ワン・フィッシュ・ロウ・バー

岩手県の赤武から美味しい醸造品をお楽しみください グラス/カラフまたはボトルでの純米吟醸 ボトルでの純米吟醸「琥珀」 店内での食事購入時またはテイクアウト時に有効

- 軽やかでさっぱりとした、パッションフルーツや新鮮なミントの葉のノート

- ほのかに甘口で、フルボディ、蜂蜜、アーモンド、バニラのニュアンスがある大胆な日本酒

花が咲く香りが漂う、爽やかで楽しい日本酒。ドライでさっぱりとした仕上がり。

- リンゴの香りに続いてバニラとアーモンドミルクの風味。爽やかな甘さとバランスの取れた酸味

- 活気に満ち、ジューシーでフルーティー、フルボディで豊か。リンゴ、洋梨、メロン、マンゴー、そしてわずかに花のノート

- 11種類の吟醸酒と大吟醸酒をブレンドしたもの。さっぱりとして清潔感があり、ミネラル感があり、ドライな仕上がり

洋ナシ、リンゴ、メロンのノートと白胡椒のヒント。旨味豊かで繊細でクリスプで、フィニッシュに心地よい酸味がある

- 冷温で3年熟成、明るくフルーティーで丸みのある口当たり、キャンディオレンジピール、熟したメロン、クレームブリュレ、柿のニュアンスがあり、豊かな余韻が残る

ラフィングモンクコルシュ、紅富士ジェントルマン酒

- ピーチヨーグルトとクリームソーダの繊細な炭酸、低アルコール度数で柔らかくクリーミー

- 若いメロンの香りと甘い米とイチゴの風味、わずかな生姜の苦味があり、シャープでクリスプなフィニッシュ

- さわやかで少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- クリーミーで甘く、口当たりが少し噛み応えのある

- 軽くて乾燥しており、手で押し潰してきめの細かい質感を保つ

- 明るい洋ナシのノートに青リンゴのヒントと基底のミネラリティが感じられる

- 深く風味豊かで、爽やかな乾燥感と豊かなコクがある

- オリーブから抽出した酵母で作られています。滑らかで丸みがあり、フルーティでわずかにリッチで、塩味と魅惑的な酸味が感じられます。

- 新鮮なメロンとスイカの香り、新鮮なハーブとメロンの爽やかな口当たり、長く乾燥した余韻

- 鼻に美しい米とクリーム、わずかなクリームとメロンの風味、明るい乳酸ハーブのフィニッシュ

- 鼻にはハーブとナッツの香り、青リンゴや干し杏子のノート、豊かでドライ

- オート麦と茶色いスパイスのニュアンス、辛味、ベルベットのような口当たり、ドライな余韻を持つミディアムボディ

- リンゴの香りに続いてバニラとアーモンドミルクの風味。爽やかな甘さとバランスの取れた酸味

- バナナやメロンの甘くフルーティーな香りが、後に酸味のある乳酸と濃厚な旨味のヒントに変わります

- トロピカルフルーツのノート、アプリコットと洋ナシのヒント、独特の塩味のフィニッシュ

- 新鮮な長期発酵のノートとエレガントなバランスの取れた口当たり、スパイスのヒント。長く、新鮮で酸味のあるフィニッシュ

- 花の香りがあり、ぶどう、ブルーベリー、洋ナシのヒントがあります。丸く、柔らかく、滑らかで、穏やかな甘さがあります

- 明るく生き生きとした、ラズベリーやメロンのノート、やや辛口でわずかなミネラル感

- スギ樽熟成、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのニュアンスが、驚くほどの強度と濃縮感につながる

- 白ぶどうと花の香り、ジューシーな旨味と甘さのニュアンス、レモンの風味とバランスの取れた苦味を伴ったフィニッシュ

- ハチメロン、キャンディーアップル、スイートピー、熟した野いちごの香りと微妙なハーブのアクセント。ジューシーで熟したメロンとリンゴの新鮮なフルーツ味が、新鮮なハーブと微妙なベーキングスパイスのエキゾチックなアレイと絡み合う。驚くべき口当たりには、湿った石のミネラリティのノート、爽やかな酸味、そしてしっとりとしたシルキーさがあり、シャープでクリスプなフィニッシュに収束する

- 豊かでドライ、メロン、ライチ

- 新鮮な柑橘類と青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- 梨と白桃のジューシーな味わい、サトウキビと焙煎アーモンドのニュアンス、最後にカカオやオレンジピールに似た苦味が続く

- 優雅で繊細、熱帯果実

- 豊かでドライ、バナナ、穏やかな旨味

- 深い＆ファンキーな味、明るい酸味、乾燥＆パワフル

- パイナップル、洋ナシ、リンゴの新鮮な香り。35%精米歩合、零下で醸造および保存

- なめらかで丸みのある、リンゴ、メロン、柿

- ユリの花、メロン、ライチの香りが、スモーキーなミネラリティに先行します。滑らかでエレガントな口当たり。穏やかな酸味と豊富な旨味が、長く複雑なフィニッシュにつながります

