シエナ・クチーナ・エノテカ

甘くて風味豊か、熟成させ塩漬けしたハム

塩漬けして薄くスライスした空気干しビーフ

ゆっくり熟成させたソーセージ、甘くてピリッとした味

穏やかな、燻製のイタリアンハム

辛くてスパイシーな乾燥ソーセージ

新鮮で清潔な味のシチリア産グリーンオリーブ

味付けされた小さな辛い緑オリーブ

フルフレーバーの茶色のオリーブ

穏やかで甘い味の大きな赤いオリーブ

辛口でバタリーで風味豊かなブルーチーズ

マイルドで半軟質、フルーティーな酸味の味

ナッティーな味、シャープで風味豊か

ソフトなモッツァレラとクリーム

羊乳チーズ、穏やかなクルミの風味

パルマ産プロシュート、パルミジャーノ・レッジャーノ、カステルヴェトラーノオリーブ

サルシッチャ・セッカ・ピッカンテ、ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ、ガエタオリーブ

ソプレサータ、ペコリーノ・トスカーノ、チェリニョーラオリーブ

プロシュートの出汁でシルキーな白いソースにカンネリーニ豆、新鮮なバジル、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、ディタリーニパスタ

ガーリック、白ワイン、バター、ハーブソースで蒸した(10個)リトルネック。エクストラバージンオリーブオイルで仕上げ、ガーリックバターのクロスティーニの上に盛り付けられます。

サクサクのパン粉でコーティングされた熟成プロボローネチーズ。サルサロッソとグリルしたチャバッタクロスティーニと一緒に提供されます。

特大のミートボール（サーロイン、仔牛、豚肉）、サンマルツァーノマリナーラ＆リコッタチーズ。パルミジャーノ・レッジャーノチーズと新鮮なバジルで飾り付け。

ホットチェリーペッパーで揚げたカラマリリング、ペペロンチーニアイオリ添え

パン粉で衣をつけたリゾットのダンプリングで、引き裂かれた煮込んだ牛肉、フォンティーナ、パルメザンチーズを詰めたもの。子牛のデミグラスソースの上に提供されます。

ネオポリタン・トマトソース、バジル、新鮮なモッツァレラチーズ＆パルメザンチーズ

穏やかなスパイシーなピンクのウォッカソース、鶏肉、新鮮なモッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、揚げナス。ホットソースでかけられています

ガーリックバターベースの上にプロシュート・ディ・パルマ、メジュールデーツ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラチーズ、キャラメリゼドオニオンをトッピングしたピザ

炒めた野生のキノコ、シポリーニ玉ねぎ、ゴートチーズ、新鮮なモッツァレラ、ガーリックバター＆オリーブオイル

赤ワインビネグレットで和えたミックスグリーンに赤トマト、オリーブ、赤玉ねぎ、きゅうり、サクサクのトスカーナ風クルトンが入っています。パルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしました。

自家製レモンシーザードレッシングで和えたロメインレタスにクルトンとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを添えた料理

ベビーロメインレタス、カリカリのパンチェッタ、クランブルゴルゴンゾーラチーズ、トマト、甘酢漬けのエシャロット、トスカーナのクラム、クリーミーなゴルゴンゾーラドレッシングで作られたウェッジサラダ

ミックスグリーン、ベビーアルグラ、ラディッキオ、キャンディードウォールナッツ、ゴルゴンゾーラチーズ、ドライデーツ＆クランベリー、クランベリービネグレットドレッシングで和えたサラダ。パルミジャーノ・レッジャーノチーズの削りがトッピングされています

レモンとディジョンビネグレットで和えた焼いた赤ビーツ、ゴートチーズ、野生のルッコラ。サバ、カリカリの赤キヌア、クラッシュしたピスタチオで仕上げました

新鮮な挽き肉、ポルチーニ茸、ブランディクリームソースと一緒に混ぜたメッツィ・リガトーニパスタ。ホワイトトリュフオイルとパルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしました。

伝統的なカルボナーラソースで仕上げられた、パンチェッタと炒めた玉ねぎが入った角切りのロングパスタ。新鮮なハーブ、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノチーズで仕上げました。

豚肉、パンチェッタ、サーロイン、野菜のみじん切り、トマト、クリームを使用した本格的なボロニア風ソースで仕上げた繊細な金色の麺。パルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしました。

ペンネパスタをピンクの辛口ヴォッカソースで和えた料理。パルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしました。

ブカティーニパスタにカリカリのグアンチャーレ、炒めた玉ねぎ、新鮮なバジル、カラブリアチリをネオポリタンのトマトソースで和えたもの。上にはすりおろしたペコリーノ・ロマーノチーズがかかっています。

テラコッタで焼いた自家製のポテトとリコッタのダンプリングにピンクのポモドーロソース、パルミジャーノ・レッジャーノ、新鮮なモッツァレラ、バジルを添えて

エビ、リトルネック、そしてサイコロ状の魚を、白いまたは赤いクラムソースで炒めたもの。リングイーニパスタの上に盛られます。

シチリア風クスクスとカラマタオリーブ、松の実、甘いカラブリアチリペッパーを使ったポモドーロソースでゆっくりと調理された中心部のソードフィッシュをパン焼きにしました。日替わりの野菜と一緒に提供されます。

