MINAMI sushi OSAKA

「本日の寿司会席」では、旬の魚介や熟成魚、本マグロのかまとろ、和牛などを使用した握りやアテが提供されます。特に、かまとろの握りは上品な脂と霜降りが特徴で、白シャリとの相性が抜群です。また、ふぐのアラの塩焼きなど、独創的なアテも楽しめます。コースは握りを中心に構成され、季節ごとの食材を活かした料理が提供されます。

店内は、和の伝統工芸品や調度品が配された落ち着いた雰囲気のカウンター席のみの空間です。店主の粋な仕事ぶりを間近で感じながら、寿司を中心とした日本料理を楽しむことができます。隠れ家的な立地と落ち着いた雰囲気が、特別なひとときを演出します。

南秀昌氏は、1986年に大阪府で生まれ、子どもの頃から寿司が好物で寿司職人を志しました。鶴橋の寿司の名店で長年修行を重ね、2016年に難波で「みなみ寿司」を開業し独立。2024年に心斎橋に移転し、現在の「MINAMI sushi OSAKA」を開店しました。店主のこだわりは、魚介の持ち味を活かした握りとアテを提供することです。特に、本マグロのかまとろや熟成魚など、希少な食材を使用した料理が特徴です。