Am Rhein

横浜産ブランド豚「はまぽーく」を使い、店内で一本ずつ丁寧に仕上げた自家製ソーセージ。肉の食感を残すため角切り肉を贅沢に使用し、ハーブの香りがふわりと広がるシンプルな味わいに仕立てました。無添加ならではの旨みがあり、ドイツワインとの相性も抜群です。

ベルリン屋台の定番「カリーヴルスト」を、横浜産はまぽーくのソーセージで贅沢に再現。香ばしくグリルしたソーセージに、ケチャップをベースにした甘めのスパイシー自家製トマトカレーソースを合わせ、仕上げにカレー粉をひと振り。ドイツらしい親しみやすさと、素材の旨みがしっかり味わえる一皿です。

店内で丁寧に仕込んだ自家製ジャンボソーセージをボイルでふっくらと仕上げ、さらにドイツ風焼きソーセージ2種を盛り合わせた一皿。素材の旨みを生かしたシンプルな味わいで、食べ比べも楽しめます。ビールやドイツワインとの相性も抜群です。

ドイツのピザ。サワークリームソースとやんばるベーコンを使用。サクサクのクリスピー生地。

ベースは甘く炒めた玉ねぎとベーコンが入ったキッシュ。本日のオススメ食材をベースに加えてお出ししてます。

日替わりメニューや食材を使い、４、５種類を盛り合わせ

キャベツを醗酵させたザワークラウトソーセージにも添えてますが、たくさん召し上がりたい方に

チーズ専門店「フェルミエ」より特別に取り寄せた、上質な3〜4種類を盛り合わせました。国内外の作り手が手がける個性豊かなチーズを、その日の状態に合わせて厳選。ワインとともに、専門店クオリティの味わいを気軽にお楽しみいただけます。

スライスしたフランスパン４切れ

ヴィネガーとマスタードでさっぱりポテサラ

チーズ専門店「フェルミエ」より特別に取り寄せた、上質な3〜4種類を盛り合わせました。国内外の作り手が手がける個性豊かなチーズを、その日の状態に合わせて厳選。ワインとともに、専門店クオリティの味わいを気軽にお楽しみいただけます。