몽고네

1++ 등급의 최상급 한우 등심 카르파치오와 신선한 루꼴라, 아스파라거스, 그라나파다노 치즈를 곁들인 전채요리 (국내산 한우)

프로볼로네 치즈와 프로슈토 꼬또, 화이트 트러플 버터를 곁들인 타파스 스타일의 샌드위치 (이태리산 햄)

신선한 부라따 치즈와 완숙 토마토, 루꼴라 페스토, 앤쵸비, 산 다니엘 프로슈토, 엄선된 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 몽고네 스타일 카프레제 (이태리산 햄, 치즈)

부드럽게 조리한 자연산 문어와 쉐프 스페셜 소스, 레몬뇨끼, 소렌토에서 영감을 받은 전채 요리 (국내산 문어)

100% 이탈리아 듀럼밀로 만든 스파게티면에 산지에서 직송한 제철조개를 곁들인 몽고네 시그니쳐 파스타

이탈리아 남부 마르케에서 직접 재배한 밀로 소량 생산한 아티샨 스파게티 면에 곱게 간 샤르데나 어란과 국내산 고노와다를 곁들인 몽고네 시즌 한정 시그니쳐 파스타

발레 디 아오스타 지역의 폰티나 치즈와 강원도 남작감자로 직접 만든 크림소스 뇨끼

몽고네 스타일의 꾸덕하고 매콤한 까르보나라 (이태리산 햄) (시즌한정)

통밀로 만든 펜네면과 국내산 오리로 만든 라구와 바삭한 껍질 칩을 곁들인 움베르토 쉐프의 시그니처 파스타

시실리아 섬의 트라파니에서 공수한 부시아테면과 한우1++로 만든 라구소스를 곁들인 클래식 파스타 (국내산한우) (시즌한정)

1++ 최상급 한우 채끝 등심, 그릴에 구운 브로콜리니, 갈릭퓨레, 쉐프 스페셜 소스 (국내산 한우)

송아지 안심과 쉐프 스페셜 주 소스, 매쉬 포테이토(호주산 송아지)