鹿タリヤン

さつま茶ぶりの出汁で大根をじっくり 2 日間かけて煮込みました。お母さんのおでんの味を再現ホッコリ温まります

パリっ！と焼いたチキンにドバっ！とペペロンチーノソースをかけてパクッ！と食す。

女性オーダー率No.1の商品！絹ごし豆腐と練り合わせてヘルシー！パンに乗っけて食べて♪

和牛日本一に輝く「鹿児島黒牛」は、日本一の和牛産地である鹿児島で育てられた黒毛和牛のブランド名です。

黒牛をすき焼きタレで焼き雲丹を乗っけて口の中に幸せが広がる

イタリア産バルサミコと市比野のマルニ醤油とのバルサミコ醤油で。

流行りの野菜巻き！塩or手作りポン酢？

軟骨をトロトロするまで煮込んで秘伝の醤油タレに漬け込んで焼き上げました。

豪快に焼いて中はジューシー！柚子胡椒と一緒に。

表面を軽くその場で炙ることで地鶏の旨味を口溶け良い状態にしました。

ぶりの養殖日本一。長島の「さつま茶ぶり」元々、海流の干満差、潮流れの影響、気候、水温等のバランスがぶりの養殖に最適な長島町。品質の良さでも業界に名を轟かせる「ぶりの養殖」拠点で養殖された「茶ぶり」。さらに、日本一の緑茶「そのぎ茶」をエサに混ぜ、お茶に含まれるポリフェノール効果により新陳代謝が活発になり、余分なコレステロールが落ち引き締まった肉質は、天然物のような脂ののりをどうぞ！

鹿'tariyanのお刺身はは長島産さつま茶ぶりをはじめ毎日朝の獲れたてを提供しています。醤油は辛口もございますが、鹿児島は甘めの市比野マルニ醤油でどうぞ！※天候等の影響で、漁や収穫の時期、内容が変わる場合がございます。 丸山盛(一人前) 900円寺山盛(二人前) 1800円開聞盛(3人前) 2700円桜島盛(4人前) 3600円

子どもの様に愛情をこめて育てあげました。臭みが無く、脂のノリも抜群、程よい食感もお楽しみ頂けます。

薩摩川内竹林活性化プロジェクトから生まれた奇跡の逸品。肉厚made in 薩摩川内。

どんなお魚かは来てからのお楽しみ♪

発酵×燻製＝ウマい！

ただの鰤カマじゃあありません。鰤王だからカマトロです。

チーズをたらしたら名前はアチージョ！

ヤブサメファームの地鶏の卵で作る卵焼きは別格！

ペペロンチーノ風に作り、仕上げに追いちりめんも掛けて♪

薩摩川内名産のキビナゴを唐揚げにして数種のスパイスで味付けしました。