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

フェンティマンズ、イギリス

リパブリックオブティー

リパブリックオブティー

メキシコ

メキシコ

マルティネリ

ペリエ、フランス

フィジー

ピクルスしたグリーンマンゴー、チポトレ

タイチリホットソース、麹ランチ

オープンの30分前にメニューが更新されます

毎晩 - 1人95ドル プレミアム - 1人155ドル シェルフィッシュ、刺身、スナック、調理済み、デザート シェフのおすすめ 全卓参加が必要です

$85 1人あたり 5種類の日本酒を楽しんで、家族向けの食事を引き立てるように厳選されています

キウイ、バジルシード

ココナッツ、タイバジル

黄ニラ、中華ソーセージ

レチェ・デ・ティグレ、ハバネロ

アグアチレ、シシト

麹ビネグレット、ロンガン

スモークカシューナッツ、キャンディベーコン

ブラックビーンXO

シベリアンキャビア

ピーナッツ サルサ マチャ、スマッシュド アボカド

ポテトエスプーマ、ケープコッドチップス

チポトレアイオリ、ライム

メイヤーレモンジャム、マドレーヌ

キノコ、ほうれん草、オアハカチーズ

スモークサーモンリエット、マスの卵

苺、バルサミコ

味噌、タヒニ

ディルカルチャークリーム、スモークトラウトロー

コーンブレッドクルトン

春野菜、キムチアイオリ

春のエンドウ豆、クルミ、黒トランペットキノコ

タイチリホットソース、麹ランチ

シェフのおすすめ

カバヤキ、バターボールポテト...準備に25分かかります

ごまココアクランブル

トーストメレンゲ、ベアーズライム

岩手県の赤武から美味しい醸造品をお楽しみください グラス/カラフまたはボトルでの純米吟醸 ボトルでの純米吟醸「琥珀」 店内での食事購入時またはテイクアウトで有効

- 軽やかでさっぱりとした、パッションフルーツや新鮮なミントの葉のノート

- ほのかに甘口で、フルボディ、蜂蜜、アーモンド、バニラのニュアンスがある大胆な日本酒

- 花が咲く香りが漂う、爽やかで楽しい日本酒。ドライでさっぱりとした仕上がり

- リンゴの香りに続いてバニラとアーモンドミルクの風味。爽やかな甘さとバランスの取れた酸味

- 活気に満ち、ジューシーでフルーティー、フルボディで豊か。リンゴ、洋梨、メロン、マンゴー、そしてわずかに花のノート

- 11種類の吟醸酒と大吟醸酒をブレンドしたもの。さっぱりとして清潔感があり、ミネラル感があり、ドライな仕上がり

- 洋ナシ、リンゴ、メロンの香りと白胡椒のヒント。旨味豊かで繊細でクリスプで、フィニッシュに心地よい酸味がある

- 冷温で3年熟成、明るくフルーティーで丸みのある口当たり、キャンディオレンジピール、熟したメロン、クレームブリュレ、柿のニュアンスがあり、豊かで余韻のあるフィニッシュ

ラフィングモンクコルシュ、紅富士ジェントルマン酒

- ピーチヨーグルトやクリームソーダのノートがあり、柔らかくクリーミーで繊細な炭酸ガスがあり、低いアルコール度数

- さわやかで少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- 若いメロンの香りと甘い米とイチゴの風味、そしてわずかな生姜の苦味があり、シャープでクリスプなフィニッシュ

- クリーミーで甘く、口当たりが少し噛み応えがある

- 軽くて乾燥しており、手で押し潰してきめ細かい質感を保つ

- 明るい洋ナシのノートに青リンゴのヒントと基底のミネラリティが感じられる

- 深く風味豊かで、爽やかな乾燥感と豊かなコクがある

オリーブから抽出した酵母で作られています。滑らかで丸みがあり、フルーティでわずかにリッチで、塩味と魅惑的な酸味が感じられます。

- 新鮮なメロンとスイカの香り、新鮮なハーブとメロンの味わい、長く乾燥した余韻

- 鼻に美しい米とクリーム、わずかなクリームとメロンの風味、明るい乳酸ハーブのフィニッシュ

- 鼻にはハーブとナッツの香り、青リンゴや干し杏子のノート、豊かでドライ

オートミールや茶色いスパイスのニュアンス、辛味、ベルベットのような口当たり、ドライな余韻を持つミディアムボディ

- リンゴの香りに続いてバニラとアーモンドミルクの風味。爽やかな甘さとバランスの取れた酸味

- バナナやメロンの甘くフルーティーな香りが、後に酸味のある乳酸と濃厚な旨味のヒントに変わります

- トロピカルフルーツのノート、杏子と洋ナシのニュアンス、独特の塩味のフィニッシュ

新鮮で長い発酵のニュアンスがあり、エレガントでバランスの取れた口当たりとスパイスのヒントがあります。長く、新鮮で酸味が効いたフィニッシュ

- 花の香りがあり、ぶどう、ブルーベリー、洋ナシのヒントがあります。丸く、柔らかく、滑らかで、穏やかな甘さがあります

明るく生き生きとした、ラズベリーやメロンのノート、やや辛口でわずかなミネラル感

- スギ樽熟成、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのニュアンスが、驚くほどの強度と濃度につながる

- 白ぶどうと花の香り、ジューシーな旨味と甘さのニュアンス、レモンの風味とバランスの取れた苦味が伴うフィニッシュ

- ハチメロン、キャンディーアップル、スイートピー、熟した野イチゴの香りと微妙なハーブのアクセント。ジューシーな熟したメロンとリンゴの新鮮なフルーツ味が、新鮮なハーブと微妙なベーキングスパイスのエキゾチックなアレイと交わる。驚くべき口当たりは、濡れた石のミネラリティのノート、爽やかな酸味、そしてしっとりとしたシルキーさが、鋭くクリスプなフィニッシュに収束する

- 豊かで乾燥した、メロン、ライチ

- 新鮮な柑橘類と青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- 梨と白桃のジューシーな味わい、サトウキビと焙煎アーモンドのニュアンス、最後にはカカオやオレンジピールに似た苦味が残る

- 優雅で繊細、熱帯果実

- 豊かでドライ、バナナ、穏やかな旨味

- 深い＆ファンキーな味わい、明るい酸味、乾燥＆パワフル

- パイナップル、洋ナシ、リンゴの新鮮な香り。精米歩合35％、氷点下で醸造および貯蔵

- なめらかで丸みのある、リンゴ、メロン、柿

- ユリの花、メロン、ライチの香りが煙っぽいミネラル感に先行する。滑らかでエレガントな口当たり。穏やかな酸味と豊富な旨味が長く複雑な余韻につながる

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

フェンティマンズ、イギリス

リパブリックオブティー

リパブリックオブティー

メキシコ

メキシコ

マルティネリ

ペリエ、フランス

フィジー

メニューは開店の30分前に更新されます

1人あたり$125 テーブル用に盛り付けられた5つの料理の波： 貝類、刺身、スナック、調理済み、デザート シェフの選択 全員参加が必要

1人あたり85ドル 家族スタイルの食事を引き立てるためにキュレーションされた5種類の試飲を通じて、私たちのラインナップを味わってください

ウチワサボテン、ライム

スパイシーレモネード、キンカン

ごま、醤油、カンポットペッパー

アジアマリロ、アボカド、グーズベリー

マイヤーレモンヌックチャム、パイナップル、ココナッツ

甘い白味噌、マスタード

ブラックビーンズXO

カリューガキャビア

絹ごし豆腐、ケイパー、ゴールデンレーズン

ポテトエスプーマ、ハウスポテトチップス

味付けご飯、ケイジャンバター、蟹の脂肪アイオリ

ヴァドゥヴァン、 cured egg yolk

チリソース

黒ニンニク、醤油

ディル発酵クリーム、マスの卵

自家製コーンブレッドクルトン

6分間の卵、自家製ロングアニサ

マスカルポーネ、パルメザン

シェフのおすすめ、お問い合わせください

カバヤキ、季節の野菜 ... 調理に25分かかりますのでご了承ください

キャラメルコーンフレーク

プラリネパウダー、ダルセ・デ・レチェ

- 軽やかでクリスプ、パッションフルーツと新鮮なミントの葉の香り

- やや辛口で、フルボディ、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートを持つ大胆な日本酒

- 優雅なにごりで、繊細な柔らかな甘さ、シルキーな口当たり、花のような吟醸の香り

- バナナの柔らかな香り、バランスが良く、フィニッシュに優しい旨味がある

- トロピカルフルーツのノート、アプリコットと洋梨のヒント、独特の塩味のフィニッシュ

- 新鮮な洋梨と富士リンゴの香りが広がり、活気とエネルギーを持つ中程度のボディの日本酒が続き、クリーンで明確なフィニッシュを迎えます

- 洋梨、リンゴ、メロンのノートに白胡椒のヒント。旨味が豊かで、繊細で、クリスプな仕上がりに心地よい酸味が感じられます

笑う僧侶コルシュ、美女風、紳士の酒

- 柔らかくクリーミーで繊細な炭酸、桃のヨーグルトとクリームソーダのノート。低アルコール

- 若いメロンの香りと甘い米、いちごの風味、そして生姜のわずかな苦味があり、シャープでクリスプな後味

- 柔らかく繊細なスパークリング日本酒で、甘い蒸し米の新鮮でクリーンな香りがあり、非常に軽い甘さが細かい泡と対比されています

- シャキッとして少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- 明るい洋梨の香りに青リンゴのヒントと基盤となる鉱物感

