アイスバーグス・ダイニング・ルーム・アンド・バー

ブッファローモッツァレラ、スナップエンドウ & マリゴールドビネガー

炭火焼きタコ、ツナのンドゥヤ、ビキーニョペッパー、アーモンドの温かいサラダ

ブルーフィン・ツナ・クルード、ケイパーベリー、ワサビ＆レモン・バルサミコ

コシヒカリ米、XOソースとホタテのクルード

ブカティーニ、ペコリーノ & トーストしたペッパー

ホワイトロックスの子牛のトルテリーニ、ギップスランドジャージークリームとバッケロッセパルメザン

野生の鹿肉タルタル、伝統的な調味料とライ麦クラッカー、テーブルサイドで混ぜる

揚げたロリゴイカ、イカ墨、熟成バルサミコ、アイオリとレモン

卵タリオリーニ、スカーレットエビ、シチリアレモン

スパゲッティ、グールワピピ、ボンゴレ＆ピルバッタルガ

コシヒカリのリゾット、タスマニアのホワイトアスパラガスとジュンク

手作りのニョッキ、カンガルーの尾のラグーとチノット

南部クロマグロのステーキ、サルモリリョとケーパーの葉

市場の魚のデイリーセレクション、ビン デ ミュスカとレモンリーフバター添え

ウエストホルム和牛バベット、ストーンフルーツグレーズショートリブ＆ベルモット

マルグララムロイン、グレーズドブレスト、メルゲーズとイラクサ

ロースト黒豚ポークカツレツ、ソーセージ＆マスタードグレープ

アルカディアファームの骨なしウズラ、発酵ハチミツ、ナスタチウムとダックサルシッチャ

ウィッタカーのチョコレート、マスカルポーネ＆ヴィットリアコーヒーのティラミス

チョコレートジェラート、保存されたチェリーとデイビッドソンプラム

松の実、レモンカスタード、バニラスポンジ、レモンの葉

フィオールディラッテジェラート、ストロベリーとヨーグルト

キャラメルとオーガニックチョコレートヘーゼルナッツジェラート、マルサラとワットルシード

マフラワイルドハニカム、ローズマリーパンフォカッチャ＆パネカラスアウと一緒に提供されます

ウィットロフ、ブラッドオレンジ、松の実、ホワイトバルサミコ

ムーナクレスの葉、鋭いレモンドレッシングとオレガノ

スライスしたスナップエンドウ、プロシュートXOとペコリーノ

アボカド、ヘリテージキュウリ、ラディッシュ、海藻

炭火焼きアスパラガス、発酵チリ、バッファローフェタ

フライ

ジャガイモとオリーブオイルのマッシュ