じゃがいものクラストでパン粉をまぶしたタラのフィレを、カリフラワーの"パッサート"と炒めたブリュッセルスプラウトの上にのせます。パプリカ風味のオリーブオイルと小さなグリーンで仕上げました。

にんにく、野菜ピューレ、新鮮なタイムの葉と一緒に炒めた4つのジャンボエビ。クリーミーなパルミジャーノ・レッジャーノリゾットの上に提供されます

蜂蜜、レモン、ワイン、にんにくでマリネした半骨なしの鶏胸肉2枚をグリルし、蜂蜜とレモンのグレーズで仕上げます。風味豊かなバターナッツスクワッシュのリゾットの上に盛り付けます。本日の野菜と一緒に提供されます。

トスカーナ風のパン粉で衣をつけた超薄切りの鶏肉をオリーブオイルでパン焼きにしました。レモンドレッシングのかかったベビーアルグラとトマトのサラダにパルミジャーノ・レッジャーノチーズをトッピングしました。

クリミニマッシュルーム、シェリー、仔牛のデミグラスで仕上げたグリル16オンスの仔牛チョップ。本日の野菜と一緒に提供されます

にんにく、トマト、野菜、ワイン、スープで煮込んだ12オンスの骨なし牛肋肉。パルメザンリゾットの上に提供されます。本日のおすすめ野菜と一緒に提供されます

12オンスのチョイスブラックアンガスサーロインをグリルし、シーソルト、極細のトスカーナオリーブオイル、新鮮なレモンジュースで仕上げました。ローストガーリックと温かいゴルゴンゾーラクリームソースのサイドディッシュと一緒に提供されます。本日の野菜と一緒に提供されます。

梨、アーモンド、黒砂糖、アマレットのグレーズをトッピングした8オンスの豚ロース。本日のおすすめ野菜と一緒に提供されます

パルマ産プロシュートとキャラメリゼしたブリュッセルスプラウト

メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ。ナスは小麦粉でまぶして、卵、チーズ、パセリのバッターで揚げ、ミートレスのマリナーラソースとパルミジャーノ・レッジャーノチーズと一緒にオーブンで焼かれます。

焼き芋ゴールドポテト、ゆっくり煮込んだにんにくと新鮮なローズマリー

サンマルツァーノマリナラソースがかかったペンネパスタ。代替としてアーリオ・オーリオまたはバターが利用可能です。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズとクリームを折り込んだアルボリオ米をゆっくりと炊いた料理

パルメザンとトリュフのフライ

シナモンシュガーでふりかけたミニチュアの揚げたてドーナツ。 バニラビーンジェラートと温かいヌテラスプレッドが添えられています。

リッチなチョコレートムースで重ねられたチョコレートケーキ。チョコレートバタークリームでトップされています。罪深いチョコレートとラズベリーソースと一緒に提供されます

グラハムクラッカーのクラストで焼かれたクリーミーなバナナチーズケーキ。ホイップクリーム、アーモンドビスコッティのクラム、チョコレートヘーゼルナッツソースをトッピングしました。

アマレットマスカルポーネチーズとエスプレッソ浸しのレディフィンガー、ココアの層

バニラとシナモンのカスタードで焼いた温かいリンゴのブレッドプリン。塩キャラメルジェラートをトッピングし、キャラメルソースで仕上げました

エスプレッソカスタードとチョコレートガナッシュで焼いたクレームブリュレ。 伝統的なキャラメリゼした砂糖のクラストをトッピングし、ホワイト＆ダークチョコレートエスプレッソクランチ、ホイップクリーム＆ミントと一緒に冷やして提供されます

新鮮なホイップクリームとピロエットウエハースクッキーと一緒に提供されるジェラート。本日の選りすぐりをサーバーにお尋ねください

Stoli Salted Karamel Vodka、Frangelico Liqueur＆Kahlua。塩キャラメルのリムで提供されます

Stoli Salted Karamel、バナナリキュール、Rumchata、そして少量のミルク。キャラメルドリズルとシナモンのふりかけで飾り付けされています。

ホワイトクリーム・デ・カコア、ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム・リキュール、バタースコッチ・シュナップス、スミノフ・ホイップクリーム・ウォッカ、シナモン＆少量のクリーム

Stoli Vanil Vodka、Godiva Chocolate Liqueur、およびDark Crème de Cacao Liqueur。チョコレートリムで提供されます

ディサロンノ・アマレットリキュール、ホイップクリーム、削ったチョコレート＆新鮮なコーヒー

フランジェリコヘーゼルナッツリキュール、ホイップクリーム、削ったチョコレート＆新鮮なコーヒー

サンブーカ・ロマーナ、パトロンXOカフェ、ホイップクリーム、削ったチョコレート＆新鮮なコーヒー

自家製ビスコッティと一緒に提供されます

マダガスカルバニラビーンジェラートに新鮮なホットエスプレッソをトッピング。チョコレートの削りかすとくるみの粉が添えられています