ルイ

長年にわたりシェルブルックの名物であるルイは、たっぷりのトッピングが特徴のクラシックなケベックのスナックバー料理で知られています。カリカリのフライドポテト、濃厚なグレイビー、たっぷりのチーズカードがしばしば強調され、独特のフライ入りサンドイッチも人気です。カウンター形式のこのお店は多くの地元客を惹きつけ、しばしば混雑しますが、忙しい時間帯でも注文は通常迅速に準備されます。