ルニグズ・ビストロ

自家製ケトルチップス

自家製ムースパテ、ケイパーベリー＆ミックスグリーン、ディジョンマスタード添え

クラシックなスローローストダックコンフィをピックアップしてパンで焼き、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライハーブと一緒に提供し、ダックグレービーをトッピングした料理

ガーリックウォールナッツハーブバター＆パルメザンチーズ

赤唐辛子ソースと一緒に提供されます

白ワイン、シュープリングリーク、人参入りのグリーンカレーココナッツソースで蒸したムール貝

チリメープルディッピングソース添え

ペパデューのコンポート添え

メイン州産ロブスターとジャンボランプクラブミートをブレンドしたパームエットチーズ、フラットブレッドとトーストしたピタチップ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

カッパー、コルニション、ホワイトトリュフアイオリと一緒に投げられたダイスビーフテンダーロイン、ミックスグリーンとダックケトルチップスと一緒に提供されます

アーティチョークハーツ、ベビースピナッチ＆チーズのブレンド、トーストしたピタチップと一緒に

オリーブオイル、ハーブ、オレンジピール入りのオリーブのトリオ

スイートチリアイオリ添え

フェンネル、シャロット、トマト、ベビースピナッチ、ペルノクリームソース、パン粉入り

シャンパンミニョネット添え

ペパデューコンポート

シナモンアイオリ、キャラメライズされたエシャロット、リンゴ＆バーモントチェダー

チェリーコンポート＆焼きフォアグラ

アジアゴとペストをトッピングしたクラシックなフランス野菜と白豆のスープ

ビーフブロスとチーズのブレンドが入ったビストロの定番料理

ローストしたプラムトマトをポーレック、玉ねぎ、オレガノ、タイムと一緒に煮込み、バーモントクリームで仕上げ、削ったパルメザンとペストを添えたもの

ベビーグリーン、すりおろし人参、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、パースニップフリット、メープルバルサミックビネグレット

削ったパルメザンチーズとガーリッククルトン入り

アペロール＆クレームフレッシュドレッシング、フライドアボカド、スパイスカシュー、カリカリプロシュート＆バーモントフェタを添えたハイドロポニックビブレタスとルビーレッドグレープフルーツ、ブラッドオレンジ＆マンダリンオレンジのサラダ

カレーローストしたバターナッツ、キャンディストライプビート、パースニップ、ニンジンをベビースピナッチ、ベルーガレンズ、玄米、キヌアと温かいイエローカレードレッシングで和え、ココナッツカシューとクランブルシェーブルをトッピングしたサラダ

生の牛乳で作られたこのチーズは、クリーミーで土っぽく、甘栗やトリュフのニュアンスがあります。バーモント州ハイゲートのブーシェールファミリーファームで生産されています。シャトー・ラリボット・ソーテルヌとのペアリングがおすすめです。3オンス10ドル / 375ml 40ドル

ルニグスエクスクルーシブ、小さな家族経営の牧場からの殺菌牛乳で洗浄された皮付きチーズ。このチーズは、ブリーのようでありながらブルーと新鮮な牛乳のノートがあります。2ヶ月熟成。

中央を灰で引いた、劇的で強い風味の地元の山羊のミルクチーズ

2012年アメリカンチーズ協会賞受賞、生ファームステッド、1年以上熟成。微妙なハチミツのニュアンス、豊かなバター＆フルーツのトーンがチェダービットをバランスさせる

バーモント州サリスベリーにある家族経営の牧場で作られた新鮮な牛乳チーズ。このチーズはカマンベールとブリーの間のものです。

LaPlatte River Farm Angus Burger、ミックスグリーン、トマト＆玉ねぎをフレンチフライ入りのブリオッシュロールで。グリルチキンまたはポルタベラバーガーとしても利用可能

ミント＆ライムで煮込んだダックテンダー、黒豆、トマト、とうもろこし、ピーマン、ベビーアルグラ、アボカドハラペーニョハムス＆カボットチェダーをサクサクの黄色いとうもろこしの殻に詰めてミックスグリーンと一緒に提供します

赤ワインで煮込んだビーフティップスにベーコン、パールオニオン、人参、セロリ、マッシュルームを加え、ガーリックマッシュポテトとアリコ・ヴェールと一緒に

ビヨンドミートクランブル、アンジューペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削りたてのブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ＆ドライクランベリーを使ったローストスパゲッティスカッシュ。バーモントスモークメープル＆セージヴィーガンバターで和え、アーモンド＆ヘンプシードチーズをトッピングしました。

バーモントスモークビーフブリスケット、全粒マスタード、リンゴとクリームで煮込んだブリュッセルスプラウトとキャベツのグラタン、フォンティーナ、スライスした梨とピクルスした赤玉ねぎを焼いたライ麦パンにのせたもの；ミックスグリーンと一緒に提供されます

植物ベースのビートビーガンプロテインバーガー、ベビーアルグラ、ペパデューコンポート、スライスしたトマト＆赤玉ねぎをブリオッシュロールに挟んでフレンチフライと一緒に提供

スライスされたマドランジュジャンボンメゾンナチュラルハムとグリュイエール＆フォンティーナをトーストしたブリオッシュに重ね、ベシャメルソースで覆い、ミックスグリーンと一緒に提供される

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ

ポートデミグラスソースがかかったグリルビーフテンダーロイン；メープルバルサミックミックスグリーンと一緒に提供されます

VTローストチキン、カヴァッテッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト＆スイートピーがクリーミーパルメザンソースで和えられています

クラックした胡椒で仕上げたシェーブドブラックリバーミーツビーフリブアイをコーパーズチェダー、ベビーアルグラ、セロリの根とマスタードサラダと一緒にパン焼きし、コニャックオニオンソースをかけたトーストしたチャバッタと一緒に提供されるミックスグリーン添え

鶏もも肉を叩いてパン粉でコーティングし、生姜とにんにくのチリソース、キャベツ、人参、大根、ビーツのサラダを焼いたごまドレッシングで和え、バケットロールに乗せたもの。ベビールーキュラとスライスしたきゅうりを添え、ミックスグリーンと一緒に提供されます。

ポメロとピクルドジンジャーマーマレード、キャンディードゼスト＆ココナッツカシューがトッピングされたパン焼きサーモン、ガーリックマッシュポテト、ソテーしたベビースピナッチ、オレンジ、フェンネル＆マッシュサラダ、アガベ＆アボカドピューレと一緒に提供されます

アボカド、ひよこ豆＆タヒニのコロケット、ベビーアルグラ、アペロール漬け赤玉ねぎ＆ビーツサラダ、オレンジマーマレード＆焼きアーモンドヨーグルトソースをグリルしたナンにのせ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、アリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ローストポテト、ハウスドレッシング＆パースニップフリット

グリルしたクミン＆コリアンダーで調理したアヒマグロロイン、アップルウッドスモークベーコン、ビブレタス、ハラペーニョケトルポテトチップス、フライドアボカド＆マリオンベリーアイオリを焼いた小麦パンにのせ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

毎日変わる、ミックスグリーンとフルーツサラダと一緒に提供されます

ラプラットビーフとVTポークを混ぜたもの、ゴルゴンゾーラチーズをひき肉に混ぜ、ガーリックマッシュポテトとマッシュルームビーフグレービーがかかったアリコベール

ローストガーリックマッシュポテト、コーン、ローストマッシュルーム＆ビーフグレービー＆ラプラットビーフ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

グリュイエール、チェダー、マンチェゴ、パルメザンのチーズソースで和えたカバタッピパスタとミックスグリーン

ローストターキー、ガーリックマッシュポテト、クランベリージャム、スタッフィング＆グレービー

ビールの衣で揚げたハドック、フリット、タルタルソース添え

ローストチキン、カヴァッテッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、甘いエンドウ豆をクリーミーパルメザンソースで

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ

赤ワインで煮込んだビーフティップスにベーコン、パールオニオン、ニンジン、セロリ、ボタンマッシュルームを添えて、ガーリックマッシュポテトとアリコ・ヴェール

ポメロとピクルドジンジャーマーマレード、キャンディードゼスト＆ココナッツカシュー、ガーリックマッシュポテト、サuteedベビースピナッチ、オレンジ、フェンネル＆マッシュサラダ、アガベ＆アボカドピューレを添えたパンセーレドサーモン

