じんじん

店主が丹念に仕込んだもつや鶏肉を炭火でじっくり焼き上げた「もつ焼き」や「とりもも一枚焼き」など、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上げられた串料理を中心に、素材の旨味を存分に引き出した逸品が揃っており、酒との相性も抜群である。

カウンター中心の店内は、木の素材感を生かした温かみのある内装と柔らかな照明により、居心地の良い落ち着いた雰囲気が漂っている。常連客をはじめ地元住民が気軽に立ち寄ることができる空間として親しまれ、会話を楽しみながらゆったりとした時間を過ごせるのが大きな魅力である。

地元・磯子に根ざして営業を続ける「じんじん」は、仕入れから仕込み、焼き加減に至るまで一切の妥協を許さず、手間を惜しまずに一本一本丁寧に串打ちしたもつや鶏肉を、こだわりの炭火で焼き上げることで、素材本来の風味を最大限に引き出している。また、曜日限定で提供される料理にも創意工夫が凝らされている。