サイモンストーン・ホール

熟成ヨークシャーフィレタルタル - マッシュルームエマルジョン - ピクルドウォールナットケチャップ - 醤油漬け卵黄 - エールクラッカー

キャロットエスプーマ - ブラックキャロット - ヘリテージピクルドキャロット - カルダモンオイル

ミントクリームフレッシュ - サワードウクルトン - 菜種油

トーストしたゴマ - 圧縮したキュウリ - 砕いたエンドウ - ホイシン - 自家製のネギのピクルス

洋梨ピューレ - ストーノウェイブラックプディング - シャロットマーマレード - ピクルス洋梨 - クラッキング

サフランポテト - コンフィズッキーニ - タラゴンペスト - レッドペッパーピューレ - ブランドード

オークスモークビートルートタルト - セロリアックグラタン - パインオイルポーチドブリティッシュアップル - ミタケマッシュルーム - ケール

皮付きフライ - ポータベロマッシュルーム - 味付けトマト - ペッパーコーンソース

ラムブレストコロッケ - チコリマーマレード - メス羊のミルクヨーグルト - トマトとパセリソース

抹茶グリーンティースポンジ - ハニカム - ブルーベリーキャビア - レモンカードアイスクリーム

ブラウンバター - サワーチェリー - マロンクリーム - チョコレートストランド

エルダーフラワージェリー - オートクランブル - イチゴソルベ - ヨーグルトフォーム

職人のチーズと付け合わせのセレクション