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、アリコ・ヴェール、ローストポテト、カラマタオリーブ＆ケイパー、ハウスドレッシング＆パースニップフリット添え

ヴィーガンバターのヴァーモントスモークメープル＆セージで和えた、ビヨンドミートクランブル、アンジューペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削りブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ＆ドライクランベリーが入ったローストスパゲッティスカッシュに、「アーモンド＆ヘンプシードチーズ」をトッピングした料理

グリルチキン、ポルタベラマッシュルーム、サーモン、エビ、またはビーフスキューを選択できます

自家製ケトルチップス

自家製ムースパテ、ケイパーベリー＆ミックスグリーン、ディジョンマスタード添え

クラシックなスローローストダックコンフィをピックアップしてパンで焼き、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライハーブと一緒に提供し、ダックグレービーをトッピングした料理

ガーリック・クルミハーブバター＆パルメザンチーズ

赤唐辛子ソースと一緒に提供されます

グリーンカレーココナッツソース、白ワイン、シュープリングリークス＆ニンジンで蒸し料理

チリメープルディッピングソースと一緒に提供されます

ペパデューのコンポート添え

パン焼きラベルファームフォアグラ、アーモンド＆グリュイエールユーコンマッシュポテト、サuteedベビースピナッチ、グリルトリュフトーストポイント＆マリオンベリーデミグラス

パームエットチーズとメイン州産ロブスター＆ジャンボランプクラブミートをブレンドし、フラットブレッド＆トーストしたピタチップとミックスグリーンと一緒に提供されます

カイパーとコルニションとホワイトトリュフアイオリを混ぜた牛フィレ肉の角切り。ミックスグリーンとダックケトルチップスと一緒に提供されます。

アーティチョークハーツ、ベビースピナッチ＆チーズのブレンド、トーストしたピタチップと一緒に

オリーブオイル、ハーブ、オレンジピール入りのオリーブのトリオ

ペパデューコンポート

シナモンアイオリ、キャラメライズされたエシャロット、リンゴ＆バーモントチェダー

チェリーコンポート＆焼きフォアグラ

スイートチリアイオリ添え

フェンネル、シャロット、トマト、ベビースピナッチ、ペルノクリームソース入り

シャンパンミニョネット添え

アジアゴチーズとペストをトッピングしたクラシックなフランス野菜と白豆のスープ

ビーフブロスとチーズのブレンドが入ったビストロの定番料理

ネギ、タマネギ、オレガノ、タイムと一緒に煮込んだプラム・トマトのロースト、バーモント・クリームで仕上げ、削ったパルメザンチーズとペーストをトッピング。

ベビーグリーン、すりおろし人参、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、パースニップフリット、メープルバルサミックビネグレット

削ったパルメザンチーズとガーリッククルトン入り

アペロール＆クレームフレッシュドレッシング、フライドアボカド、スパイスカシュー、クリスピーなプロシュート＆バーモントフェタチーズが入ったハイドロポニックビブレタスとルビーレッドグレープフルーツ、ブラッドオレンジ＆マンダリンオレンジを混ぜたサラダ

カレーローストしたバターナッツ、キャンディストライプビート、パースニップ、ニンジンを赤ちゃんほうれん草、ベルーガレンズ、玄米、キヌアと一緒に温かいイエローカレードレッシングで和え、ココナッツカシューとクランブルシェーブルでトッピングしたサラダ

この生の牛乳製品は、クリーミーで土っぽく、甘栗やトリュフのニュアンスがあります。ハイゲートのブーシェールファミリーファーム産。シャトー・ラリボット・ソーテルヌとペアリングすると、3オンスで$10、375mlで$40です。

ルニグスエクスクルーシブ、小さな家族経営の牧場からの殺菌牛乳で洗浄されたリンドチーズ。このチーズはブリーのようで、ブルーと新鮮な牛乳のノートがあります。2ヶ月熟成。

中央に灰色のストリークが入った、劇的で強い風味の地元の山羊のミルクチーズ

2012年アメリカンチーズ協会賞受賞、生乳、ファームステッド、1年以上熟成。微妙なハチミツのニュアンス、豊かなバター＆フルーツのトーンがチェダービートをバランスさせます

バーモント州サリスベリーにある家族経営の牧場で作られた新鮮な牛乳チーズ。このチーズはカマンベールとブリーの間のものです。

アーモンドとグリュイエールのユーコンゴールドマッシュポテト、アスパラガス、ワイルドマッシュルームとカベルネデミグラスラグー、セロリールートとマスタードサラダが添えられたグリルドビーフテンダーロイン

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、ローストポテト、アリコベール、カラマタオリーブ＆ケイパー、ハウスドレッシング＆パースニップフリット添え

パン粉でコーティングしたマレーズオールナチュラルチキンブレストに、ベビースピナッチ、グリュイエール＆フォンティナを詰めたもの。トリュフ風味のデュシェスポテトとアリコベールと一緒に、シャンパンマッシュルームソースで提供されます。

ローストしたバーモントチキン、カヴァッテッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、甘いエンドウ豆をクリーミーパルメザンソースで和えた料理

赤ワインで煮込んだビーフティップス、ベーコン、パールオニオン、人参、セロリ、マッシュルームと一緒に、ガーリックマッシュポテトとアリコ・ヴェール

ラプラットリバーファームアンガスバーガー、ラベルファームフォアグラ、グラフトンブラックトリュフチェダー、バルサミックベビーグリーン、トマト＆玉ねぎを白トリュフフライと一緒にブリオッシュロールで

ポメロと漬け生姜マーマレード、キャンディードゼスト＆ココナッツカシュー、アレッポペッパージェイドクリスピーライスケーキをトッピングしたパン焼きサーモン、ソテーしたベビースピナッチ、オレンジ、フェンネル＆マッシュサラダ、アガベ＆アボカドピューレ添え

バーモントスモークメープルシロップとアップルウッドスモークベーコンジャムがトッピングされたグリルドオールナチュラルポークリブアイ、ローストパブラノ＆エイジドグラフトンシャープチェダースマッシュレッドブリスポテト、全粒マスタード、アップル＆クリームで煮込んだブリュッセルスプラウト＆キャベツグラタン、アリコベール

焼いたスパゲッティスカッシュをビヨンドミートクランブル、アンジュペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削りたてのブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ＆ドライクランベリーと一緒に、バーモントスモークメープル＆セージビーガンバターで和え、アーモンド＆ヘンプシードチーズをトッピングしたもの

焼いたクレミニ、ポルタベラ、しいたけのキノコを焼いたにんにく、オートミルク、"カシューストロガノフ"と一緒に炒め、削ったブリュッセルスプラウトとベビースピナッチ、自家製グルテンフリーの黒胡椒パパルデッレと一緒に

バーモント州のホールホワイトシュリンプをパンで焼き、バーモント州のアンドゥイユソーセージ、オクラ、ピーマン、セロリーと一緒にクリーミーなキャボットチェダーチーズ、アンソンミルズのアンテベラムホワイトグリッツで煮込み、スキャリオンと一緒にトップしたものにソテーしたベビースピナッチを添えて

塩漬け＆グリルされたテキサス産イノシシのラック、ワイルドライス、赤キヌア＆ミレットのピラフ、アスパラガス、マリオンベリーデミグラスソース、ヒヨコ豆、梨＆エンダイブのアルガルサラダ（ベーコンシェリービネグレットドレッシングで和えたもの）

クラシックコンフィカナダダックレッグ＆パンローストダックブレスト、タンジェリン＆ラベンダーハニーグレーズ、VTリコッタ＆クリスピーパンチェッタリゾット、サuteedベビースピナッチ＆タンジェリン＆ラディッシュアルグラサラダトップトーストした松の実

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ

ローストチキン、カヴァッテッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、甘いエンドウ豆をクリーミーパルメザンソースで

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ

赤ワインで煮込んだビーフティップス、スモークベーコン、パールオニオン、人参、セロリ、マッシュルーム、ガーリックマッシュポテト、アリコ・ヴェール添え

ポメロとピクルドジンジャーマーマレードをトッピングしたパンセーレドサーモン、キャンディードゼストとココナッツカシュー、ガーリックマッシュポテト＆ソテードベビースピナッチ、オレンジ、フェンネル＆マッシュサラダ、アガベ＆アボカドピューレ

