隠れ家たまり
タマリ / Kakurega Tamari
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隠れ家カフェで愉しむスイーツ懐石
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その季節、最高の食材にてご提供致します。詳細は店舗までお問い合わせ下さいませ。
佐渡の素材にこだわったお料理を、前菜からデザートまで全7品ご用意致しました。 様々なシーンに是非ご利用下さいませ。"
"前菜、季節の鍋物、お造りと佐渡の素材を活かしたお料理をご堪能頂けます。 様々なシーンに是非ご利用下さいませ。"
佐渡の素材にこだわったお料理を、前菜からデザートまで全6品ご用意致しました。 様々なシーンに是非ご利用下さいませ。"
"佐渡の素材にこだわったお料理を、前菜からデザートまで全6品ご用意致しました。 様々なシーンに是非ご利用下さいませ。※当コースはお昼のコースとなります。ご留意下さい。"
自然農法の畑から来た苺たちを使って、今しか飲めない酵素ドリンクを作りました。今では探しても売っていない露地の苺、太陽の光をたっぷりと浴びて、真っ赤に育ちました。色だけでなく、味も、香りも、苺がぎゅーっと凝縮されて、自然をそのまま飲み干す感じ。今の時期、一番のオススメ。
旬のビワを蜜漬けにし、クルミと合わせてしっかりしたパウンドケーキに。アイスクリームを添えて召し上がっていただきます。
かぼちゃの形そのままに、その甘身を最大限に生かしたプリンは今ではたまりの名物です。黒蜜とカラメルを合わせた、特製ソースとバニラアイスが相性抜群。卵、乳製品は使用しておりませんので、小さなお子さんやアレルギーの方も、安心して召し上がれます。
佐渡島から直送の白身魚に季節のサラダをたっぷりと合わせた、たまりの夏のヒットメニュー。手作り味噌の味噌汁、野菜の小鉢が2つ付いて食べ応えは充分です。
たまりでしか食べられない創作人気料理。野菜もたっぷり、お腹いっぱいになるのに、次の日痩せている、とってもロカボな一品。小鉢が2品と味噌汁、ご飯が付きます。さて、何が原材料かは、当店でお尋ねください。
1,800円~
時価
煮たり焼たりむしたり800円~
東百合ヶ丘や、王禅寺の自然農法の畑からくる作物を中心として、様々な個性的なサラダを提供します。
自然農法の畑からは、八百屋さんには売っていない野菜とも言えないような畑の幸が届きます。よもぎ、苺の葉、ネギ坊主、香り高いフェンネルの花、レースのように美しい人参の花など。もちろん、安心安全な野菜たちと一緒に、奇跡の杉プレートに盛りつけられます。
ランチの小鉢や、お通しにお出ししていた手作り惣菜。色々な種類が食べたいとおっしゃってくださるお客様のおかげで出来たメニューです。お惣菜が種類が少ない時には、お断りすることもあります。
たまりでは、全国の地ウイスキーを各種取り揃えております。
(兵庫 江井ヶ島酒造)500ml
(富山 若鶴酒造)700ml
(鹿児島 薩摩恵比寿堂)700ml
(鹿児島 本坊酒造)
(福島 笹の川酒造)
(岐阜 玉泉堂酒造)
(三重 宮崎本店)
(兵庫 江井ヶ島酒造)
(富山 若鶴酒造)
逸見酒造■山廃大吟醸・・・・1,000円■至吟醸・・・・・・1,000円■至純米・・・・・・・800円■佐渡人純米・・・・・800円■本醸造辛口・・・・・700円(燗でもOK)
■寒元どぶろく辛口・・・・1,200円100%佐渡コシヒカリ使用70%精米 3年古酒
加藤酒造■拓 4合ボトル・・・・4,200円1合・・・・・・・1,100円■風和(燗でも)・・・・・800円■金鶴本醸造(燗でも)・・800円
■純米酒・・・・・・・800円
■音楽酒・・・・・・1,000円3年間音楽蔵で寝かせた本醸造酒 古酒(燗でもOK)
A・・・1,000円B・・・1,200円
■グラス生・・・・・・・・・・・・・・・・・・800円■インディアン ペール エールIPA 7度 小ビン・・・800円■ダーク ピルスナー 小ビン・・・・・・・・・・・800円■ベルギアンホワイト 小ビン・・・・・・・・・・800円■かのこ ビール・・・・・・・・・・・・・・・・1,200円百合ヶ丘発のビール屋さん季節によって、りりぃすたうとorりりぃほわいと■オールフリー・・・・・・・・・・・・・・・・・500円
(ポルトガル)■ボトル・・・・・3,500円■グラス・・・・・・600円
(山梨前田龍珠園)■ボトル・・・・・6,000円■グラス・・・・・1,200円
(山梨)白身魚に抜群の相性
(イタリア 辛口)サラダ、野菜料理に
(チリ 香りたかい辛口)
(チリ)■ボトル・・・・2,000円■グラス・・・・・500円
(甘口デザートワイン)
(山梨前田龍珠園)
(山梨)
(岩手)
(チリ)■ボトル・・・・2,000円■グラス・・・・・500円
■白加賀小梅桜葉入り■ブランデーベース生田梅■シソたっぷり甘い梅■甘い梅
■金柑■甘いスダチ■カリン■ブラックベリー■松下さんちの枇杷■松下さんちの苺■松下さんちの花桃
■ストレート■ロック■ソーダ割り■水割り■お湯割り
●米(吟醸酒の粕取蒸留) 25度佐渡島北雪酒造■ボトル・・・3,800円■グラス・・・・600円
●芋・米麹 25度宮崎 櫻の郷酒造■グラス・・・600円
●芋・米麹 25度鹿児島 吉永酒造■ボトル・・・3,800円■グラス・・・・600円
●芋・芋麹 25度宮崎、鹿児島小牧酒造■ボトル・・・3,500円■グラス・・・・500円
●紫芋・米麹 25度鹿児島、さつまえびす堂■ボトル・・・3,500円■グラス・・・・500円
●そば・そば麹 25度宮崎・宝酒造黒壁蔵■ボトル・・・3,000円■グラス・・・・400円
●麦・麦麹 25度大分 黒木本店■ボトル・・・3,500円■グラス・・・・500円