- クリーミーで甘く、口の中で少しもちもちした感じ

- 軽やかでドライ、細やかなテクスチャーを保つために手で圧搾されています

- 辛口は、地元の米を80%まで精米して作られたもので、豊かで土のような味わいと、すっきりとした辛口の日本酒です。

- 青いメロンの香りとクリーミーな口当たり、ハーブのようなフィニッシュ

- 活き活きとした、ジューシーで、フルーティーで、フルボディ、豊かな味わい。リンゴ、洋ナシ、メロン、マンゴー、そして少し花のような香りのノート

- りんごの香りの後にバニラとアーモンドミルクの味わい。爽やかな甘さとバランスの取れた良い酸味

- 最初の香りはバナナとメロンの甘くフルーティーな香りが広がり、その後に少し酸味のある乳酸のヒントが感じられます。日本酒の米成分は豊かな旨味を提供し、味わいに深みと複雑さを加えます。

- フレッシュな長期発酵のノートとエレガントなバランスの取れた味わい、スパイスのヒント。長くフレッシュで酸味のあるフィニッシュ

- "お辛口"は、フルボディで非常にドライな酒で、酸味と甘い果実のトーンが際立っています。ハニーデュー、メロン、ライチのヒントを持つ強烈なスパイシーな香りがあります。口に含むと、ミネラルのようなドライさが感じられ、バランスの取れた酸味と共に残ります。

- 繊細なピンクの撫子の花から培養された酵母を使用して醸造され、花のようで軽やかなフルーツの香りが引き立つ魅力的な香水を生み出します。口の中では洋梨、シャキッとしたリンゴ、アニスの味わいが広がり、サテンのようなフィニッシュを楽しめます。

- 優雅で豊かで、熟した桃、苦瓜、ビングチェリー、白い花の層状の味わいを持っています。穏やかでジューシーで、フレッシュで丸みのある感触と柔らかいミネラル感があり、クリーンなフィニッシュで終わります。

- 杉の樽で熟成され、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのノートが驚くべき強度と濃縮感に導く

- 白ぶどうと花の香り、甘みを感じるジューシーな旨味、レモンのような後味とバランスの取れた苦味

- ハニーデュー、キャンディアップル、ハニーサックル、熟した野生のイチゴの香りに微妙なハーブのアクセント。ジューシーな熟したメロンとリンゴの新鮮な果実の風味が、エキゾチックな新鮮なハーブのアレイと微妙なベーキングスパイスと混ざり合う。驚くべき口当たりは、湿った石の鉱物感、爽やかな酸味、そして鋭くクリスプなフィニッシュに収束する残るシルクのような滑らかさのノートを持っている。

- 滑らかで洗練されており、フルーティーでやや甘く、メロンとバナナの香り

- リッチな酒で、グリーンメロンとライチのノートがあり、ドライな後味

- 新鮮なシトラスと青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- 洋梨と白桃のジューシーな味わいに、サトウキビとローストアーモンドの香りが広がり、最後にはカカオとオレンジピールに似た苦味が残ります

- メロンや桃のフルーティーな香りが広がり、クリーミーでカラフルな香りに包まれています。スモーキーで土のようなクリーミーな香りに加え、空気に触れるときのきのこの香りが現れ、味わい豊かな印象を生み出します。口の中では新鮮で柔らかな酸味を提供し、滑らかなテクスチャーとフルーティーな風味で仕上がり、味の深みを丁寧に表現しています。

- エレガントで繊細、トロピカルフルーツ

- バナナの香りが豊かでドライな酒へと続き、フィニッシュには優しい旨味が感じられます

- 深くてファンキーな風味、明るい酸味、ドライで力強い

- パイナップル、洋梨、リンゴの新鮮な香り。精米歩合35%、非常に低温で醸造・貯蔵

- ベルベットのように滑らかで、まろやかで、リンゴ、メロン、柿の香りが印象的に感じられます

- ユリの花、メロン、ライチの香りがスモーキーなミネラリティに続きます。滑らかでエレガントな口当たり。柔らかな酸味と豊富な旨味が長く複雑なフィニッシュへと導きます

- 平和ラインの頂点は、非常に複雑で、柔らかく、滑らかで、ふっくらとしたベルベットのようなボディを持っています。香りには蜂蜜、竹、白胡椒のノートが開き、味わいにはメロン、梨、蜂の巣、バニラビーンズが続きます。

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

フェンティマンズ、イギリス

ティーの共和国

メキシコ

マルティネリ

サラトガ, VT

フィジー

メニューは開店の30分前に更新されます

クランベリーライムエード

ナムジム、キウイ

絹ごし豆腐、キムチ、黄ニラ

マクルートライム・アグアチレ、アボカド

アジアマリロ、グーズベリー、プランテインチップス

甘い白味噌、マスタード

シベリアンキャビア

ローストセサミソース、シトラス、ピクルスしたコールラビ

ポテトエスプーマ、ハウスポテトチップス

ヴァドゥヴァン、 cured egg yolk

スモークサーモンリレッツ、マスの卵

チリソース

ディル発酵クリーム、マスの卵

自家製コーンブレッドクルトン

6分間の卵、自家製ロングアニサ

ダンジネスクラブ、トマトフェンネルサフランソース

カバヤキ、季節の野菜 ... 調理に25分かかりますのでご了承ください

キャラメルコーンフレーク

プラリネパウダー、ドルセ・デ・レチェ

キャンディーグアバとキンカン、アーモンドクッキー

- 軽やかでさっぱりとした味わい、パッションフルーツと新鮮なミントの葉の香り

- やや辛口で、フルボディ、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートを持つ大胆な日本酒

- 優雅なにごり酒で、繊細な甘さ、シルキーな口当たり、花のような吟醸の香りが特徴

- バナナの柔らかいノート、バランスが良く、フィニッシュに優しい旨味がある

- トロピカルフルーツのノート、アプリコットと洋ナシのヒント、独特の塩味のフィニッシュ

- 新鮮な洋梨と富士リンゴの香りが広がり、活気とエネルギーを持つ中程度のボディの日本酒が続き、クリーンで明確なフィニッシュを迎えます

- 洋梨、リンゴ、メロンのノートに白胡椒のヒント。旨味が豊かで、繊細で、クリスプな仕上がりに心地よい酸味が感じられます

笑う僧侶コルシュ、美女夫、紳士の酒

- 柔らかくクリーミーで繊細な炭酸、桃のヨーグルトとクリームソーダの香り。低アルコール

- 若いメロンの香りと甘い米、いちごの風味、そして生姜のわずかな苦味があり、シャープでクリスプな後味

- 柔らかく繊細なスパークリング日本酒で、甘い蒸し米の新鮮でクリーンな香りがあり、微細な泡によって非常に軽い甘さが引き立っています

- シャキッとして少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- 明るい洋梨のノートに青リンゴのヒントと基盤となる鉱物感