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、アリコ・ヴェール、ローストポテト、カラマタオリーブ＆ケイパー、ハウスドレッシング＆パースニップフリット添え

焼いたスパゲッティスカッシュをビヨンドミートクランブル、アンジューペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削りたてのブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ＆ドライクランベリーと一緒に、バーモントスモークメープル＆セージビーガンバターで和え、アーモンド＆ヘンプシードチーズをトッピングした料理

グリルチキン、ポルタベラマッシュルーム、サーモン、エビ、またはビーフスキューを選択できます

アジアゴチーズとペストをトッピングしたクラシックなフランス野菜と白豆のスープ

ビーフブロスとチーズのブレンドが入ったビストロの定番料理

乾燥したスイートコーン＆スモークパプリカサワークリーム添え

ベビーグリーン、おろし人参、イングリッシュキュウリ、グレープトマト＆メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンチーズを添えて

焼きビーツ、VTシェーブル、チェリー、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、ベビーアルグラと赤い大根を柑橘のビネグレットで和え、トーストした松の実をトッピングしたサラダ

ペパデューのコンポートとミックスグリーン添え

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、オーブン焼きポテト、アリコ・ヴェール、カラマタオリーブ、ケイパーをハウスドレッシングで

ミント＆ライムで煮込んだダックテンダー、黒豆、トマト、とうもろこし、ピーマン、ベビーアルグラ、アボカドハラペーニョハムス＆カボットチェダーをクリスピーなブルーコーンシェルに詰めてミックスグリーンと一緒に提供

バーモント州で自然に育てられたアンガス牛、レタス、トマト、玉ねぎとフライドポテト*

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ*

自家製メープルグラノーラにナッツ＆ドライフルーツを加え、バーモントバニラヨーグルトと新鮮なフルーツと一緒に提供します

ポートワインデミグラスで焼いたステーキ、ホースラディッシュソースと一緒に、お好みのスタイルで2つの卵を添えて

自家製コンビーフハッシュ、ポーチドエッグ2個、ホームフライ*

ホームフライ

アップルウッドスモークベーコン、ソーセージ、またはポルタベラマッシュルームから選べる。ホームフライ添え

レフライドブラックビーンズ、ポテト・レスティ、カリカリコーントルティーヤ、キャボットチェダーを敷いて、2つの卵をのせ、バーモントチョリソリンクと一緒に、アボカドとサルサが添えられた料理

アジアゴチーズとペストをトッピングしたクラシックなフランス野菜と白豆のスープ

ビーフブロスとチーズのブレンドが入ったビストロの定番料理

ドライスイートコーン＆スモークパプリカサワークリーム添え

ベビーグリーン、おろし人参、イングリッシュキュウリ、グレープトマト＆メープルバルサミックビネグレット

削ったパルメザンチーズを添えて

焼きビーツ、VTシェーブル、チェリー、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、ベビーアルグラと赤い大根を柑橘のビネグレットで和え、トーストした松の実をトッピングしたサラダ

自家製ムースパテ、ケイパーベリー＆ミックスグリーン、ディジョンマスタード添え

ガーリック・クルミハーブバター＆パルメザンチーズ

白ワインとシュープリングリークと人参入りのグリーンカレーココナッツソースで蒸したムール貝

ペパデューのコンポートとミックスグリーンと一緒に

クラシックなスローローストダックコンフィをピックアップしてパンで焼き、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライハーブと一緒に提供し、ダックグレービーをトッピングした料理

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ*

ミント＆ライムで煮込んだダックテンダー、黒豆、トマト、とうもろこし、ピーマン、ベビーアルグラ、アボカドハマス＆カボットチェダーをサクサクのコーンシェルに詰めたもの* ミックスグリーンと一緒に提供されます

バーモント州で自然に育てられたアンガスバーガー、レタス、トマト、玉ねぎをロールパンに挟んでフライドポテトと一緒に。チキンバーガー、ポルタベラバーガー、または豆腐も利用可能です。

バーモントローストチキン、手作りフェットチーニ、スモークベーコン、ローストトマト、甘いエンドウ豆をクリーミーパルメザンソースで和えた料理

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、アリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ローストポテトとハウスドレッシング

ポートデミグラスで焼いたビーフテンダーロイン、メープルバルサミックミックスグリーン添え

オールナチュラルノースカントリースモークハウスターキー、アガベ＆アボカドコンパウンドバター、ベビーアルグラとチミチュリアイオリをトーストしたロールにのせ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

焼きビートルートハマス、薄切り赤大根、スノーピースプラウト、キュウリ、グリル野菜ソーセージ＆メープルブルックフェタスプレッドをロールにのせ、ミックスグリーンと一緒に提供します

グリルドピーチ、新鮮なバジルの葉、スライスしたブライスデールブリー、トリュフハニーをかけたロールパンにミックスグリーンと一緒に提供されます

サクサクのアップルウッドスモークベーコン、スライスされたヘアルームトマト、グリーンリーフレタス、ロールにガーリックアイオリを添え、バーモント州産の目玉焼きをトッピングしたもの。ミックスグリーンと一緒に提供されます。

パンで焼いたラインで捕獲された大西洋のグルーパー、サワークラウト、スライスしたスイスチーズ、サウザンドアイランドドレッシングをトーストしたライ麦パンにのせ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

メープルブルックのブラータを使用し、スライスした桃、伝統的なトマト、ミント、赤玉ねぎをレモンバジルビネグレットで和えたミックスグリーンと一緒に、バジルキノアピラフに盛り付けました

ブラックリバーミーツのシェーブドビーフリブアイ、ソテーポルタベラマッシュルーム、イエロー＆レッドペパデューペッパー、キャラメライズドレッドオニオン＆チーズソースをトーストしたAロールに乗せ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

アジアゴチーズとペストをトッピングしたクラシックなフランス野菜と白豆のスープ

ビーフブロスとチーズのブレンドが入ったビストロの定番料理

乾燥したスイートコーン＆スモークパプリカサワークリーム添え

ベビーグリーン、おろし人参、イングリッシュキュウリ、グレープトマト＆メープルバルサミックビネグレット

削ったパルメザンチーズを添えて

焼きビーツ、VTシェーブル、チェリー、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、ベビーアルグラと赤い大根を柑橘のビネグレットで和え、トーストした松の実をトッピングしたサラダ

メープルブルックブラータを使用したミックスグリーンとスライスした桃、ヘアルームトマト、ミント、赤玉ねぎをレモンバジルビネグレットで和えたものをバジルキヌアピラフの上に添えたサラダ

自家製ムースパテ、ケイパーベリー＆ミックスグリーン、ディジョンマスタード添え

ガーリックウォールナッツハーブバター＆パルメザンチーズ

白ワインとシュープリングリークと人参入りのグリーンカレーココナッツソースで蒸したムール貝

ペパデューのコンポートとミックスグリーンと一緒に

クラシックなスローローストダックコンフィをピックアップしてパンで焼き、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライハーブと一緒に提供し、ダックグレービーをトッピングした料理

ビーフテンダーロイン、ホワイトトリュフアイオリ、ケイパー＆コルニション、バーモントクワイル卵黄をトップにしたベビーグリーン＆ダックケトルチップ

アガベ＆アボカドコンパウンドバター、アップルウッドスモークベーコン＆チャイブマッシュドユーコンポテト、アスパラガスとメインロブスター＆カニ、グリルコーン、ヘイルームトマト＆ベビーアルグラサラダがトップのグリルビーフテンダーロイン

焼きアヒマグロ、ゆで卵、アボカド、焼き赤パプリカ、グリルオニオン、ローストポテト、アリコベール、カラマタオリーブ＆ケイパー、ハウスドレッシング＆パースニップフリット添え

ロードアイランドデイボートシーフード。パイナップル、ココナッツ、ラムのグレーズをかけたシーフード。パイナップルとポークベリーのフライドカリフラワーライス、グリーンパパイヤとヒカマのスロー

