35STOCK STAND

焼き加減を秒単位で試行錯誤して、素材の美味しさを素直に引き出した王道のスタイル。カラメルを別添えにしているので、お好みの甘さでお楽しみいただけます。昔ながらの硬めの「ぷれーん」と、しっとりなめらかな「ぷれーんふわ」の2種類です。

ぷりんに使う珈琲豆は、店舗で専任バリスタが直火式ロースターで豆の音や色合いを見極めながら、香りとおいしさを引き出したものを使用。深煎りのエスプレッソのコクと、まろやかな牛乳が調和した、コーヒーが苦手な方にも楽しんでいただける、ほろ苦さに仕上げました。コーヒーの余韻を残しながら、ミルクのやわらかな甘みが広がる、やさしいコーヒープリンです。

北海道を代表する2つの食材で生み出した新しいぷりん。根釧地区のクリームチーズと北海道産男爵いもの素材の良さを活かして、しつこくなく、けれどレアチーズケーキのようになめらかで濃厚な味わいに。なめらかなぷりんの中にあえて少しだけ粒を残したじゃがいもの食感もお楽しみください。

カカオ豆の仕入れからチョコレートづくりをしている札幌の「SOIL CHO COLATE」さんとコラボレーションしたチョコレートプリン。甘さも酸味もおさえた、このぷりんのためのオリジナルチョコで、上品かつ濃厚に仕上げました。別添えの刻んだチョコレートとカリカリに焼いたごぼうフレークと合わせてざくざくとした食感もお楽しみください。

旬の野菜や果物を使用したぷりんをご用意しております。詳しくは公式Instagramをご覧ください。

小麦成分や添加物は一切使わず素材の力だけで焼き上げた、ふわふわでどこか懐しい素朴な味わいです。道産米粉に加えて、栗山町酒井農場で地元の飼料で育った鶏から産まれた卵、ビタミンやミネラルが豊富な北海道産のてん菜が原料のビート糖を使用しています。

ザクザクのクッキーシュー生地の中に、マダガスカル産バニラをたっぷり使った濃厚なカスタードクリームが隙間なくぎっしりと詰まっています。