Call me Anne

とろけるウフマヨに、サクサク食感のカダイフをプラス。見た目も楽しく、ひと口ごとに食感のコントラストを楽しめる一皿に仕上げました。CMAらしい、ちょっとした“遊び心”をぜひ。

パリの定番「牛肉のタルタル」を、クラシックに。余計なアレンジは加えず、素材と味わいをそのままに表現しました。シンプルだからこそ際立つ、本場の美味しさをお楽しみください。

贅沢に香るトリュフと、ふわとろ半熟オムレツ。マッシュルームの凝縮した旨味に、チーズの濃厚なコクが重なり、思わずクセになる一皿に仕上げました。ひと口ごとに広がる、豊かな香りと味わいをぜひ。

お肉本来の旨味をしっかり味わえる、力強い赤身肉。コク深い赤ワインソースに、なめらかな里芋のマッシュを合わせました。どこか新しく、でもどこかほっとする組み合わせ。しっかりお肉を楽しみたい方におすすめの一皿です。

渡り蟹を1杯丸ごと使った、豪快なパスタ。カニの香ばしい香りと濃厚な旨味を、トマトクリームソースにぎゅっと閉じ込めました。食欲をそそる香りとコクを、心ゆくまでお楽しみください。

ビストロ定番のクレームブリュレ。贅沢にバニラを使用し、なめらかに仕上げました。パリッとしたキャラメリゼの食感と、とろける口どけのコントラストをお楽しみください。

なめらかなショコラムースに、甘酸っぱい苺と香ばしいピスタチオを添えて。濃厚さの中に、軽やかさと彩りを感じるデザートに仕上げました。食後にちょうどいい、心ほどけるひとときを。

クリームチーズを贅沢に使い、高温で一気に焼き上げたバスクチーズケーキ。表面は香ばしく、中はとろけるように濃厚でなめらか。シンプルだからこそ際立つ、奥深い味わいをぜひ。

ケーキと季節に合わせたフルーツを盛り合わせたサプライズプレート。