- クリーミーで甘く、口の中で少しもちもちする

- 軽やかでドライ、細やかなテクスチャーを保つために手で圧搾されています

- 辛口とは、乾いたという意味で、地元の米を80%まで精米して作られた日本酒で、豊かで土のような風味と、すっきりとした辛口が特徴です。

- 青いメロンの香りとクリーミーな口当たり、ハーブのようなフィニッシュ

- 活き活きとした、ジューシーで、フルーティーで、フルボディ、豊かな味わい。リンゴ、洋ナシ、メロン、マンゴー、そして少し花のような香りのノート

- りんごの香りの後にバニラとアーモンドミルクの風味。心地よい酸味と爽やかな甘さのバランスが取れています

- 最初の香りはバナナとメロンの甘くフルーティーな香りが広がり、その後に少し酸味のある乳酸のヒントが感じられます。日本酒の米成分は豊かな旨味を提供し、味わいに深みと複雑さを加えます。

- フレッシュな長期発酵のノートとエレガントなバランスの取れた味わい、スパイスのヒント。長くフレッシュで酸味のあるフィニッシュ

- "お辛口"は、フルボディで非常にドライな酒で、酸味と甘い果実のトーンが際立っています。ハニーデュー、メロン、ライチのヒントを持つ強烈なスパイシーな香りがあります。口に含むと、ミネラルのようなドライさが感じられ、バランスの取れた酸味と共に残ります。

- 繊細なピンクの撫子の花から培養された酵母を使用して醸造されており、花のようで軽やかなフルーツの香りが引き立つ魅力的な香水を生み出しています。口の中では洋梨、シャキッとしたリンゴ、アニスの味わいが広がり、サテンのようなフィニッシュが楽しめます。

- 優雅で豊かで、熟した桃、苦瓜、ビングチェリー、白い花の層状の味わいを持っています。穏やかでジューシーで、フレッシュで丸みのある感触と柔らかいミネラル感があり、クリーンなフィニッシュで終わります。

- 杉の樽で熟成され、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのノートが驚くべき強度と濃縮感に導く

- 白ぶどうと花の香り、甘みを感じるジューシーな旨味、レモンのような後味とバランスの取れた苦味

- ハニーデュー、キャンディアップル、ハニーサックル、熟した野生のイチゴの香りに微妙なハーブのアクセント。ジューシーな熟したメロンとリンゴの新鮮な果実の風味が、エキゾチックな新鮮なハーブのアレイと微妙なベーキングスパイスと混ざり合う。驚くべき口当たりは、湿った石の鉱物感、爽やかな酸味、そして鋭くクリスプなフィニッシュに収束する残るシルキーさのノートを持っている。

- スムーズで洗練されており、フルーティーでやや甘く、メロンとバナナの香り

- リッチな酒で、青いメロンとライチのノートがあり、ドライな後味

- 新鮮なシトラスと青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- 洋梨と白桃のジューシーな味わいに、サトウキビとローストアーモンドの香りが広がり、最後にはカカオとオレンジピールに似た苦味が残ります

- メロンや桃のフルーティーな香りが広がり、クリーミーでカラフルな香りに包まれています。スモーキーで土のようなクリーミーな香りに加え、空気に触れるときのきのこの香りが現れ、味わい豊かな印象を生み出します。口の中では新鮮で柔らかな酸味が感じられ、滑らかなテクスチャーとフルーティーな風味で仕上がり、味の深みを丁寧に表現しています。

- エレガントで繊細、トロピカルフルーツ

- バナナの香りが豊かでドライな酒へと続き、フィニッシュには優しい旨味が感じられます

- 深くてファンキーな味わい、明るい酸味、ドライで力強い

- パイナップル、洋梨、リンゴの新鮮な香り。精米歩合35%、非常に低温で醸造・貯蔵

- ベルベットのように滑らかで、まろやかで、リンゴ、メロン、カキの香りが印象的に感じられます

- ユリの花、メロン、ライチの香りがスモーキーなミネラリティに続きます。滑らかでエレガントな口当たり。柔らかい酸味と豊富な旨味が長く複雑なフィニッシュへと導きます

- 平和ラインの頂点は、非常に複雑で、柔らかく、滑らかで、ふっくらとしたベルベットのようなボディを持っています。香りには蜂蜜、竹、白胡椒のノートが開き、味わいにはメロン、梨、蜂の巣、バニラビーンズが続きます。

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

フェンティマンズ、イギリス

ティーの共和国

メキシコ

マルティネリ

サラトガ, VT

フィジー

私たちのメニューは、開店の30分前に更新されます

1人あたり$125 シェル、刺身、スナック、調理済み、デザート シェフのおすすめ 全員参加が必要です

ウチワサボテン、マイヤーレモン

チリクランチオイル、ヒカマ、グリーンアップル

マイヤーレモンヌックチャム、パイナップル

マクルートライムアグアチレ、アボカド、シシトウ

アジアマリロ、グーズベリー

甘い白味噌、マスタード

ブラックビーンズXO

松の実のサルサマチャ、キンカン

ポテトエスプーマ、ハウスチップス

ヴァドゥヴァン、 cured egg yolk

スモークサーモンのリエット、マスの卵

コウジランチ、ベーコン

味噌、タヒニ、飛び子

ディル発酵クリーム、スモークトラウト卵

コーンブレッドクルトン

キングクラブ、サフランブロス

ロングアニサ、6分間の卵

バタカンピューレ、季節の野菜

カバヤキ、ポテト ... 調理に25分かかりますのでご了承ください

キャラメルコーンフレーク

キャンディー金柑

ダルセ・デ・レチェ、プラリネパウダー

- 軽やかでクリスプ、パッションフルーツと新鮮なミントの葉の香り

- やや辛口で、フルボディ、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートを持つ大胆な日本酒

- 優雅なにごり酒で、繊細な甘さ、シルキーな口当たり、花のような吟醸の香りが特徴

- シャキッとした柔らかな口当たりと熟成した旨味、オレンジとメロンの香り

- トロピカルフルーツのノート、アプリコットと洋梨のヒント、独特の塩味のフィニッシュ

- 新鮮な洋梨と富士リンゴの香りが広がり、活気とエネルギーを持つ中程度のボディの日本酒が続き、クリーンで明確なフィニッシュを迎えます

- 洋梨、リンゴ、メロンのノートに白胡椒のヒント。旨味が豊かで、繊細で、クリスプな仕上がりに心地よい酸味がある

笑う僧侶コルシュ、紳士の日本酒ビジョフ

- 若いメロンの香りと甘い米、いちごの風味、そして生姜のわずかな苦味があり、シャープでクリスプな後味

- 柔らかく繊細なスパークリング日本酒で、甘い蒸し米の新鮮でクリーンな香りがあり、非常に軽い甘さが細かい泡と対比されています

- シャキッとして少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- 明るい洋梨のノートに青リンゴのヒントと基盤となる鉱物感

