モンゴネ - シンサ

1++等級の最高級和牛ロースのカルパッチョに新鮮なルッコラ、アスパラガス、グラナパダーノチーズを添えた前菜料理（国産和牛）

プロボローネチーズとプロシュートコット、ホワイトトリュフバターを添えたタパススタイルのサンドイッチ（イタリア産ハム）

新鮮なブッラータチーズと完熟トマト、ルッコラペスト、アンチョビ、サン・ダニエル・プロシュート、厳選されたエクストラバージンオリーブオイルを添えたモンゴル風カプレーゼ（イタリア産ハム、チーズ）。

柔らかく調理された天然のタコとシェフのスペシャルソース、レモン汁、ソレントからインスピレーションを受けた前菜料理（国産タコ）

100%イタリア産デュラム小麦粉で作られたスパゲッティに山地から直送した旬の貝を添えたモンゴネシグニチャーパスタ

イタリア南部マルケ産のミロで少量生産したアーティザンスパゲッティに、粗く挽いたシャルデナの卵と国産のコノワダを添えたモンゴネーゼシーズン限定シグネチャーパスタ

バレ ディ アオスタ 地域のフォンティーナチーズと江原道の男爵芋で直接作ったクリームソースのニョッキ

モンゴネ風のとろりとした辛いカルボナーラ（イタリア産ハム）（季節限定）

全粒粉で作られたペンネパスタと国産の鴨で作ったラグーに、カリカリの皮チップを添えたウンベルトシェフのシグネチャーパスタ

シチリア島のトラパニで収穫したブシアーテ麺と国産和牛を使用したラグーソースを添えたクラシックなパスタ（国産和牛）（季節限定）

1++ 最高級の韓国産牛サーロイン、グリルで焼いたブロッコリーニ、ガーリックピューレ、シェフ特製ソース（国産牛）

仔牛テンダーロインとシェフ特製メインソース、マッシュポテト(オーストラリア産仔牛)