ローストしたバーモントチキン、手作りのフェットチーニ、スモークベーコン、ローストトマト、甘いエンドウ豆をクリーミーなパルメザンソースで和えた料理

ラプラットリバーファームアンガスバーガー、ラベルファームフォアグラ、輸入黒トリュフチーズ、バルサミックベビーグリーン、トマト＆玉ねぎをホワイトトリュフフライと一緒にロールにのせたもの

グリルされたスペイン風スモークパプリカでコーティングされたクロブタトマホークポークチョップ、チミチュリソースを添えてユッカフライ、グリルコーン、黒豆サラダと一緒に

トマト、夏のズッキーニ、ズッキーニ、ナスのラタトゥイユ、グリルポルタベラ、メープルブルックモッツァレラ、マリナーラソースが添えられたサutéedベビースピナッチと一緒に提供されるカリカリナスポレオン

ワイルド アイスランド産のフレンチド ラム ラック。マイヤーレモンとバーモント州のシェーブルチーズでコーティングし、ランプペストを添えたポテトのドーフィノワーズ

小麦粉をまぶしたウズラの胸肉を一瞬で揚げ、ガーリックマッシュポテト、ピーチバーボンソースと一緒に白酢、ピーチ＆トーストしたヘーゼルナッツのベビーアルグラサラダで提供されます

ポートワインデミグラスとホースラディッシュソースがかかったマリネグリルステーキとフレンチフライ

生の牛乳チーズで、少なくとも2か月熟成させたもの。レイデンは大きなバターの風味と質感を持ち、クミンの種の温かさで明るくなります。このチーズは年を重ねるにつれて熟成し、複雑さが増します。

中央を灰で引いた、劇的で強い風味の地元の山羊のミルクチーズ

2012年アメリカンチーズ協会賞受賞、生ファームステッド、1年以上熟成。微妙なハチミツのニュアンス、豊かなバター＆フルーツのトーンがチェダービートをバランスさせます

バーモント州サリスベリーにある家族経営の牧場からの新鮮な牛乳チーズ。このチーズはカマンベールとブリーの間のものです。

VTバター＆チーズ、ウェブスタービル、VT地元の新鮮な牛乳、ヤギの乳、バーモントクリームのヒントを組み合わせた混合乳チーズ

バーモントメープルシロップカスタードにブリュレシュガーをトッピングし、新鮮なフルーツで飾り付けたもの

チョコレートソース＆バニラアイスクリーム

グリーンマウンテンクリームチーズとバーモントマスカルポーネグラハムクラッカークラストにブラックペッパーバルサミックストロベリーソースとホイップクリームをトッピングしたもの

ピーナッツバター、チョコレートガナッシュ、チョコレート＆キャラメルソースに塩とホイップクリームを振りかけたもの

チェリーと一緒に焼いたクラシックなフランス風カスタード。バニラアイスクリームとホイップクリームと一緒に温かく提供されます。

ビーガンチーズケーキ、チョコレート＆キャラメルソース、ココナッツホイップクリームをトッピングしたもの

ベルギーチョコレートまたはキャラメルソース入りのVTアイランドアイスクリーム

自家製

今日のセレクションをお尋ねください

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、サンジョヴェーゼ

プティ・シラー、プティ・ヴェルドー

サンジョヴェーゼ、ジンファンデル、マルベック、メルロ

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot, Malbec

自家製ケトルチップス

オリーブオイル、ハーブ、オレンジピール入りのオリーブのトリオ

当店のヴァージンパスティス

オレンジジュース、バニラシロップ、ソーダ

ジンジャーエール、ペイチョードビターズ。ビターズを含む

ホットチョコレート、フランジェリコ、ベイリーズ

メトカーフのメープルクリームリキュールとコーヒー

ブレットバーボン、ジンジャーリキュール、ハチミツ、レモン

トゥアカイタリアンブランデーとホットアップルサイダー

レモン、砂糖、クールヴォシエブランデー入りのスパークリングワイン

ホワイトボルドーをベースにした強化ワイン

アニス風味のフランスリキュール

クラブソーダと一緒に提供される甘すぎない、乾燥しすぎない強化赤ワイン

セント・ジェルマン・エルダーフラワー・リキュール、プロセッコ、クラブソーダ

プットニーマウンテンワイナリーカシスと白ワイン

パットニー・マウンテン・ワイナリーのカシスとスパークリングワイン

アペロールとラ・マルカ プロセッコ

カンパリ、ハウスベルモット、メインルートトニック

グリーンマウンテンレモンウォッカ、オレンジウォッカ、レモン、テイトファームラズベリーシュラブ

ボンベイ・サファイア・ジン、ルクサード・マラスキーノ、グレープフルーツ、砂糖

Bulleit Rye、Amaro Noino、ペルノー リンス

ビダ・メスカル、ブリット・バーボン、レモン、スモークメープルシロップ、ラフロイグ・スコッチ・リンス

バーバンクール ラム、マイヤーズ ラム、フェルネット ブランカ、砂糖、オレンジビターズ

ブラール・カルヴァドス、ベネディクティン、レモン、自家製ジンジャービール

アップルサイダー、マイヤーズラム、トゥアカイタリアンブランデー、白ワイン、キャラメライズドシトラスシュガー

さっぱりと飲みやすいピルスナービール

濃いめで中程度のボディのラガーで、乾燥してクリーンな仕上がり

シトラホップで醸造されたシングルホップIPA

ジューシーな熱帯フルーツのキャラクター、明るい花の香り、そしてホップのフレーバーの美味しい層が詰まったダブルIPA

ドイツのモルトとホップのクラシックなブレンドが複雑なラガーのノートを提供します

クリーンで複雑なフレーバーを持つフルボディのアンバーエール

焙煎コーヒーのノートがある濃厚な中程度のポーター

オフドライでさっぱりと飲みやすいサイダー

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、サンジョヴェーゼ

プティ・シラー、プティ・ヴェルドー

サンジョヴェーゼ、ジンファンデル、マルベック、メルロー

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック

カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、メルロ、マルベック

クラシックなスローローストダックコンフィ、ピックド、パンシアード、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライドハーブ、ダックグレイビーをトッピング

ガーリックくるみハーブバター パルメザンチーズ

レッドチリソースと一緒に提供されます

グリーンカレーココナッツソース、白ワイン、シューストリングリーク、ニンジンで蒸した

チリメープルディッピングソースと共に提供

ペッパデューコンポート付き

パンシアード・ラベルファーム・フォアグラ、グリルド・ホワイトトリュフ・トーストポイント、ガーリック・マッシュポテト、ポート・デミグラス、ソテー・ベビー・ほうれん草・ピクルド・ピーチ・チェリー・サラダ

スイートチリアイオリ添え

フェンネル、シャロット、トマト、ベビースピナッチ、ペルノクリームソース

シャンパンミニョネット添え

クラシックなフランスの野菜ホワイトビーンズープ、アジアーゴペストをトッピング

ビストロのクラシック、ビーフブロスとチーズのブレンド

フリーズドライスイートコーン、スモークパプリカサワークリーム入り

ベビーグリーン、すりおろしたニンジン、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、パースニップフライ メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンとガーリッククルトン入り

ベビーアイスバーグウェッジにアボカドチポトレバターミルクランチ、スモークパプリカで擦ったポークベリー、グレープトマト、フリーズドライスイートコーン、トーストしたひまわりの種、砕いたブルーチーズをトッピング

この生牛乳の作品はクリーミーで土の香りがあり、甘い栗とトリュフのニュアンスがあります。バウシェ・ファミリー・ファームはバーモント州ハイゲートにあります。シャトー・ラリボット・ソーテルヌとペアリング、3オンス10ドル / 375ミリリットル40ドル

それにインスパイアされたフランスの谷にちなんで名付けられました。放牧されたジャージー牛のセミハードな自然生乳を使用したウォッシュタイプのチーズで、10ヶ月以上熟成されています。

劇的で強い土のような風味の地元のヤギのミルクチーズは、中心に灰の筋が通っていることで引き立てられています

2012年アメリカチーズ協会賞受賞、ローファームステッド、1年以上熟成。微妙なハチミツのノート、豊かなバターとフルーツのトーンがチェダーの味わいを引き立てます

バーモント州ソールズベリーにある家族経営の農場からの新鮮な牛乳のチーズ。このチーズはカマンベールとブリーの中間です。

生のジャージー牛乳を使ったイタリアンスタイルのトムチーズ。クリーミーな食感と明るい味わい。4ヶ月から6ヶ月熟成。

ポーチドエッグ2個、ノースカントリー スモークハウスのカナディアンベーコンをブリオッシュにのせ、オランデーズソースをかけ、アスパラガス、トリカラー ポテト ハーブ ホームフライとミックスグリーンを添えて

