キルシュ
Kirsch
宮下銀座の大人の隠れ家ワインバー
評価
日本ユーザーの評価3.23（2件）口コミ
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選べるチーズ3種盛1500円～チーズはお任せでもOK！4種盛・・・1900円 5種盛・・・2300円6種盛・・・2700円 7種盛・・・3100円8種盛・・・3500円 9種盛・・・3900円最大20種!!…なら8300円※ご注文は1種だけでもOKです。
カマンベールに似てますが、もっと古い歴史をもつ、白カビの王道の味わい。マッシュルームや漬物の香。
クリーミーな生地にマスカルポーネとオレンジリキュールをサンド。マーマレードっぽい香り。
ガーリック風味のクリームチーズ。食べやすく、リピーターの多いチーズです。
生クリームを添加して作ったクリーミーな口どけです。栗のハチミツ、アプリコットジャムとご一緒に。
黄色い生地に青カビが映えます。旨味と塩気もしっかりとして、ねっとりとした舌ざわりです。
古くから作られており、フランスのブルーチーズの王様的存在です。青カビの刺激、長い余韻があります。
若いときにはブリオッシュのような香りがあり、熟成すると動物的なニュアンスも…。なめらかな質感。
表面をカカオフレークでコーティングした、ちょっと変わりダネです。カカオの食感と香りがアクセントです。
ヤギミルクとウォシュレット製方による香りが合わさり、深みの有る香りと味わいです。旨味もじゅうぶんに。
シャンパーニュ地方のウォッシュタイプ。やはりシャンパーニュや白ワインなどと相性がよいです♪
カマンベールを白カビを生やさず、シードルでウォッシュした個性派。ほのかな酸味も。
旨味と塩気がしっかりあり、納豆のような香りも…。熟成するとトロトロに。ドライフルーツとも相性良し。
カラスミのような風味も感じられる、18ヶ月熟成です。あざやかなオレンジ色もキレイ。
旨味の濃い、24ヶ月熟成です。アミノ酸の結晶がシャリシャリ。フランスの代表的なチーズ。
栗の葉で包んで熟成したコクのある濃ゆ～い味わいです。みそのような香りも…？
ジロールという器具で削りだしてお出しします。形がキレイ。独特の芳香があります。
干し草や草花、ちょっと動物的な香りなど、ヤギチーズの独特の美味しさがあります。
栗の葉で包んで熟成しており、しっとりとした舌ざわりです。ヤギミルクの個性や、ほのかな酸味も感じます。
ドライフツーツとナッツをクリームのチーズに入れました。ちょっとスイーツっぽい？味わいです。
表面にくるみのリキュールを塗って熟成。ナッツの風味と、香ばしいカラメル系の香り。
黒トリュフの粒の入ったちょっとぜいたくな味わい。
クリーミーな味わいと口当たりの中に、黒トリュフのペーストが入ったリッチな味わい。
ハーフ 800円
ハーフ 700円
3種盛 1,500円～
オリーブとアンチョビ、フレッシュトマトのソース♪
（リコッタチーズとドライフルーツのアイス）
＋ペドロヒメネス（極甘口シェリー♪）がけ…700円
《ぶどう品種》ソーヴィニョン・ブラン青々しいハーブや松など、グリーン系の香りが強めですが、フルーティーな味わいです。
《ぶどう品種》ミュスカデ＆ソーヴィニョン・Bすっきりとして、シャープな味わいです。レモンやハーブの香りがあり、フルーティーながらドライな飲み口。
《ぶどう品種》ベルデホ夏向きのさっぱりした味わいです。レモンやハーブの香りがあり、サクサクのめそう。
《ぶどう品種》シャルドネ厚みのある味わいです。トロピカルフルーツ、バター、ローストナッツなどの香りがあります。
《ぶどう品種》アルバリーニョ華やかで豊かな味わいです。洋梨、木いちご、ヨードの香りがあり、余韻も長いです。
①ぶどう品種②生産国③生産年（ヴィンテージ）を当ててください。
《ぶどう品種》カベルネ・ソーヴィニョン濃厚なカシスの風味を、おだやかにバニラの香りが包みます。やわらかいアタックながら、しっかりした味わい。
《ぶどう品種》カリニャン＆シラー＆グルナッシュ独特のスパイシーさがあり、ほどよく濃く、渋みもあります。コスパも良いです。
しっかりと密度がありますが、渋みや控えめでレーズンやカカオの甘やかな香り。
《ぶどう品種》メンシア熟成によるなめらかな舌ざわりと、セミドライのフルーツ、毛皮の香り。ミネラルと長めの余韻があります。
《ぶどう品種》ピノ・ノワールアセロラのようなきれいな伸びのある酸が美味しいです。赤い花、スパイス、ちょっと動物的なニュアンスも。
①ぶどう品種②生産国③生産年（ヴィンテージ）を当ててください。
まろやかな甘味、蜂みつの風味。
900円■赤：ディーンハイマー・シュロス【ドイツ／ヘッセン／ドルンフェルダー】 2020
PN…45%・PM…45%・CH…10%りんごの香りと、シャンパーニュ特有の旨味があり、すっきりした飲み口。
コクのあるピルスナータイプ
しっかりとした黒ビール。苦みのあるインディアンペールエール
・フィノ・マンサニージャ・アモンティリャード・オロロソ・ミディアム・クリーム・ペドロヒメネス850円～1100円
・ジン・ウォッカ・カシス・カンパリ・ディタ・アマレット などあります。★可能な範囲でお作りしますALL750円
・スコッチ『ベンロマック10年』・コニャック『ポールジロー・トラディシション』・グラッパ『マローロ』・カルヴァドス『シャトー・ド・ブルイユ』・ダークラム 『ロンサカパ センテナリオ23年』900円～1000円
（白）ピエール・ゼロ（フランス）シャルドネ 650円（赤）ウォーターブルック（アメリカ）カベルネ・ソーヴィニョン 950円
キリン ゼロイチ 450円
・カシスオレンジ・カシスグレープフルーツ・カシスモーニ・カシスソーダ・カシスミルク・カシスウーロン・シャーリーテンプル・キャラメルトニック・キャラメルミルク…etc. ALL650円
・スパークリンググレープジュース・アップルサイダー・ペリエ・グレープフルーツ・ジンジャエール（カナダドライ又はウィルキンソン辛口）・オレンジ・ウーロン茶・コカコーラ・アイスコーヒー400円～750円
・ホットコーヒー・ホットウーロン茶・ダージリン・アールグレイ・ローズヒップ・ジャスミン400円～600円
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