽やかで新鮮

マイルドで、トロピカルな味わいと風味

新鮮でスパイシー、パプリカとライムの風味

熟した、穏やかで、エレガント、ハニーサックルの香り

オーク熟成、力強い、素晴らしい余韻と新鮮さ

大きく、熟した、エキゾチック

エレガントで、非常に香り高く、クリスプでドライ

穏やかで、フルボディ、ラベンダーとアプリコットの風味がある

レモンの皮、スパイシーさとミネラリティ、非常に驚くべき

フルボディスタイルで、素晴らしい長さと複雑さを持つ

複雑でエレガント, 細やかな酸味, 素晴らしい余韻

穏やかなスパークリング、花とライムの香り

マイルドな味わい、'ノーズ'に素敵な赤い果実

エレガントでクラシックなスタイル、熟した果実の風味

クラシック！ブリオッシュとトーストの香り

ドライスタイル、'ジューシー'でラズベリーの果実のノートがある

マイルドでフルーティーでエレガントなスタイル

熟したダークフルーツ、ミディアムボディスタイル

エレガントで新鮮かつアロマティックなワイン

微妙な赤い果実、クリーミー、非常に「純粋な味」

オーク熟成、ボルドーのクラシックワイン

スパイシー, ダークフルーツ, エレガント & エキサイティング ワイン

ハチミツ、アーモンド、シトラスフルーツ、エレガントな甘さ

キャラメル化したシトラス, オレンジマーマレード, ハニーサックル