2つのジャンボラ lump メインクラブケーキ、ソテーしたベビースピナッチ、ブリオッシュの上に乗った2つのポーチドエッグ、オランデーズソースをかけ、トリカラー ポテト ハーブ ホームフライとミックスグリーンを添えて

クリスピーブラックビーンケーキ、ソテーしたベビースピナッチ、ポーチドエッグ、スライストマト、ブリオッシュの上にアボカドフムス、オランデーズソースをトッピング、アスパラガス、トリコロールポテトハーブホームフライ、ミックスグリーンと共に提供

マスタードブラウンシュガーグレーズの自然に cured コーンビーフハッシュ、ソテーした玉ねぎ、ポテト、ポーチドエッグ2個をトッピングし、トライカラーのポテト、ハーブホームフライ、トーストと共に提供

グリルしたビーフテンダーロインにオランデーズソースをかけ、スタイルに応じた2つの卵、アスパラガス、三色ポテト、ハーブホームフライ、トーストを添えています

自家製メープルグラノーラとミックスナッツ、ドライフルーツをバーモントのギリシャバニラヨーグルトと新鮮なフルーツと共に提供

クリスピーチキンブレスト、ジャンボンメゾンナチュラルハム、グリュイエールフォンティーナチーズ、メープルベーコンコンパウンドバター、トリカラー ポテトハーブホームフライ、ミックスグリーン付き

クリスピーポテト、スクランブルエッグ、VTチョリソーソーセージ、チポトレライス、グリルパブランペッパー、再調理したブラックビーンズ、グリルコーンペッパー、バーモントケソフレスコチーズを詰めた小麦トルティーヤ。三色ポテトハーブホームフライとミックスグリーンを添えて提供。

カスタードスタイルのベイクドフレンチトースト、ハウスシナモンバンとブリオッシュ、バニラアイシングとホイップクリーム、ベーコン、ソーセージ、ベジソーセージパティ、またはポータベラマッシュルームの選択

アップルウッドスモークベーコン、ソーセージ、ポータベラまたはベジソーセージパティ、ホームフライ、新鮮なフルーツトーストの選択

日替わり、トースト、ミックスグリーン、新鮮なフルーツ付き

グリルしたビーフテンダーロインにVTローデッドサワークリーム、キャボットチェダー、ローストガーリックマッシュポテト、アスパラガス、メインロブスター、ラッパガニ、グリルコーン、エアルームトマトベビーアルグラサラダ

アヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、ローストポテト、ハリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ハウスドレッシング、パースニップフライ

ローストVTチキン、カヴァタッピパスタ、ベーコン、ローストトマト、クリーミーパルメザンソースで和えたスイートピー

赤ワインで煮込んだビーフティップ、ベーコン、パールオニオン、ニンジン、セロリ、ガーリックマッシュポテト、ハリコ・ヴェールを添えて

オーブンローストエアラインチキンブレストにペペロニクーパーズチーズを詰め、イタリアンソーセージ、ローストトマト、エアルームグレープトマト、新鮮なバジル、夏のズッキーニ、赤玉ねぎ、ベビースピナッチ、アーティチョークハートのペストブリーソースを添えた温かいオルゾパスタと共に提供します

メインブルーベリー ハラペーニョグレーズをかけたパンシアードサーモン、ローストガーリックマッシュポテト、ヒカマ、ニンジン、キャベツ マンダリンオレンジスロー、クランブルケソフレスコを添えて

ズッキーニヌードルとローストトマト、エアルームグレープトマト、新鮮なバジル、夏のズッキーニ、赤玉ねぎ、ベビースピナッチ、アーティチョークハートをカシューヘンプシードオートミルクの「アルフレッド」ソースで和えたもの、マイクロバジル

ロードアイランドデイボートスカロップにパッションフルーツグリーンティーのグレーズをかけ、ココナッツバンブーライスケーキ、ソテーしたベビースピナッチ、スイカ大根、ドラゴンフルーツサラダを添えています

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ

ラプラットファームアンガスバーガー、レタス、トマト、オニオンをブリオッシュロールに挟み、フレンチフライ付き。グリルチキンまたはポータベラとしてもご利用いただけます。

植物ベースのビートビーガンプロテインバーガー、ベビーアルグラ、ペッパデューコンポート、スライストマト、レッドオニオンをブリオッシュロールに挟み、フレンチフライと共に提供

ミントライムで煮込んだダックテンダー、ブラックビーンズ、トマト、コーン、ペッパー、ベビーアルグラ、アボカドフムス、カボットチェダーをクリスピーブルーコーンシェルで提供し、ミックスグリーンを添えています

ローストしたマーレイのオールナチュラルチキンを赤ぶどう、セロリ、赤玉ねぎ、リンゴ、トーストしたくるみとサワークリームアイオリドレッシングで和え、ハーブフォカッチャの上にグリーンリーフを添え、ミックスグリーンと共に提供します

オールナチュラルクリスピー チキンブレストフラッシュフライド、クーパーズチーズ、アップルウッドベーコン、フライドグリーントマト、グリーンリーフ、チポトレ"ランチ"アイオリをトッピングし、ブリオッシュバンに盛り付け、ミックスグリーンと共に提供

ラプラット川ファームアンガスバーガー、ラベルファームフォアグラ、グラフトンブラックトリュフチェダー、バルサミコベビーグリーン、トマトオニオンをブリオッシュロールに挟み、ホワイトトリュフフライを添えて

スライスしたマドランジュハムとグリュイエール、フォンティーナをトーストしたブリオッシュに重ね、ベシャメルソースをかけ、ミックスグリーンと共に提供します

オールナチュラルアンガスローストビーフ、キャボットシャープチェダースプレッド、アップルウッドベーコン、ベビーアルグラ、ピクルスレッドオニオン、チェリーサラダ、ガーリックアイオリをトーストしたテレラにのせて、ミックスグリーンと一緒に提供

自家製ケトルチップス

自家製ムースパテ、ケイパーベリー、ディジョンマスタードを添えたミックスグリーン

クラシックなスローローストダックコンフィ、ピックド、パンシアード、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライドハーブ、ダックグレービーをトッピング

ガーリックくるみハーブバター パルメザンチーズ

赤唐辛子ソースと一緒に提供されます

グリーンカレーココナッツソース、白ワイン、シューストリングリーク、ニンジンで蒸したムール貝

チリメープルディッピングソースと共に提供

ペッパデューコンポート付き

パルメットチーズとメインロブスターのジャンボラームクラブミートを混ぜ、フラットブレッドとトーストしたピタチップ、ミックスグリーンと共に提供します

ダイスカットしたビーフテンダーロインをケイパー、コルニション、ホワイトトリュフアイオリと和え、ミックスグリーンとダックケトルチップスと共に提供します

アーティチョークハート、ベビースピナッチ、トーストしたピタチップとチーズのブレンド

オリーブオイル、ハーブ、オレンジの皮を使ったオリーブのトリオ

スイートチリアイオリ付き

フェンネル、シャロット、トマト、ベビースピナッチ、ペルノクリームソースとパン粉

シャンパンミニョネット付き

ペッパデューコンポート

シナモンアイオリ、キャラメリゼしたシャロット、リンゴ、バーモントチェダー

チェリーコンポート ソテーしたフォアグラ

クラシックフレンチ野菜ホワイトビーンズープアジアゴペストをトッピング

ビストロのクラシック、ビーフブロスとチーズのブレンド

ローストプラムトマトをリーク、オニオン、オレガノ、タイムと煮込み、バーモントクリームと削ったパルメザンペストで仕上げました

ベビーグリーン、すりおろしたニンジン、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、パースニップフライ メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンとガーリッククルトン入り

水耕栽培のビブレタスにルビー赤グレープフルーツ、ブラッドオレンジ、マンダリンオレンジを混ぜ、アペロールとクレームフレーシュドレッシング、揚げアボカド、スパイスカシューナッツ、クリスピープロシュート、バーモントフェタをトッピング

