セイロンカリー

たくさんの副菜とパパダムとカリーをお好みで少しずつ混ぜて食べて下さい。ご飯が半分ぐらいになったら、全ての副菜とカレーを全部混ぜて召し上がって下さい。口の中いっぱいに、色々なお味を楽しんで頂けます。混ぜ方次第で、最初から最後まで違うお味が楽しめるのがアンブラの醍醐味です。【副菜】ポルサンボーラ・大和まなのサンボル・ビーツのキラタ・パリップ・三度豆のテルダーラなどなど。毎日、副菜は少しずつ変わります。混ぜた時の味のハーモニーをお楽しみください◆お好みのカリーを1種選んでください

スリランカ式チャーハンデビルや肉カリーと一緒に食べると美味しいタンドリーチキン丸ごと・ミニサラダ付◆バスマティライス使用★海老入りフライドライスは、更に旨味アップ❗️¥1500

スパイス＆カシューナッツ、レーズンをバスマティライスと一緒に炊き込んだご飯。世界三大炊き込みご飯のひとつ。半分サイズのタンドリーチキン・ミニグレービー＆サラダ付◆バスマティライス使用

ロティとお野菜とカレーを鉄板の上で、刻みながら一緒に炒めたもの。スリランカを代表する屋台料理。少し懐かしい味のするソウルフードです。

特大ナン1枚・チキンティッカ2個・カリー2種・ミニサラダ◆カリーは日替わり

ピザとナンが合体した新感覚グルメ！「ナン」を生地として使い、その上にピザ屋のように具材を乗せて焼き上げてます。

クレープの様に薄く伸ばした小麦の生地を何層にも重ねて、空気を入れて焼き上げたものです。ロティ3枚・お好みのカリー1種・豆カリー・ミニサラダ◆◆ロティ1枚追加＋250円

海老とお野菜をスパイスで炒めます。ピリ辛で食欲が増します。デビルでは、海老が一番人気です！

ジャガイモ、人参、ネギ、などをスパイスで炒めて作ったペーストと卵をロティで包みパン粉をつけて揚げます。大変手間がかかるお料理です。

スリランカ式ミニコロッケ。ツナとジャガイモとお野菜をスリランカスパイスで味付けして、パン粉を付けて揚げてます。

ジャガイモとお野菜をスリランカスパイスで味付けしたペーストをロティで包み、鉄板でじっくりと焼き上げます。

ジャガイモとお野菜をスリランカスパイスで炒めたペーストと国産牛肉をロティで包み、鉄板でじっくりと焼き上げます。

クレープのように薄く伸ばした小麦の生地にチーズを挟んで、じっくりと焼き上げます。

薄く伸ばした小麦の生地に、卵やチリ、玉ねぎなどを入れて、じっくりと焼き上げます。

ソーセージとお野菜をプレーンロティで包んだもの。スリランカのホットドックのようなイメージです。