- シャープで、ハニーデュー、レモンピール、スナップエンドウ、白い花の微妙なノートがあり、滑らかで丸みのある中程度のボディが複雑で中程度の長さのフィニッシュへと導きます

- クリーミーで甘く、口の中で少しもちもちした感じ

- 軽やかでドライ、花の香りがあり、繊細なテクスチャーを保つために手で圧搾されています

- 辛口とは、乾いたという意味で、地元の米を80%まで精米して作られた日本酒で、豊かで土のような風味と爽やかな辛口が特徴です。

- オリーブから抽出した酵母を使用。滑らかでまろやか、フルーティーで、わずかにリッチな塩味と魅惑的な酸味を持っています

- 青いメロンの香りとクリーミーな口当たり、ハーブのようなフィニッシュ

- りんごの香りが広がり、次にバニラとアーモンドミルクの味わいが続き、最後に穏やかな甘さが残ります

- 最初の香りはバナナとメロンの甘くフルーティーな香りが広がり、その後に少し酸味のある乳酸のヒントが感じられます。日本酒の米成分は豊かな旨味を提供し、味わいに深みと複雑さを加えます。

- フレッシュな長期発酵のノートとエレガントなバランスの取れた味わい、スパイスのヒント。長くフレッシュで酸味のあるフィニッシュ

- "お辛口"は、フルボディで非常にドライな酒で、酸味と甘い果実のトーンが際立っています。ハニーデュー、メロン、ライチのヒントを持つ強烈なスパイシーな香りがあります。口に含むと、ミネラルのようなドライさが感じられ、バランスの取れた酸味と共に残ります。

- 繊細なピンクの撫子の花から培養された酵母を使用して醸造されており、花のようで軽やかなフルーツの香りが魅力的に広がります。口の中では洋梨、シャキッとしたリンゴ、アニスの味わいが感じられ、サテンのような余韻が残ります。

- 優雅で豊かで、熟した桃、苦瓜、ビングチェリー、白い花の層状の味わいを持っています。穏やかでジューシーで、フレッシュで丸みのある感触と柔らかなミネラル感があり、クリーンなフィニッシュで終わります。

- 杉の樽で熟成され、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのノートが驚くべき強さと濃縮感に導く

- 白ぶどうと花の香り、甘みを感じるジューシーな旨味、レモンのような後味とバランスの取れた苦味

- ハニーデュー、キャンディアップル、ハニーサックル、熟した野生のイチゴの香りに微妙なハーブのアクセント。ジューシーな熟したメロンとリンゴの新鮮な果実の風味が、エキゾチックな新鮮なハーブのアレイと微妙なベーキングスパイスと混ざり合う。驚くべき味わいは、湿った石の鉱物感、爽やかな酸味、そして鋭くクリスプなフィニッシュに収束する残るシルキーさのノートを持っている。

- 滑らかで洗練されており、フルーティーでほのかに甘く、メロンとバナナの香り

- メロンや桃のフルーティーな香りが開き、クリーミーでカラフルな香りに囲まれています。スモーキーで土のようなクリーミーな香りに加え、空気に触れるときのきのこの香りが現れ、味わい豊かな印象を生み出します。口の中では新鮮で柔らかな酸味を提供し、滑らかなテクスチャーとフルーティーな風味で仕上がり、味の深みを丁寧に表現しています。

- 洋梨と白桃のジューシーな味わいに、サトウキビとローストアーモンドの香りが広がり、最後にはカカオとオレンジピールに似た苦味が残ります

- リッチな酒で、青いメロンとライチのノートがあり、ドライな後味

- 新鮮なシトラスと青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- エレガントで繊細、トロピカルフルーツ

- バナナの香りが、豊かでドライな酒へと導き、フィニッシュには優しい旨味が残る

- 深くてファンキーな味わい、明るい酸味、ドライで力強い

- パイナップル、洋梨、リンゴの新鮮な香り。精米歩合35%、非常に低温で醸造・貯蔵

- ベルベットのように滑らかで、まろやかで、リンゴ、メロン、柿の香りが印象的

- ユリの花、メロン、ライチの香りがスモーキーなミネラリティに続きます。滑らかでエレガントな口当たり。柔らかな酸味と豊富な旨味が長く複雑なフィニッシュへと導きます

- 平和ラインの頂点は、非常に複雑で、柔らかく、滑らかで、ふっくらとしたベルベットのようなボディを持っています。香りには蜂蜜、竹、白胡椒のノートが開き、味わいにはメロン、梨、蜂の巣、バニラビーンズが続きます。

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

フェンティマンズ、イギリス

- パッションフルーツグリーンティー - ブラックベリーセージブラックティー - ダージリン

メキシコ

マルティネリの

サラトガ, VT

フィジー

- 軽やかでクリスプ、パッションフルーツと新鮮なミントの葉の香り

- オフドライで、フルボディ、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートを持つ大胆な日本酒

- 驚くほど優雅なにごりで、繊細な柔らかな甘さ、シルキーな口当たり、花のような吟醸の香り

- シャキッとした柔らかい口当たりと熟成した旨味、オレンジとメロンの香り

- トロピカルフルーツのノート、アプリコットと洋梨のヒント、独特の塩味のフィニッシュ

- 新鮮な洋梨と富士リンゴの香りが広がり、活気とエネルギーを持つ中程度のボディの日本酒が続き、クリーンで明確なフィニッシュを迎えます

- 洋梨、リンゴ、メロンのノートに白胡椒のヒント。旨味が豊かで、繊細で、クリスプな仕上がりに心地よい酸味が感じられます

笑う僧侶コルシュ、紳士の日本酒ビジョフ

- 若いメロンの香りと甘い米、いちごの風味、そして生姜のわずかな苦味があり、シャープでクリスプな後味

- 柔らかく繊細なスパークリング日本酒で、甘い蒸し米の新鮮でクリーンな香りがあり、非常に軽い甘さが細かい泡と対比されています

- シャキッとして少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- 明るい洋梨のノートに青リンゴのヒントと基盤となる鉱物感

- シャープで、ハニーデュー、レモンピール、スナップエンドウ、白い花の微妙なノートがあり、ベルベットのような丸みを帯びた中程度のボディが、複雑で中程度の長さのフィニッシュへと導きます