カレー風味のローストバターナッツ、キャンディストライプビート、パースニップ、ニンジンをベビースピナッチ、ベルーガレンズ、ブラウンライス、キヌアと混ぜ、温かいイエローカレーのドレッシングで和え、ココナッツカシューナッツとクランブルチーズをトッピング

生の牛乳から作られたこのチーズは、クリーミーで土の香りがし、甘い栗とトリュフのニュアンスがあります。バウシェファミリーファームはバーモント州ハイゲートにあります。シャトー・ラリボット・ソーテルヌとペアリングしてください。3オンス10ドル / 375ミリリットル40ドル

ルーニグスエクスクルーシブ、ペースチャライズドカウズミルクウォッシュドラインドチーズ、家族経営の小さな農場から。 このチーズは、ブルーと新鮮なミルクのノートを持つブリーのようです。 熟成期間は2ヶ月です。

劇的で強い土のような風味の地元のヤギのミルクチーズは、中心に灰の筋が通っていることで引き立てられています

2012年アメリカチーズ協会賞受賞、ローファームステッド、1年以上熟成。微妙なハチミツのノート、豊かなバターとフルーツのトーンがチェダーの味わいを引き立てる

バーモント州ソールズベリーにある家族経営の農場からの新鮮な牛乳のチーズ。このチーズはカマンベールとブリーの交配です。

ラプラット川ファームアンガスバーガー、ミックスグリーン、トマト、オニオンをブリオッシュロールに挟み、フレンチフライ付き。グリルチキンまたはポータベラバーガーとしてもご利用いただけます。

ミントライムで煮込んだダックテンダー、ブラックビーンズ、トマト、コーン、ペッパー、ベビーアルグラ、アボカドフムス、カボットチェダーをクリスピーヨロコーンシェルに盛り付け、ミックスグリーンと共に提供

赤ワインで煮込んだビーフティップ、ベーコン、パールオニオン、ニンジン、セロリ、ボタンマッシュルーム、ガーリックマッシュポテト、ハリコ・ヴェール

ローストスパゲッティスクワッシュにビヨンドミートクランブル、アンジュペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削ったブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ、ドライクランベリーを混ぜ、バーモントスモークメープルセージビーガンバターをトッピングし、「アーモンドヘンプシードチーズ」をのせました

バーモントスモークビーフブリスケット、全粒粉マスタード、リンゴクリームで煮込んだ芽キャベツ、キャベツグラタン、フォンティーナ、スライスした洋ナシ、トーストしたライ麦の上にピクルスした赤玉ねぎ；ミックスグリーンと共に提供

植物ベースのビートビーガンプロテインバーガー、ベビーアルグラ、ペッパデューコンポート、スライストマト、レッドオニオンをブリオッシュロールに挟み、フレンチフライと共に提供

スライスしたマドランジュハムとグリュイエール、フォンティーナをトーストしたブリオッシュに重ね、ベシャメルソースをたっぷりかけ、ミックスグリーンと一緒に提供されます

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ

ポート・デミグラスソースのグリルビーフテンダーロイン; メープルバルサミコのミックスグリーンと共に提供

VTローストチキン、カヴァタッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、クリーミーパルメザンソースで和えたスイートピー

スライスしたブラックリバー・ミーツのビーフリブアイに砕いたペッパーコーンをまぶし、クーパーズ・チェダー、ベビーアルグラ、セロリの根、マスタードサラダをトーストしたチャバタにのせ、コニャックオニオンソースをかけて、ミックスグリーンと一緒に提供します

叩いたパン粉をまぶしたオールナチュラルチキンもも肉、生姜ガーリックチリソース、キャベツ、ニンジン、大根ビートサラダ、ローストごまドレッシングで和えた、ベビーアルグラ、スライスしたキュウリをトーストしたブリオッシュロールにのせて、ミックスグリーンと一緒に提供

パンシアード サーモンにポメロ ピクルド ジンジャー マーマレード、キャンディー ゼスト ココナッツ カシューナッツ、ガーリック マッシュポテトをトッピングし、ソテーしたベビー スピナッチ、オレンジ、フェンネル マッシュ サラダ、アガベ アボカド ピューレを添えて提供します

アボカド、ひよこ豆のコロッケ、ベビーアルグラ、アペロール漬けの赤玉ねぎ、ビートサラダ、オレンジマーマレード、トーストアーモンドヨーグルトソースをグリルしたナンに混ぜたグリーンと共に提供

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、ハリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ローストポテト、ハウスドレッシング、パースニップフライ

グリルしたクミンコリアンダーでまぶしたアヒツナロイン、アップルウッドスモークベーコン、ビブレタス、ハラペーニョケトルポテトチップス、揚げたアボカド、マリオンベリーアイオリをトーストした小麦パンに挟み、ミックスグリーンと共に提供

日替わり、ミックスグリーンとフルーツサラダ付き

ラプラットビーフとバーモントポークの混合、ガーリックマッシュポテトとゴルゴンゾーラチーズ、マッシュルームビーフグレービーを添えたハリコヴェール

ローストガーリックマッシュポテト、コーン、ローストマッシュルーム、ビーフグレイビー、ラプラットビーフ、ミックスグリーン添え

カヴァタッピパスタにグリュイエール、チェダー、マンチェゴのチーズソースと混ぜたグリーンをトッピングしたもの

ローストターキー、ガーリックマッシュポテト、クランベリージャム、スタッフィンググレイビー

ハドックのビールバッター揚げ、フリッツとタルタルソース付き

ローストチキン、カヴァタッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、クリーミーパルメザンソースのスイートピー

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ

赤ワインで煮込んだ牛肉、ベーコン、パールオニオン、ニンジン、セロリ、ガーリックマッシュポテト、ハリコ・ヴェールを添えて

パンシアードサーモンとポメロピクルス生姜マーマレード、キャンディーゼストココナッツカシューナッツ、ガーリックマッシュポテト、ソテーしたベビースピナッチ、オレンジ、フェンネルマッシュサラダ、アガベアボカドピューレ

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、ハリコヴェール、ローストポテト、カラマタオリーブ、ケイパー、ハウスドレッシング、パースニップフライ

ローストスパゲッティスクワッシュにビヨンドミートクランブル、アンジュペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削ったブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ、ドライクランベリーを混ぜ、バーモントスモークメープルセージビーガンバターをトッピングし、「アーモンドヘンプシードチーズ」をのせました

グリルチキン、ポータベラマッシュルーム、サーモン、シュリンプ、またはビーフスキューアの中から選べます

自家製ケトルチップス

自家製ムースパテ、ケイパーベリー、ディジョンマスタードを添えたミックスグリーン

クラシックなスローローストダックコンフィ、ピックド、パンシアード、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライドハーブ、ダックグレービーをトッピング

ガーリックくるみハーブバター パルメザンチーズ

レッドチリソースと一緒に提供されます

グリーンカレーココナッツソース、白ワイン、シューストリングリーク、ニンジンで蒸した

チリメープルディッピングソースと共に提供

ペッパデューコンポート付き

パンシアードラベルファームフォアグラ、アーモンドグリュイエールユコンマッシュポテト、ソテーしたベビースピナッチ、グリルトリュフトーストポイントマリオンベリーデミグラス

パルメットチーズとメインロブスター、ジャンボラプクラブミートを混ぜ、フラットブレッドとトーストしたピタチップ、ミックスグリーンと共に提供

ダイスカットしたビーフテンダーロインをケイパー、コルニション、ホワイトトリュフアイオリと和え、ミックスグリーンとダックケトルチップスを添えて提供します

アーティチョークハート、ベビースピナッチ、トーストしたピタチップとチーズのブレンド

オリーブオイル、ハーブ、オレンジの皮を使ったオリーブのトリオ

ペッパデューコンポート

シナモンアイオリ、キャラメリゼしたシャロット、リンゴ、バーモントチェダー

チェリーコンポート ソテーしたフォアグラ

スイートチリアイオリ添え

フェンネル、シャロット、トマト、ベビースピナッチ、ペルノクリームソース

シャンパンミニョネット付き

クラシックフレンチ野菜ホワイトビーンズープアジアゴペストトッピング

ビストロのクラシック、ビーフブロスとチーズのブレンド

ローストプラムトマトをリーク、オニオン、オレガノ、タイムと煮込み、バーモントクリームで仕上げ、削ったパルメザンとペストをトッピング

ベビーグリーン、すりおろしたニンジン、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、パースニップフライ メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンとガーリッククルトン入り

