Yakitori&Wine K2

There is a cover charge of ￥400(tax included)per guest.

和牛スライスでうずら卵の醤油漬けを巻いて…削りたてチーズで更に旨味アップ！

ジュレ×ソース×山葵三位一体となったソースに新鮮な和牛とお野菜を混ぜて召し上がれ！

和牛の細切りを濃厚オランデーズソースと絡めて、ハーブの香りと玉ねぎの食感がいい感じ。

昆布〆した真鯛をフレッシュな野菜と共に。弾力で歯切れが良く、上品な甘みと旨味を持つ真鯛を特製塩麹ドレで！

炭火で炙った鶏もも肉はさらにジューシー。香味野菜・酢醤油の餡・柚子胡椒のソースでお召し上がり下さい。

鹿児島県知覧町のブランド鶏。長期独自肥育により通常の3倍まで育てることで、ゆっくりと旨味を蓄える鶏。肉の厚み、弾力とコシの強さが特徴です。適度なサシ(霜降り) が入りやすく、肉質も鶏本来の旨味を感じて頂けます。

鮮度にこだわったその日のベストな5本をどうぞ。※串の指定は出来ませんが、苦手なものがあればお伝え下さい。※焼きあがったものから順にお出しいたします。

まるでハンバーグ。噛んだ瞬間に鶏のジューシーな旨みが溢れだします。タレと卵黄に絡めてすき焼き風。

人気のつくねにチーズの豊かなコクをプラス。

すだちの爽やかな香りがアクセント。

10種類のスパイスを使ったK2限定。ライムを搾ってさっぱりと。

宮崎県都城市の養鶏会社と大阪の玉子問屋が開発。黄身が赤く濃厚な味わいのブランド卵。まったりとしたコクがあり、赤みの強い黄身が特徴。

うまみが強い手羽先に二杯酢を塗りさっぱりジューシーに。

表面のみをレアで焼き上げゴマ油とネギで。

丁寧に下処理された心臓は臭みもなくジューシーです。

心臓部の血管の集まり。

鶏特有の部位で胃の筋肉。独特の食感がたまりません。

首の周りの厳選された部位のみを使用。爽やかで甘い香りのバジルと。

一羽につき10gしか取れない希少部位。

尾の部分で最も脂がのってます。ブルゴーニュバターで。

脂肪の多い赤身。タレで焼き上げ仕上げにクミン。

味わい深いむね肉を炙り、塩とレフォール(西洋山葵) で。

幻と言われた鶏の手羽元とむね肉の間の部位。

葱の間にもも肉を挟んで焼き上げる焼き鳥の定番。

コリコリの軟骨をスパイシーに仕上げました。

ハーブバターで焼き上げ、シンプルにお塩で！

肉厚な大きな『神山しいたけ』はチーズを詰めたファルシとして。

ボロネーゼソースとチーズでラザニア風

ニンニクと唐辛子で、アーリオ・オーリオに。

サックサクのバゲットに濃厚レバーパテ。イチジクのソースで旨味倍増間違いなし。

赤ワイン、白ワインに合わせてご用意しております。お気軽にスタッフにお申し付け下さい。

サラミの旨味とチーズのコクでワインが止まらない。

マヌカハニーを使った自家製マスタードソースで。

本日のおすすめを3種類盛り合わせで。

ほうれん草の甘味と旨味がスモークサーモンの塩味を引き立てます。

ベーコンと玉ねぎの旨味を閉じ込めたサクトロッの自慢のパイ。

旬の果実の酸味と甘み、チーズのクリーミーでさっぱりとした風味。イタリア、カプリ島発祥のカプレーゼをK2スタイルで！

お口直しにさっぱりと。。

枝豆をにんにくと唐辛子でペペロンチーノ風に。

ピスタチオの入ったなめらかでしっとりとしたハムモルタデッラにペコリーノの塩味でちょっと大人のシーザーサラダ。○Sサイズ：650円（2人前）○Mサイズ：750円（4人前）

抗酸化作用のあるお酢のドレッシングとフルーツの組み合わせ。しっとり食感、ヘルシーな鶏ハムと。○Sサイズ：650円（2人前）○Mサイズ：750円（4人前）

ジューシーな食感のローストビーフと甘み・酸味・旨味が凝縮したドライトマトはシンプルにオイルドレがベスト！○Sサイズ：650円（2人前）○Mサイズ：750円（4人前）

ビタミン・ミネラル・食物繊維豊富な8種野菜に鉄分・カルシウムいっぱいのグラノーラ。サーモンの塩味◎○Sサイズ：650円（2人前）○Mサイズ：750円（4人前）

牛一頭からわずか数kgしか取れない非常に希少な赤身の最高級部位。濃厚な赤身の旨味ととろけるような脂の甘みを楽しめるお肉を炭火で焼き上げます。

玉ねぎの甘みと醤油、赤ワインの風味を効かせたシャリアピンソースで。

新鮮なウニを贅沢に乗せて…肉本来の甘みに更にウニの甘みがプラス。塩とわさびで召し上がれ！

豪快にかば焼きにした鰻をオムレツに。山椒と花椒のソースで召し上がれ。

姿かたちを変えてもエビのうまさは変わらず！丸っとプリっと、特製のチリソースで！

普段のポテトフライがバターと塩辛で大人の幸せ。とりあえずポテト、お召し上がりください。

極上の火入れでフォークの重さだけでトロっと、ワインのお供に。お食事の最後に忘れない思い出を…

表面はカリッと香ばしく、中はトロっと。こちらもまさしくワインのお供として…デザートとしても大満足な逸品です。

濃厚なピスタチオをギュッと凝縮してプリンに！口の中に入れた瞬間にとろけてしまうほどの…

食事の最後にはさっぱりとしたものはいかがですか？季節によってお味が変わりますのでスタッフまでお伺い下さい。あなたの好みがもしかしたら定番の味に…

牛肉×いくら×ウニ。三つ巴の旨さが入り混じったとき、TKGとして極の域に達します。お茶碗サイズでどうぞ。

鶏だけでなく、うな重としての贅沢なハーモニーを味わえます。満足感のあるひと椀で締めくくって下さい。

牛テールで出汁を取ったボロネーゼは言わずもがな。牛肉と野菜、それぞれの味わいをお楽しみください。

鯛のアラからとった出汁は上品な味わい。ペペロンチーノ風に仕上げ自家製の柚子味噌で味変もオススメ！

いくら、ウニ、キャビア、明太子にボッタルガ。贅沢に魚卵をふんだんに使えば極上のうまさに。(注) 健康を気にされる方はお控えください。

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