もつ串酒菜 つばき

単品は日替わりでご用意ありますが盛り合わせは2〜3日前までの予約制となってます

軟骨を骨が溶けて無くなるまで煮込んだコラーゲンたっぷりの醤油風味の煮込みです。トロトロでネギと黒胡椒たっぷりの人気商品です

東京下町十条のソウルフード!!ピリ辛な肉豆腐のイメージです

あのどて煮を食べやすく串にしました

一頭から少量しか取れないタンの根元の柔らかい部位。大きな塊を焼いてから切る為『2本ずつ』の提供となります。数量も限定なので見かけたらぜひご賞味下さい。

豚のこめかみの部分の肉でやわらかくてジューシーなのが特徴。やきとんでは最もメジャーな串の一つです。

新鮮なプリプリな食感が嬉しい、レバーの臭いやパサパサ感が苦手な人にもオススメな商品です

焼き鳥や牛焼肉でもメジャーな部位ですが当店では豚で提供です。豚との違いをぜひ‼︎

弾力性があり、噛めば噛むほど旨味溢れるクセになる部位。豚の直腸の特に厚みのある部分だけを使った希少部位です。ハマると1人で3.4本食べる人も…

豚トロにも似たサクサクした食感の部位。名前の割に油っぽくはなく食べやすい部位です。

自家製のひき肉で作った軟骨入りつくねです。つくねとは違う粗挽きの肉々しいジューシーな商品となっています。こちらも用意数は少なめ

ハツ（心臓）に付いている動脈の部分です。コリコリした食感の楽しい部位です

あのピーマンの肉詰めを串にしてみました。タレは自家製ダレです♪

朝挽きの新鮮レバーをレアで

こちらも朝挽きレアでフワフワ♪

モモ、ムネ、親皮をいっぺんに味わえる贅沢なひと串

タレで仕上げたボリュームある串となっております

こちらもタレで♪山椒が合うんです✨️

肉付きの良い部分を使った食べ応えある逸品

しっかりした歯応えで噛めば噛むほど旨味が♪

毎回商品は変わります。

自家製のひき肉で作ったカレーです

胡麻の風味漂うお茶漬けです