水耕栽培のビブレタスにルビー赤グレープフルーツ、ブラッドオレンジ、マンダリンオレンジを混ぜ、アペロールとクレームフレーシュドレッシング、揚げアボカド、スパイスカシューナッツ、クリスピープロシュート、バーモントフェタをトッピング

カレー風味のローストバターナッツ、キャンディストライプビート、パースニップ、ニンジンをベビースピナッチ、ベルーガレンズ、ブラウンライス、キヌアと混ぜ、温かいイエローカレーのドレッシングで和え、ココナッツカシューナッツとクランブルチーズをトッピング

この生の牛乳から作られたクリーム状のチーズは、甘栗とトリュフの香りが漂う土のような風味があります。バーモント州ハイゲートのブーシェファミリーファームで作られています。シャトー・ラリボット・ソーテルヌとペアリングしてください。3オンス10ドル / 375ミリリットル40ドル

ルーニグス独占、低温殺菌された牛乳の洗浄皮チーズ。小さな家族経営の農場からのもの。このチーズはブリーのようで、ブルーと新鮮な牛乳のノートがあります。熟成期間は2ヶ月です。

劇的で強い土のような風味の地元のヤギのミルクチーズは、中心に灰の筋が通っていることで引き立てられています

2012年アメリカチーズ協会賞受賞、未加工、ファームステッド、1年以上熟成。微妙なハチミツのノート、豊かなバターとフルーツのトーンがチェダーの味わいを引き立てる

バーモント州ソールズベリーにある家族経営の農場からの新鮮な牛乳のチーズ。このチーズはカマンベールとブリーの交配です。

グリルしたビーフテンダーロイン、アーモンドグリュイエールユコンゴールドマッシュポテト、アスパラガス、野生のキノコ、カベルネデミグラスラグー、セロリルートマスタードサラダと共に提供

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、ローストポテト、ハリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ハウスドレッシング、パースニップフライ

パン粉をまぶしたマレーのオールナチュラルチキンブレストにベビースピナッチとグリュイエールフォンティーナを詰め、トリュフダッチャスポテトとハリコヴェールを添え、シャンパンマッシュルームソースで提供します

ローストバーモントチキン、カヴァタッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、クリーミーパルメザンソースで和えたスイートピー

赤ワインで煮込んだ牛肉、ベーコン、パールオニオン、ニンジン、セロリ、ガーリックマッシュポテトとともにボタンマッシュルーム、ハリコ・ヴェール

ラプラット川ファームアンガスバーガー、ラベルファームフォアグラ、グラフトンブラックトリュフチェダー、バルサミコベビーグリーン、トマトオニオンをブリオッシュロールに挟み、ホワイトトリュフフライを添えて

パンシアード サーモンにポメロ ピクルド ジンジャー マーマレード、キャンディー ゼスト ココナッツ カシューナッツ、アレッポ ペッパー ジェイド クリスピー ライス ケーキをトッピングし、ソテーしたベビー スピナッチ、オレンジ、フェンネル マッシュ サラダ、アガベ アボカド ピューレを添えて

グリルしたオールナチュラルポークリブアイにバーモントスモークドメープルシロップ、アップルウッドスモークドベーコンジャム、ローストパブラン、エイジドグラフトンシャープチェダー、マッシュドレッドブリスをトッピングし、全粒マスタード、アップルクリームで煮込んだブリュッセルスプラウト、キャベツグラタン、ハリコヴェールを添えて提供します。

ローストしたスパゲッティスクワッシュにビヨンドミートクランブル、アンジュペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビーツ、パースニップ、ニンジン、削ったブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ、ドライクランベリーを混ぜ、バーモントスモークメープルセージビーガンバターをトッピングし、「アーモンドヘンプシードチーズ」をのせました。

ローストしたクリーミニ、ポータベラ、シイタケをローストガーリックとオートミルクでソテーし、削ったブリュッセルスプラウトとベビースピナッチをトスした自家製グルテンフリーブラックペッパーパッパルデッレと一緒に提供します

VTホールホワイトシュリンプをパンシアードし、バーモントアンドゥイユソーセージ、オクラ、ペッパー、セロリと一緒に煮込み、クリーミーなキャボットチェダーとアンソンミルズのアントベラムホワイトグリッツの上にスカリオンとソテーしたベビースピナッチをトッピング

塩漬けグリルテキサスイノシシラック、ワイルドライス、赤キヌア、ミレットピラフ、アスパラガス、マリオンベリー・デミグラス、ビート、洋ナシ、エンダイブ、アルグラサラダ、ベーコン・シェリー・ビネグレット和え

クラシックコンフィカナディアンダックレッグ パンローストダックブレストとタンジェリン ラベンダーハニーグレーズ、VTリコッタ クリスピーパンチェッタリゾットとソテーしたベビースピナッチ タンジェリン ラディッシュアルグラサラダにトーストした松の実をトッピング

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ

ローストチキン、カヴァタッピパスタ、スモークベーコン、ローストトマト、クリーミーパルメザンソースのスイートピー

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ

赤ワインで煮込んだビーフティップ、スモークベーコン、パールオニオン、ニンジン、セロリ、ボタンマッシュルーム、ガーリックマッシュポテト、ハリコ・ヴェール

パン シアード サーモンにポメロ ピクルド ジンジャー マーマレードをトッピングし、キャンディー ゼスト ココナッツ カシューナッツ、ガーリック マッシュ ポテト、ソテーしたベビー スピナッチ、オレンジ、フェンネル マッシュ サラダ、アガベ アボカド ピューレを添えています

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、ハリコヴェール、ローストポテト、カラマタオリーブ、ケイパー、ハウスドレッシング、パースニップフライ

ローストしたスパゲッティスクワッシュにビヨンドミートクランブル、アンジュペア、赤玉ねぎ、バターナッツ、キャンディストライプビート、パースニップ、ニンジン、削ったブリュッセルスプラウト、ベビースピナッチ、ドライクランベリーを混ぜ、バーモントスモークメープルセージビーガンバターをかけて、「アーモンドヘンプシードチーズ」をトッピングしました。

グリルチキン、ポータベラマッシュルーム、サーモン、シュリンプ、またはビーフスキューアの中から選べます

クラシックフレンチ野菜ホワイトビーンズープアジアゴペストトッピング

ビストロのクラシック、ビーフブロスとチーズのブレンド

乾燥甘いトウモロコシスモークパプリカサワークリーム付き

ベビーグリーン、すりおろしたニンジン、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンチーズ入り

ローストビート、VTシェーブル、チェリー、ストロベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ベビーアルグラ、レッドラディッシュ、シトラスビネグレット、トーストした松の実のトッピング

ペッパデューコンポートミックスグリーンズ

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、オーブン焼きポテト、ハリコ・ヴェール、カラマタオリーブ、ケイパーと自家製ドレッシング

ミントライムで煮込んだダックテンダー、ブラックビーンズ、トマト、コーン、ペッパー、ベビーアルグラ、アボカドフムス、カボットチェダーをクリスピーブルーコーンシェルで提供し、ミックスグリーンを添えています

バーモント自然飼育アンガス、レタス、トマト、玉ねぎとフレンチフライ*

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ*

自家製メープルグラノーラとナッツ、ドライフルーツ、バーモントバニラヨーグルト、フレッシュフルーツを添えて

ポートワインデミグラスでグリルしたステーキ、ホースラディッシュソース、好きなスタイルの卵2個付き

自家製コーンビーフハッシュ、ポーチドエッグ2個、ホームフライ*

ホームフライ付き

アップルウッドスモークベーコン、ソーセージ、またはポータベラマッシュルームとホームフライの選択

再加熱した黒豆、ポテト・ロスティと重ねた、クリスピー・コーン・トルティーヤ、キャボット・チェダー、2つの卵をトッピング、バーモント・チョリソーリンク、ワカモレ・サルサと共に提供