- クリーミーで甘く、口の中で少しもちもちした感じ

- 軽やかでドライ、花の香りがあり、繊細なテクスチャーを保つために手で圧搾されています

- 辛口とは、乾いたという意味で、地元の米を80%まで精米して作られた日本酒で、豊かで土のような風味と、すっきりとした辛口が特徴です。

- オリーブから抽出した酵母を使用。滑らかでまろやか、フルーティーで、わずかにリッチな塩味と魅惑的な酸味を持っています

- 緑のメロンの香りとクリーミーな口当たり、ハーブのようなフィニッシュ

- りんごの香りが広がり、次にバニラとアーモンドミルクの味わいが続き、最後に穏やかな甘さが残ります

- 最初の香りはバナナとメロンの甘くフルーティーな香りが広がり、その後に酸味のある乳酸のヒントが感じられます。日本酒の米成分は豊かな旨味を提供し、味わいに深みと複雑さを加えます。

- フレッシュな長期発酵のノートとエレガントなバランスの取れた味わい、スパイスのヒント。長くフレッシュで酸味のあるフィニッシュ

- "お辛口"は、フルボディで非常にドライな酒で、酸味と甘い果実のトーンが際立っています。ハニーデュー、メロン、ライチのヒントを持つ強烈なスパイシーな香りがあります。口に含むと、ミネラルのようなドライさが感じられ、バランスの取れた酸味と共に残ります。

- 繊細なピンクの撫子の花から培養された酵母を使用して醸造され、花のようで軽やかなフルーツの香りが引き立つ魅力的な香水を生み出します。口の中では洋梨、シャキッとしたリンゴ、アニスの味わいが広がり、サテンのようなフィニッシュを楽しめます。

- 優雅で豊かで、熟した桃、苦瓜、ビングチェリー、白い花の層状の味わいを持っています。穏やかでジューシーで、フレッシュで丸みのある感触と柔らかなミネラル感があり、クリーンなフィニッシュで終わります。

- 杉の樽で熟成され、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのノートが驚くべき強さと濃縮感に導く

- 白ぶどうと花の香り、甘みを感じるジューシーな旨味、レモンのような後味とバランスの取れた苦味

- ハニーデュー、キャンディアップル、ハニーサックル、熟した野生のイチゴの香りに微妙なハーブのアクセント。ジューシーな熟したメロンとリンゴの新鮮な果実の風味が、エキゾチックな新鮮なハーブのアレイと微妙なベーキングスパイスと混ざり合う。驚くべき味わいは、湿った石の鉱物感、爽やかな酸味、そして鋭くクリスプなフィニッシュに収束する残るシルクのような滑らかさを持っている。

- 滑らかで洗練されており、フルーティーでやや甘く、メロンとバナナの香り

- メロンや桃のフルーティーな香りが開き、クリーミーでカラフルな香りに囲まれています。スモーキーで土のようなクリーミーな香りに加え、空気に触れるときのきのこの香りが現れ、味わい豊かな印象を生み出します。口の中では新鮮で柔らかな酸味を提供し、滑らかなテクスチャーとフルーティーな風味で仕上がり、味の深みを丁寧に表現しています。

- 洋梨と白桃のジューシーな味わいに、サトウキビとローストアーモンドの香りが広がり、最後にはカカオとオレンジピールに似た苦味が残ります

- リッチな酒で、青いメロンとライチのノートがあり、ドライな後味

- 新鮮なシトラスと青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- エレガントで繊細、トロピカルフルーツ

- バナナの香りが、豊かでドライな酒へと続き、フィニッシュには優しい旨味が感じられます

- 深くてファンキーな味わい、明るい酸味、ドライで力強い

- パイナップル、洋梨、リンゴの新鮮な香り。精米歩合35%、非常に低温で醸造・貯蔵

- ベルベットのように滑らかで、まろやかで、リンゴ、メロン、柿の香りが印象的

- ユリの花、メロン、ライチの香りがスモーキーなミネラリティに続きます。滑らかでエレガントな口当たり。柔らかな酸味と豊富な旨味が長く複雑なフィニッシュへと導きます

- 平和ラインの頂点は、非常に複雑で、柔らかく、滑らかで、ふっくらとしたベルベットのようなボディを持っています。香りには蜂蜜、竹、白胡椒のノートが開き、味わいにはメロン、梨、蜂の巣、バニラビーンズが続きます。

