れんま 富山駅前店

岐阜県下呂市を中心とする南飛騨地方や郡上市を中心とする奥美濃地方の郷土料理です。しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどといっしょに焼いて食べるシンプルな料理です。鶏ちゃんの特徴は、地域やお店・家庭によって味が千差万別であること。味噌味・醤油味・塩味などの違いはもちろん、鶏も若鶏や親鶏、モツや皮を入れたりという違いもあります。

生でもいける新鮮なブリをしゃぶしゃぶで。※二人前からのご注文となります。

季節によって味わいの異なるブリ 脂の甘みをご堪能下さい

鰤の握りを柚子の香りとごま塩で3貫

美しい霜降りの氷見牛を昆布〆で熟成しうま味を凝縮 香ばしく焼いてワサビで

特製割り下で氷見牛をいただく〆には氷見うどんもご用意できます。※二人前からのご注文となります。

富山湾の宝石 上品でコクのある甘み、とろけるような食感です。

甘味と旨味が詰まった白海老をカラッと天ぷらに自家製チリ酢と塩レモンで

お酒のアテに最適！つるっとした食感と旨味たっぷり

カジキを昆布〆にした富山の名産品店舗仕込みの特製です。

かに味噌入りの甲羅焼きずわい蟹を堪能できます

カニの甲羅にずわい蟹の身とご飯を詰めて、カニ味噌の風味香ります。

とろ～りカニクリームコロッケに濃厚雲丹ソースをつけて

鮮魚のうま味が溶け出た出汁で〆に温まります

名産の手延べ素麺です小麦の香りと麺のコシをご堪能ください

じっくり丁寧に焼き上げます。塩味でジューシーに焼き上げたのどぐろの旨味が、口の中で一気に広がります。時価

じっくり丁寧に焼き上げます。塩味でジューシーに焼き上げたのどぐろの旨味が、口の中で一気に広がります。時価

薄くてもこの脂の乗りには舌を巻きます。のどぐろの旨味をさっぱりしたポン酢が更に食欲をひきたてます。時価

のど黒の旨味を贅沢にレア食感で味わえます。自家製の黄金出汁にさっとくぐらせて召し上がれ。時価

「天然のいけす」といわれる富山湾、豊富な栄養で育ったキトキトな魚介の宝庫です。当店では富山湾はもとよりその他の漁場からその時期その日のより良い魚介を仕入れ職人の拘りで調理しております。素材の良さを是非お楽しみ下さい。

コシと歯ごたえがあり、噛むほどに香りが広がるお蕎麦をご堪能ください。

コシと歯ごたえがあり、噛むほどに香りが広がるお蕎麦をご堪能ください。

コシと歯ごたえがあり、噛むほどに香りが広がるお蕎麦をご堪能ください。

蒸籠で蒸しあげた牡蠣料理。蒸すことで旨味を凝縮し、ふっくらとした食感。

あさりの旨味や弾力のある食感で日本酒の香りや風味でクセをなくし上品な味わいに仕上げました。

白貝、ホタテ、アサリ、ホンビノス等、その日のおすすめの貝がたっぷり入ってます。新鮮な貝から出る旨味たっぷりの出汁と磯の香りをお楽しみください。

鴨肉特有の旨味が強くクセがないのが特徴です。シンプルに刺身でお召し上がりください。

一人前の小鍋仕立て。煮過ぎないのが美味さの秘訣です。卵をからめてお召し上がりください。

柔らかい肉質が特徴でこってりとした味わいの鴨肉。様々なお味でご堪能ください。

牡蠣のクリーミーな味わいに昆布の旨味が加わったお酒が進む一品です。

1尾から２個しかとれない貴重な部位。身が締まり脂がのっているのが特徴です。

厳選した和牛を使用。最高級の美味しさをご堪能ください。

ホッケは脂のノリが良く、甘みのある味わいを感じられる一品です。

じっくりと焼き上げることで、香ばしさとジューシーな食感が楽しめる一品です。

厚揚げにたっぷりの葱としらすの和風ピザに味噌とチーズでコクをプラスしました。

こだわりのそばつゆ出汁で焼き上げるふわふわ出汁巻き玉子。

ぷりぷりのエビが入った水餃子を白湯スープで炊き上げています。

カリッと揚げた牡蠣ときのこに出汁をかけ、旨味を最大限に引き出した逸品。

こってり味噌風味のトロトロ牛すじ煮込み。ビールとの相性が抜群です。

数種類の海鮮を特製塩だれで和えました。卵黄を絡めてお召しあがりください。

こだわりの自家製出汁にしらすと磯海苔を混ぜたふわふわの出汁巻き玉子。

それぞれ異なった具材を練りこんだふわふわ薩摩揚です。

ふわっとした食感、ふぐのうま味が凝縮してます

プリプリの食感にジューシーな味わいと甘みがあり栄養素も豊富です。

磯海苔を衣に巻き、タコの旨味が倍増した一品です。

熟成させた魚醤で漬け込み、高温の油でカラッと揚げた自慢の唐揚げ。

青のりの風味と塩味が絶妙なバランスが楽しめます。

パリパリ食感の揚げ蕎麦と合鴨の取り合わせ。特製の和風ドレッシングで。

季節の旬の魚介に昆布の旨味たっぷりのドレッシングをかけて。磯の香りが広がります。

しっとりと蒸しあげた鶏とカリッと食感の揚げのアクセントが効いたヘルシーなサラダです。

富山の名物とろろ昆布をのせた冷奴。さっぱりとした味わい。

薄皮にすり身をのせ、渦巻き形に巻き上げ蒸した伝統のかもぼこ。

富山名産、イカ墨入りの塩辛です。

とりあえずの一品はこれで。塩昆布との味わいがやみつきです。

タコとワサビの相性が抜群です。

塩昆布の旨味、レモンの酸味でついつい箸が進みます。

数種類の漬け海鮮をのせた漁師飯。特製の出汁をかけてお召し上がりください。

昆布だし香るお出汁でさらっと〆に梅・鮭・海苔からお選びいただけます。

熱々の石焼でほろほろの煮込みと温泉玉子を混ぜて。しっかりと満足できます。

魚介の旨味をからめた後引く塩焼きそばです。

ご飯とお新香のセット。お好きなお料理と一緒にどうぞ。

メープルシロップをかけたバニラアイスにローストアーモンドの食感がやみつきです

和スイーツの代表、もなかとの相性も抜群。食後にさっぱりしたい方へ

日本の伝統的な和菓子。砂糖醤油のみたらし餡の味わいをお楽しみください。