クラシックフレンチ野菜ホワイトビーンズープアジアゴペストトッピング

ビストロのクラシック、ビーフブロスとチーズのブレンド

乾燥スイートコーンスモークパプリカサワークリームと共に

ベビーグリーン、すりおろしたニンジン、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンチーズ入り

ローストビート、VTシェーブル、チェリー、ストロベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ベビーアルグラ、赤大根、シトラスビネグレット、トーストした松の実のトッピング

自家製ムースパテ、ケイパーベリー、ディジョンマスタードを添えたミックスグリーン

ガーリックくるみハーブバター パルメザンチーズ

グリーンカレーココナッツソースで蒸したムール貝、白ワイン、シューストリングリーク、ニンジン

ペッパデューコンポートミックスグリーンズ

クラシックなスローローストダックコンフィ、ピックド、パンシアード、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライドハーブ、ダックグレービーをトッピング

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ*

ミントライムで煮込んだダックテンダー、ブラックビーンズ、トマト、コーン、ペッパー、ベビーアルグラ、アボカドフムス、カボットチェダーをクリスピーコーンシェルで提供*ミックスグリーン付き

バーモント自然飼育アンガスバーガー、レタス、トマト、玉ねぎをロールに挟み、フレンチフライ付き。チキンバーガー、ポータベラバーガー、または豆腐も利用可能

バーモント ロースト チキン、手作りフェットチーニ、スモークベーコン、ローストトマト、スイートピー、クリーミー パルメザンソースで和えた

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ロースト赤ピーマン、グリルオニオン、ハリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ハウスドレッシングのローストポテト

ポート デミグラスソースを添えたグリルビーフテンダーロインとメープルバルサミコのミックスグリーン

オールナチュラル ノースカントリー スモークハウス ターキー、アガベ アボカド コンパウンド バター、ベビーアルグラとチミチュリアイオリをトーストロールにのせて、ミックスグリーンと一緒に提供

ローストビートルートハムス、スライスした赤大根、スナップエンドウの芽、きゅうり、グリル野菜ソーセージ、メープルブルックフェタスプレッドをロールに挟み、ミックスグリーンと共に提供

グリルしたピーチ、新鮮なバジルの葉、スライスしたブライスデールブリー、トリュフハニーをかけたロール、ミックスグリーンと一緒に提供

クリスピーアップルウッドスモークベーコン、スライスしたエアルームトマト、グリーンリーフレタス、ガーリックアイオリをロールに挟み、フライドバーモントエッグをトッピングし、ミックスグリーンと共に提供

パンシアード・ラインキャッチ・アトランティック・グルーパー、ザワークラウト、スライス・スイス、サウザンドアイランド、トースト・ライ・ブレッドの上に盛り付け、ミックスグリーンと共に提供

メープルブルックのブッラータをスライスしたピーチ、ヘリテージトマト、ミント、レッドオニオンと混ぜたミックスグリーンと共に、レモンバジルビネグレットで和え、バジルキヌアピラフの上に盛り付けました

ブラックリバーミーツのシェイブドビーフリブアイ、ソテーしたポータベラマッシュルーム、イエローレッドペッパデュペッパー、キャラメライズドレッドオニオン、チーズソースがトーストしたロールにミックスグリーンと共に提供されます

クラシックフレンチ野菜ホワイトビーンズープアジアゴペストトッピング

ビストロのクラシック、ビーフブロスとチーズのブレンド

乾燥甘いトウモロコシスモークパプリカサワークリームと共に

ベビーグリーン、すりおろしたニンジン、イングリッシュキュウリ、グレープトマト、メープルバルサミコビネグレット

削ったパルメザンチーズ入り

ローストビート、VTシェーブル、チェリー、ストロベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ベビーアルグラ、レッドラディッシュ、シトラスビネグレット、トーストした松の実のトッピング

メープルブルック ブッラータとスライスしたピーチ、ヘリテージトマト、ミント、レッドオニオンを混ぜたミックスグリーンをレモンバジルビネグレットで和え、バジルキヌアピラフの上に盛り付けました

自家製ムースパテ、ケイパーベリー、ディジョンマスタードを添えたミックスグリーン

ガーリックくるみハーブバター パルメザンチーズ

グリーンカレーココナッツソースの蒸しムール貝、白ワイン、シューストリングリーク、ニンジン

ペッパデューコンポートミックスグリーンズ

クラシックなスローローストダックコンフィ、ピックド、パンシアード、フレンチフライ、メープルブルックチーズカード、フライドハーブ、ダックグレービーをトッピング

ビーフテンダーロイン、ホワイトトリュフアイオリ、ケイパー、コルニション、バーモントクワイエッグの卵黄、ベビーグリーン、ダックケトルチップス

グリルしたビーフテンダーロインにアガベアボカドコンパウンドバター、アップルウッドスモークベーコン、チャイブマッシュユコンポテト、メインロブスターとカニのアスパラガス、グリルコーン、エアルームトマトとベビーアルグラサラダをトッピング

焼きアヒツナ、ゆで卵、アボカド、ローストした赤ピーマン、グリルした玉ねぎ、ローストポテト、ハリコヴェール、カラマタオリーブ、ケイパー、ハウスドレッシング、パースニップフライ

ロードアイランドデイボートスカロップにパイナップル、ココナッツラムグレーズをかけ、パイナップルポークベリーフライドカリフラワーライス、グリーンパパイヤ、ヒカマスローを添えています

ローストバーモントチキン、手作りフェットチーニ、スモークベーコン、ローストトマト、クリーミーパルメザンソースで和えたスイートピー

ラプラット川ファームアンガスバーガー、ラベルファームフォアグラ、輸入黒トリュフチーズ、バルサミコベビーグリーン、トマトオニオンのロールとホワイトトリュフフライ

グリルしたスペインのスモークパプリカで覆った黒豚トマホークポークチョップ、チミチュリ、ユッカフライ、グリルコーン、ブラックビーンサラダ付き

クリスピーエッグプラント、トマト、夏のズッキーニ、ズッキーニ、エッグプラントラタトゥイユ、グリルポータベラ、メープルブルックモッツァレラ、ソテーしたベビースピナッチ、マリナーラソースと共に提供

アイスランド産フレンチラムラック、マイヤーレモンとバーモントシェーブル、ランプペストのドーフィノワポテトをトッピング

衣をつけたクワイルブレストをフラッシュフライし、ガーリックマッシュポテト、ピーチバーボンソースをホワイトバルサミコと共に提供し、ピーチトーストヘーゼルナッツベビーアルグラサラダを添えています

ポートワインデミグラスでマリネしたグリルステーキ、ホースラディッシュソース、フレンチフライ

生の牛乳チーズで、最低2ヶ月熟成されます。レイデンは大きなバターの風味と食感を持ち、クミンシードの温かさで明るくなります。このチーズは熟成とともにまろやかになり、複雑さが増します。

劇的で強い土のような風味の地元のヤギのミルクチーズは、中心に灰の筋が通っていることで引き立てられています

2012年アメリカチーズ協会賞受賞、ローファームステッド、1年以上熟成。微妙なハニーのノート、豊かなバターとフルーツのトーンがチェダーの味わいを引き立てる

バーモント州ソールズベリーの家族経営の農場からの新鮮な牛乳チーズ。このチーズはカマンベールとブリーの交配です。

VTバター チーズ、ウェブスタービル、VT 地元の新鮮な牛乳、山羊の乳、そしてバーモントクリームのヒントを組み合わせた混合乳チーズ

バーモントメープルシロップカスタードにブリュレシュガーをトッピングし、新鮮なフルーツで飾りました

チョコレートソース バニラアイスクリーム

グリーンマウンテンクリームチーズ、バーモントマスカルポーネ、グラハムクラッカーのクラストにブラックペッパーバルサミコストロベリーソースとクリームをトッピングしたミクスチャー

ピーナッツバター、チョコレートガナッシュ、チョコレートキャラメルソース、海塩を振りかけたホイップクリーム

クラシックなフランスのカスタードをチェリーと一緒に焼き、バニラアイスクリームと共に温かく提供します

ビーガンチーズケーキ、チョコレートキャラメルソースとココナッツホイップクリームをトッピング

VTアイランドアイスクリームとベルギーチョコレートまたはキャラメルソース

自家製

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