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

フェンティマンズ、イギリス

- パッションフルーツグリーンティー - ブラックベリーセージブラックティー - ダージリン

メキシコ

マルティネリの

サラトガ, VT

フィジー

私たちのメニューは、開店の30分前に更新されます

ウチワサボテン、マイヤーレモン

チリクランチオイル、ヒカマ、グリーンアップル

アジアマリロ、グーズベリー

甘い白味噌、マスタード

キムチアイオリ、プーリ

ポテトエスプーマ、ハウスチップス

ヴァドゥヴァン、 cured egg yolk

サムジャン、ピクルス

スモークサーモンのリエット、マスの卵

コウジランチ、ベーコン

味噌、タヒニ

ディル発酵クリーム、スモークトラウト卵

コーンブレッドクルトン

ダンジェネス・クラブ、サフランブロス

ロングアニサ、6分間の卵

バタキンピューレ、季節の野菜

カバヤキ、ポテト ... 調理に25分かかりますのでご了承ください

キャラメルコーンフレーク

私たちのメニューは、開店の30分前に更新されます

1人あたり$125 貝、刺身、スナック、調理済み、デザート シェフのおすすめ 全員参加が必要です

1人あたり85ドル 家族向けの食事を引き立てるためにキュレーションされた5種類の試飲を通じて、私たちのラインナップを味わってください

ウチワサボテン、マイヤーレモン

チリオイル、ヒカマ、グリーンアップル

マイヤーレモンヌックチャム、パイナップル

マクルートライムアグアチレ、アボカド

アジアマリロ、グーズベリー

甘い白味噌、マスタード

ブラックビーンズXO

シベリアンキャビア

松の実のサルサマチャ、キンカン

ポテトエスプーマ、ハウスチップス

ヴァドゥヴァン、 cured egg yolk

サムジャン、ピクルス

チリソース

スモークサーモンのリエット、マスの卵

ディル発酵クリーム、スモークトラウト卵

コーンブレッドクルトン

自家製ロングアニサ、6分間の卵

アルパストールスタイル

カバヤキ、ポテト... 準備に25分かかりますのでご了承ください

キャラメルコーンフレーク

ブラッドオレンジ、トーストメレンゲ

- 軽やかでさっぱりとした、パッションフルーツと新鮮なミントの葉の香り

- オフドライで、フルボディ、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートを持つ大胆な日本酒

- 驚くほど優雅なにごりで、繊細な柔らかな甘さ、シルキーな口当たり、花のような吟醸の香り

- シャキッとした柔らかな口当たりと熟した旨味、オレンジとメロンの香り

- トロピカルフルーツのノート、アプリコットと洋梨のヒント、独特の塩味のフィニッシュ

- 新鮮な洋梨と富士リンゴの香りが広がり、活気とエネルギーを持つ中程度のボディの日本酒が続き、クリーンで明確なフィニッシュを迎えます

- 洋梨、リンゴ、メロンの香りに白胡椒のヒント。旨味が豊かで、繊細で、クリスプな仕上がりに心地よい酸味が感じられます

笑う僧侶コルシュ、紳士の日本酒ビジョフ

- 柔らかくクリーミーで繊細な炭酸、桃のヨーグルトとクリームソーダの香り。低アルコール

- 若いメロンの香りと甘い米、いちごの風味、そして生姜のわずかな苦味があり、シャープでクリスプな後味

- 柔らかく繊細なスパークリング酒で、甘い蒸し米の新鮮でクリーンな香りがあり、非常に軽い甘さが細かい泡と対比されています

- シャキッとして少しクリーミー、レモン、ライム、グアバのノート

- 明るい洋梨のノートに青リンゴのヒントと基盤となる鉱物感

- シャープで、ハニーデュー、レモンピール、スナップエンドウ、白い花の微妙なノートがあり、ベルベットのような丸みを帯びた中程度のボディが、複雑で中程度の長さのフィニッシュへと導きます

- クリーミーで甘く、口の中で少しもちもちした感じ

- 軽やかでドライ、花の香りがあり、繊細なテクスチャーを保つために手で圧搾されています

- 辛口とは、乾いたという意味で、地元の米を80%まで精米して作られた日本酒で、豊かで土のような風味と、しっかりとした辛口が特徴です。

- オリーブから抽出した酵母を使用。滑らかでまろやか、フルーティーで、わずかにリッチな塩味と魅惑的な酸味を持っています

- ハーブとナッツの香り、青リンゴと干しあんずのノート、リッチでドライ

- グリーンメロンの香りとクリーミーな口当たり、ハーブのようなフィニッシュ

- 最初の香りはバナナとメロンの甘くフルーティーな香りが広がり、その後に酸味のある乳酸のヒントが感じられます。日本酒の米成分は豊かな旨味を提供し、味わいに深みと複雑さを加えます。

- フレッシュな長期発酵のノートとエレガントなバランスの取れた味わい、スパイスのヒント。長くフレッシュで酸味のあるフィニッシュ

- "お辛口"は、フルボディで非常にドライな酒で、酸味と甘い果実のトーンが際立っています。ハニーデュー、メロン、ライチのヒントを持つ強烈なスパイシーな香りがあります。口に含むと、ミネラルのようなドライさが感じられ、バランスの取れた酸味と共に残ります。

- 8つの異なる酒のプロファイルを、さまざまな米の種類、精米歩合、収穫年、水源から作り出した革新的な酒の芸術表現。 このユニークな構成は、2021年の純米吟醸あらばしり50%、混合熟成酒35%、2022年の純米大吟醸おまち15%を組み合わせています。 各成分は、伊吹山の石灰水の追加によって強化された多層的なプロファイルに寄与しています。

- 繊細なピンクの撫子の花から培養された酵母を使用して醸造され、花のようで軽やかなフルーツの香りが引き立つ魅力的な香水を生み出します。口の中では洋梨、シャキッとしたリンゴ、アニスの味わいが広がり、サテンのようなフィニッシュが楽しめます。

- 優雅で豊かで、熟した桃、苦瓜、ビングチェリー、白い花の層状の味わいを持っています。穏やかでジューシーで、フレッシュで丸みのある感触と柔らかい鉱物感があり、クリーンなフィニッシュで終わります。

- 杉の樽で熟成され、メープル、ブラックチェリー、カスタード、ベーキングスパイスのノートが驚くべき強度と濃縮感に導く

- 白ぶどうと花の香り、甘みを感じるジューシーな旨味、レモンのような後味とバランスの取れた苦味

- ハニーデュー、キャンディアップル、ハニーサックル、熟した野生のイチゴの香りに微妙なハーブのアクセント。ジューシーな熟したメロンとリンゴの新鮮な果実の風味が、エキゾチックな新鮮なハーブのアレイと微妙なベーキングスパイスと混ざり合う。驚くべき味わいは、湿った石の鉱物感、爽やかな酸味、そして鋭くクリスプなフィニッシュに収束する残るシルキーさのノートを持っている。

- 滑らかで洗練されており、フルーティーでやや甘く、メロンとバナナの香り

- メロンや桃のフルーティーな香りが開き、クリーミーでカラフルな香りに囲まれています。スモーキーで土のようなクリーミーな香りに加え、空気に触れるときのきのこの香りが現れ、味わい豊かな印象を生み出します。口の中では新鮮で柔らかな酸味を提供し、滑らかなテクスチャーとフルーティーな風味で仕上がり、味の深みを丁寧に表現しています。

- 洋梨と白桃のジューシーな味わいに、サトウキビとローストアーモンドの香りが広がり、最後にはカカオとオレンジピールに似た苦味が残ります

- リッチな酒で、青いメロンとライチのノートがあり、ドライな後味

- 新鮮なシトラスと青リンゴの香り、明るくエレガントな酸味

- エレガントで繊細、トロピカルフルーツ

- バナナの香りが、豊かでドライな酒へと続き、フィニッシュには優しい旨味が感じられます

- 深くてファンキーな味わい、明るい酸味、ドライで力強い

- パイナップル、洋梨、リンゴの新鮮な香り。精米歩合35%、非常に低温で醸造・貯蔵

- ベルベットのように滑らかで、まろやかで、リンゴ、メロン、柿の香りが印象的

- ユリの花、メロン、ライチの香りがスモーキーなミネラリティに続きます。滑らかでエレガントな口当たり。柔らかな酸味と豊富な旨味が長く複雑なフィニッシュへと導きます

- 平和ラインの頂点は、非常に複雑で、柔らかく、滑らかで、ふっくらとしたベルベットのようなボディを持っています。香りには蜂蜜、竹、白胡椒のノートが開き、味わいにはメロン、梨、蜂の巣、バニラビーンズが続きます。

ソウルパッチ、サンタクララ（10オンスドラフト！）

- パッションフルーツグリーンティー - ブラックベリーセージブラックティー - ダージリン

フェンティマンズ、イギリス

フェンティマンズ、イギリス

マルティネリの

サラトガ, VT

サラトガ, VT

4つの波の料理の喜び、テーブル用に盛り付けられたファミリースタイル 生、スナック、調理済み、デザート シェフの選択 全員参加が必要 1人あたり125ドル

ホエイ、ケイパー、ディル

マクルートライム、キウイ

タマリンドヌックチャム、柿

ユズコショウチミチュリ

スイートポテト2通り、コチュカル

チョリソ、ポブラーノ

発酵黒豆XO

サルサ・マチャ、グリーン・アップル

ネギ醤油、ザクロ

グリーンゴッデス、ザクロ、パルメザン

ポテトエスプーマ、ケネベックポテトチップス

コージランチ

ブラウンバターバオバン、ファインハーブ

コーンブレッドクルトン

ダックリバームース、ポークパテ、マンレサブレッド

ディル発酵クリーム、スモークトラウト卵

コチュジャン、自家製バオバンズ

カラブリアンチリバター、チリクランチ

カバヤキ、季節の野菜 ... 調理に25分かかりますのでご了承ください

シェフが採ったシャンテレル、クルミのペスト

トーストメレンゲ

シェフフォリッジ

10ドルのヴィーニョ・ヴェルデのグラス 10ドルのハウス酒のグラス ドラフトビールとサケボムが2ドル引き

$3 オイスター - マクルートライム、キウイ $15 サーモン刺身 - サルサマチャ、リンゴ $15 マグロ刺身 - ネギ醤油 $5 バーナッツ - 海苔パウダー $8 ショートリブバオバン - カビヤキ、ピクルス $10 ワンフィッシュチャウダー - コーンブレッドクルトン $10 コーンブレッド - ディルカルチャードクリーム、スモークトラウト卵

