京華樓 中華街大通り店

花山椒は身体の中の湿気を取る作用があり、湿気の多い四川では花山椒を使った料理が多く、夏は食欲を増進させ、冬は身体をポカポカ暖めてくれます。当店では辛いだけでなく、四川独特の花山椒の爽やかな痺れと唐辛子の辛さが絶妙な割合で調合された“麻辣”風味をご堪能頂けるよう、選りすぐりのお料理をご用意致しました。

プリップリの伊勢えびと新鮮な青花山椒を炒め、あっさり塩味に仕上げました。青花山椒の爽やかな痺れが素材の味をいっそう引き立てます。辛さ：★★痺れ：★★

柔らかい白身魚は油で揚げた後、四川省漢源産青花山椒と唐辛子、落花生を加えて炒めました。口当たりが柔らかいお酒との相性がよい一品です。辛さ：★★痺れ：★★

四川特産の青花山椒の痺れと自家製の白菜の泡菜（四川風漬物）の酸味を生かしたキリっとしたスープで牛肉を軟らかく煮込みました。四川の代表的な田舎料理です。辛さ：★★痺れ：★★★

焼いた青唐辛子のみじん切りを醤油に漬け込んで作った自家製タレを軟らかい蒸し鶏にたっぷり掛けました。麻辣味のさっぱりした風味が特徴の四川創作料理です。辛さ：★★痺れ：★

辛さ：★

辛さ：★

辛さ：★

辛さ：★★★痺れ：★

辛さ：★★痺れ：★

辛さ：★痺れ：★

小皿

辛さ：★

辛さ：★

1枚中国高級食材として海味四珍の一つに数えられるフカヒレ。中国ではこれを食することが成功の印とされています。コラーゲンたっぷりのフカヒレをあっさり味のとろみスープで煮込みました。上品な味わいは15年紹興酒が良く合います。

小片

4個辛さ：★・追加1個…1,100円

4枚・追加1枚…770円

カリッと揚げた渡り蟹を四川唐辛子をたっぷり使ったスープで丁寧に煮込みました。濃厚な麻辣味の四川の代表的な煮込み料理です。辛さ：★★痺れ：★

辛さ：★

殻ごと揚げたソフトシェルクラブを青花山椒、唐辛子と一緒に炒めました。山椒の爽やかな痺れと唐辛子の辛さがソフトシェルクラブによく合います。お酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリのおすすめ料理です。辛さ：★★痺れ：★★

辛さ：★

辛さ：★痺れ：★★★★

当店人気No.1！メディアで多数紹介されました！！日本でも有名な四川伝統料理です。京華樓では、本場四川の味に「麻」・「辣」・「酥」・「香」・「燙」・「回甜」の味わいの風味を加えました。「麻」は花山椒の痺れを、「辣」は唐辛子の辛さを、「酥」はサクサクした牛肉の食感を、「香」は香辛料の芳ばしさを、「燙」（アツアツ）は料理を引きたて、そして「回甜」は後味の甘さを意味します。それらの要素が生かせるように特別な豆腐と18種類のスパイスを使用しています。四川料理は多種多様なスパイスが命です。京華樓では本場四川省より香辛料を直輸入し、新鮮で香り高い一級品のスパイスを使用しています。京華樓はそれぞれの要素を★★の素材と比率で調理し、自慢の陳麻婆豆腐を完成させました。当店創業以来のこだわりの味を是非、ご堪能下さい！レトルト京華樓麻婆豆腐の素はレジ前で販売中。大好評です！辛さ：★★★痺れ：★★※ご飯（小）あります…400円・ハーフ…1,200円

口に入れた時は甘く、その後ビリビリと痛くなるような辛さが来ます。激辛ですが、海鮮と豆腐の素材の甘みが引き立つ不思議な甘辛さをお楽しみ下さい。辛さ：★★★★痺れ：★

麻辣干鍋は、花山椒の痺れ「麻」（マー）と四川唐辛子の辛さ「辣」（ラー）を程よく調和させた汁気のない四川の伝統的な鍋料理です。本場四川の干鍋を是非お楽しみ下さい。辛さ：★★痺れ：★

豚肉・海老・イカ・野菜

辛さ：★★痺れ：★★

由来は重慶の麻辣燙です。海老、イカ、牛センマイ、豚モツ、ランチョンミート、豆もやし、キノコなど豊富な具材に血豆腐を加えて煮込みました。濃厚な麻辣味が絶品の四川名菜の一つです。辛さ：★★★痺れ：★

上質な大海老と京華樓特製の調味料で作り上げたチリソース味とマヨネーズ味。一皿で二種類の味わいが堪能できる、女性に人気の一品です。チリソース炒めは、辛さ：★・追加1個…390円

辛さ：★

伊勢海老を薬膳の食材である枸杞の実と炒め、蒸し玉子に掛けました。栄養満点の優しい味わいでお子様からお年寄りまで幅広くお勧めできる一品です。

辛さ：★

辛さ：★・ハーフ…1,250円

辛さ：★★★

辛さ：★★痺れ：★★

辛さ：★★痺れ：★

軟らかい白身魚と野菜を、四川省漢源産の花山椒と唐辛子をたっぷり使ったスープで丁寧に煮込みました。濃厚な麻辣味の四川の代表料理です。辛さ：★★★痺れ：★★

辛さ：★★

辛さ：★★痺れ：★★

4枚・1羽…9,900円・追加1枚…770円

辛さ：★痺れ：★・ハーフ…1,200円

この料理の発祥は重慶市歌楽山で、特産の鶏と唐辛子、花山椒で作られました。カリカリに揚げた骨付き若鶏を強火で炒め香辛料と合わせて香り高い一品に仕上げました。唐辛子に埋もれた鶏肉を探しながら召し上がって頂く、遊び心あるお酒によく合うおつまみです。辛さ：★★★痺れ：★