- シャープでクリーン、飲みやすい。パッションフルーツと新鮮なミントの葉の優しい香り

- やや辛口で、フルボディ、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートを持つ大胆な酒

- 軽やかでドライ、花の香りがあり、細やかな食感を保つために手で圧搾されている

- 2024年のドラゴン年のためにリリースされたこの特別な日本酒は、ルートビア/サルサパリラのわずかな香りと、パイナップル、イチゴ、リンゴ、酸っぱいシトラスの味わいが続きます。 whimsicalで楽しく遊び心があります。

- 明るく、シャキッとしていて、非常に新鮮で、余韻に旨味のヒントがあります。

ラフィングモンクピルスナー、ビジョフ紳士酒

スパークリング ホワイト ブレンド

- 白桃とマスカットの香り

- 明るい洋梨の香りと青リンゴのヒント、そして基盤にある鉱物感

- シャープで、ハニーデュー、レモンピール、スナップエンドウ、白い花の微妙なノートがあり、ベルベットのような丸みを帯びた中程度のボディが、複雑で中程度の長さのフィニッシュへと導きます

- 辛口は、地元の米を80%まで精米して作られたもので、豊かで土のような味わいと、すっきりとした辛口の日本酒です。

- 大胆でファンキーな非加熱山廃酒で、サワードウ、レモンの皮、ナッツ、森の床の鮮やかな香りが広がります。口の中でリッチで活気があり、熟したイチジク、レーズン、シナモン、生姜、 cured meats、スモークアーモンドの層状の風味を提供し、旨味のある甘さで仕上げます。バランスが取れつつも大胆で、複雑で土のようなキャラクターを持つフルボディの醸造酒です。

- 新鮮な長い発酵のノートと、植物的なノートとスパイスのヒントを特徴とするエレガントでバランスの取れた味わい。長く、新鮮で、酸味のあるフィニッシュ

- "お辛口"は、フルボディで非常にドライな酒で、酸味と甘い果実のトーンが際立っています。ハニーデュー、メロン、ライチのヒントを持つ強烈なスパイシーな香りがあります。口に含むと、ミネラルのようなドライさが感じられ、バランスの取れた酸味と共に残ります。

- 軽やかで明るく、とても表現力豊かで、果実のトーンと旨味が見事にブレンドされています。グレープフルーツ、フラン、ハニカム、ホイップクリーム、甘い米、粉砂糖のノートがあります。

純米酒で、焼酎のクリーンでシャープなフィニッシュを持っています。口に含むと、米のボディ、微妙な甘さ、そして distilled spirit の存在によってより鮮やかにされる吟醸の香りの優雅なバランスを提供します。軽やかで現代的、そして爽やかにシャープです。

- 低アルコールの原酒の探求で、風味、香り、爽快感の優雅なバランスを提供します。穏やかな果実とミネラルのノートが、活気ある酸味と穏やかな発泡感と調和しています

- エレガントで繊細なトロピカルフルーツ

- 深いファンキーな風味、明るい酸味、ドライで力強い

- ベルベットのように滑らかで、まろやかで、リンゴ、メロン、柿の香りが印象的

- この日本酒は、強烈で純粋かつ非常に明確なキャラクターを提供します。明るい植物的および花のノートから始まり、白胡椒のヒントで複雑さを発展させます。この日本酒は、バランス、整合性、そして刺激的で触覚的、強烈で口の中で広がるフィニッシュが特徴です。

- ユリの花、メロン、ライチの香りがスモーキーな鉱物感に続く。滑らかでエレガントな口当たり。柔らかい酸味と豊富な旨味が長く複雑なフィニッシュへと導く

ベストデイブルーイング, CA

ソウルパッチ、サンタクララ (10オンスドラフト！)

- パッションフルーツグリーンティー - ブラックベリーセージブラックティー - ダージリン

フェンティマンズ、イギリス

サラトガ, VT

サラトガ, VT

4つの波の料理の喜び、テーブル用に盛り付けられたファミリースタイル 生、スナック、調理済み、デザート シェフの選択 全員参加が必要 1人あたり125ドル

マクルートライム、キウイ

チョリソ、ポブラーノ

スイートポテト2通り、コチュカル

サルサ・マチャ、グリーン・アップル

ネギ醤油、ザクロ

ケネベックポテトチップス、ポテトエスプーマ

コージランチ

コーンブレッドクルトン

ダックリバームース、ポークパテ、マンレサブレッド

ディル発酵クリーム、スモークトラウト卵

シェフが採ったシャンテレル、クルミのペスト

コチュジャン、自家製バオバンズ

カバヤキ、季節の野菜 ... 調理に25分かかりますのでご了承ください

トーストメレンゲ

シェフフォリッジ

10ドルのヴィーニョ・ヴェルデのグラス 10ドルのハウス酒のグラス ドラフトビールとサケボムが2ドル引き

3ドルのオイスター - マクルートライム、キウイ 15ドルのサーモン刺身 - サルサマチャ、リンゴ 15ドルのマグロ刺身 - ネギ醤油 5ドルのバーナッツ - 海苔パウダー 8ドルのショートリブバオバン - カビヤキ、ピクルス 10ドルのワンフィッシュチャウダー - コーンブレッドクルトン 10ドルのコーンブレッド - ディル発酵クリーム、スモークトラウト卵

- シャープでクリーン、飲みやすい。パッションフルーツと新鮮なミントの葉の優しい香り

- やや辛口で、フルボディの大胆な日本酒で、ハチミツ、アーモンド、バニラのノートがある

- 軽やかでドライ、花の香りがあり、細やかな食感を保つために手で圧搾されている

- 2024年のドラゴン年のためにリリースされたこの特別な日本酒は、ルートビア/サルサパリラのほのかな香りと、パイナップル、イチゴ、リンゴ、酸っぱいシトラスの味わいが続きます。 whimsicalで楽しく遊び心があります。

- 明るく、シャキッとしていて、非常に新鮮で、余韻に旨味のヒントがあります。

ラフィングモンクピルスナー、ビジョフ紳士酒