四川省では一般的な鶏肉料理を京華樓風にアレンジした料理長の創作料理です。日本の美味しい名古屋コーチンを使い、中は軟らか外はサクサク揚げてピリ辛の甘酢ソースを掛けました。辛さ：★

四川特産の青花山椒の痺れと自家製の白菜の泡菜（四川風漬物）の酸味を生かしたキリっとしたスープで牛肉を軟らかく煮込みました。四川の代表的な田舎料理です。辛さ：★★痺れ：★★★

辛さ：★★★痺れ：★

・ハーフ…1,200円

辛さ：★★痺れ：★

辛さ：★

辛さ：★★★

辛さ：★痺れ：★

四川名菜の一つです。厳選した豚バラ肉を紅棗と一緒に紅麹、氷砂糖で二時間ほど煮込み、余計な油を丁寧に取り除きました。豚肉の旨味と濃厚なトロっとした味が特徴の四川の家庭料理です。

4本豚肉の旨味が凝縮されているスペアリブを本場四川風に味わえる当店自慢の一品です。四川料理店ならではの人気のメニューの一つです。辛さ：★★★痺れ：★・追加1本…750円

※黒酢酢豚もできます。

2枚・追加1枚…600円

辛さ：★★

辛さ：★痺れ：★

辛さ：★★

・ハーフ…880円

辛さ：★痺れ：★

辛さ：★

酸辣湯は四川の一般的な家庭料理で、各家庭により味が異なります。自家製のスープに胡椒と辣油を加え、口当たりさっぱりに仕上げました。酸味と辛味が効いた、京華樓大通り店ならではの味です。（本館の酸辣湯とは一味違います。）辛さ：★★★

・フカヒレ姿煮入り餡かけチャーハン…3,300円・フカヒレ入り餡かけチャーハン…1,980円・京華樓特製チャーハン…1,450円辛さ：★・海老チャーハン…1,300円・泡菜（四川風漬け物）入り花椒油チャーハン…1,300円痺れ：★★・麻婆豆腐丼…1,550円辛さ：★★★痺れ：★★・海老入りレタスチャーハン…1,300円・XO醤入り黒チャーハン（醤油味）…1,300円辛さ：★・五目チャーハン…1,300円・中華丼…1,300円・成都風焼きソバ…1,350円辛さ：★・海鮮焼きソバ…1,350円・五目焼きソバ…1,350円

・麻婆豆腐刀削麺…1,450円常連さんのリクエストにお応えして作りました。京華樓で人気No.1の激辛麻婆豆腐がモチモチの刀削麺に良く絡んで絶妙な美味しさです！辛さ：★★★痺れ：★★・白飯（小）…400円・チャーシュー刀削麺…1,200円・四川タンタン刀削麺…1,200円辛さ：★★・牛バラ肉刀削麺…1,200円辛さ：★・高菜入り牛バラ肉刀削麺…1,350円辛さ：★★・フカヒレ姿煮入り刀削麺…3,300円・豚バラ角煮入り刀削麺…1,200円・五目刀削麺…1,200円・海の幸入り刀削麺…1,200円・酸辣刀削麺…1,600円辛さ：★★・五目焼き刀削麺…1,350円海老、イカ、野菜……たっぷりの具材とモチモチした食感の刀削麺を香ばしい醤油味の“焼き刀削麺”にしました。通常の汁麺との違いをお楽しみ下さい。

冷凍食品を一切使わず、ご注文を受けてから作り始めるショウロンポウ。熱々ジューシーなうちにどうぞ。・フカヒレ入りショウロンポウ（5個）…1,450円追加1個…300円・ショウロンポウ（5個）…1,100円追加1個…220円・シュウマイ（5個）…950円追加1個…190円・春巻き（5本）…950円追加1本…190円・海老蒸し餃子（4個）…950円追加1個…240円・ニラ入り海老蒸し餃子（4個）…950円追加1個…240円・貝柱入り蒸し餃子（3個）…950円追加1個…320円・焼き餃子（5個）…770円追加1個…160円・四川風焼き餃子（5個）…950円追加1個…190円辛さ：★★・水餃子（8個）…880円

・海老のオブラート揚げ（3本）…880円追加1本…330円・桃まん（1個）…300円クルミ入り白餡・花巻（1個）…300円・杏仁豆腐…500円・タピオカ入りココナッツミルク…550円・マンゴープリン…500円・杏仁プリン…550円・ライチプリン…500円・ココナッツプリン…550円・カメゼリー…500円

・プチアイス…各550円組み合わせ自由 どれでも5ヶ【まるごと苺アイス、生チョコ チョコ、生チョコ バニラ、生チョコ 抹茶、生チョコ いちご】・まるごと苺アイス（4ヶ）…480円・生チョコアイス（4ヶ）…480円・生チョコ抹茶アイス（4ヶ）…480円・生チョコバニラアイス（4ヶ）…480円・生チョコいちごアイス（4ヶ）…480円・オレンジシャーベット…550円・りんごシャーベット…550円・マンゴーシャーベット…550円・白桃シャーベット…580円・メロンシャーベット…680円・パンプキンホールアイスクリーム…780円

※辛さのグレードは「辛さ」、ピリリと痺れる山椒のグレードは「痺れ」が目安になります。やや辛い ★／辛い ★★／激辛 ★★★／極辛 ★★★★痺れ‐弱 ★／痺れ‐中 ★★／痺れ‐強 ★★★