ボンベイ・チョーク

バジルの香りがするローストした新鮮なトマト

濃厚なヤギ肉のシャンクを一晩煮込んだ、b.c.のシグネチャースパイスで調整されたエキス

自家製のスイートコーンスープ、チキンまたは野菜の選択肢付き

混合伝統インドサラダ

グリルチキンとミックスグリーン、ビーンズ、アボカド

伝統的な野菜サモサのユニークな方法

クリーム、酢、ヨーグルトを使ったグリルアーティチョーク

ガーリックバッターで和えたクリスピーなカリフラワーのフローレット

ユニークなスパイスを使った野菜カツレツ、ディープフライ

ポテトスパイラルにクリスピーパプリとマサラヨーグルトをトッピング

ひよこ豆のバッターで揚げた野菜の天ぷらの盛り合わせ

スパイシーなジャガイモとひよこ豆を使った、酸味のある水で味付けされたクリスプフライドスフィア

串刺しの新鮮な野菜をロイヤルクミンスパイスで和えたもの

バジルハーブで味付けされたグリルカッテージチーズ

グリルしたマッシュルーム / ブロッコリーとクリームチーズ、ヨーグルト、オリーブオイル

香り高いスパイスを使ったリッチなムガルスタイルの串焼きチキンケバブ

マイルドなスパイスでマリネしたクリーミーな鶏肉をグリルし、クリームヨーグルトと共に提供します

タマリンドまたはガーリックヨーグルトスパイスでマリネした骨なしチキン

中国風の鶏肉餃子をカリカリになるまで炒めた

ジューシーなラムカットレットを新鮮な生姜、ニンニク、ヨーグルト、ハーブ、スパイスでマリネしました

ラムロールにピクルス、スパイス、新鮮なハーブを加えたもの

ピクルス用マサラで味付けしたエビとクリスプピューレ

チリアイオリとBCシグネチャーバッターで揚げたクリスピーテンプラのイカ

グリルしたスカロップ、すり鉢でつぶした粗いスパイス

新鮮なコリアンダー、青唐辛子、香り高いスパイスでマリネしたグリルチキン

放し飼いのグリルチキンをモルトビネガー、ヨーグルト、スパイスでマリネし、炭火オーブンで焼き上げました

マンゴー、カシューナッツ、ハーブ、スパイスでマリネしたグリルシュリンプ

ポンフレット（骨付き）をガーリック、ジンジャーとシグネチャースパイスでマリネしました

焼き赤鯛と新鮮な青唐辛子、シラントロペスト

新鮮なライムジュースで強調されたハーブとスパイスでマリネされた美味しいサーモンのキューブをチャーグリルで焼きました

伝統的なインドのスパイスをかけた香ばしいローストラムチョップ

グリルされた香りのローストラムチョップに伝統的なインドのスパイスをかけた料理

グリルした鶏肉の塊が、フェヌグリーク、玉ねぎ、トマトソースと共に穏やかなインドのスパイスに包まれています

バターとクリームを使ったクラシックなトマトグレイビーで調理された鶏肉のグリルチャンク

鶏肉の塊をポテトと一緒に酸味のあるソースで調理したもの

鶏肉の塊を穏やかでリッチなクリーミーなカシューナッツとピスタチオベースのソースで煮込んだ料理

鶏肉の塊をマスタードシード、カレーリーフで調理し、ココナッツミルクで仕上げた料理

鶏肉の塊を炒めた玉ねぎとピーマンと一緒にクラシックカレーソースで調理したもの

粗挽きスパイスのマサラで煮込まれた鶏肉の塊とソテーした玉ねぎ、ピーマン

鶏肉のミートボールをリッチでクリーミーなボンベイチョークのシグネチャーグレービーで調理しました

インディアン中華のチリソースでマリネした骨なしチキンをディープフライし、生姜風味の醤油と新鮮なチリで和えた料理

クリーミーなトマトソースに包まれたラム

フェンネルの香りのグレービーとスパイスで調理されたラム

ラム肉をクリーミーなほうれん草またはフェヌグリークのグレービーで調理し、シナモンとクミンシードの香りをつけました

ラム肉とポテトを酸味のあるソースで調理した料理

ラム肉をクリーミーなほうれん草またはフェヌグリークのグレービーで、シナモンとクミンシードの香りをつけて調理したもの

ラム肉とジャガイモを酸味のあるソースで調理した料理

香り高いスパイスを使った贅沢なラムコルマ。カルダモン、サフラン、クリーミーなカシューナッツグレービーで引き立てられています。

ラム肉を砕いた黒胡椒、カレーリーフ、マスタードシードで調理し、ココナッツミルクで仕上げた料理

ラムは粗挽きスパイスのマサラで煮込まれたラム肉と炒めた玉ねぎ、ピーマンを使用しています

アプリコットベースのソースで調理されたジューシーなラム

ひき肉の羊肉、玉ねぎベースのソースにグリーンピースとb.c独自のスパイス

ヤギ肉をインディアン・チャイニーズのチリソースで和えた料理

山羊肉をマスタードシード、カレーリーフで調理し、ローストココナッツとBCのシグネチャースパイスで仕上げた料理

新鮮なトマトとペッパーコーンで調理された煮込みヤギ肉の海岸の珍味

クリーミーなトマトソースに包まれたロブスター

クリーミーなトマトソースに包まれたエビ

ロブスター / エビ / ホタテがクリーミーなトマトに包まれています

エビ / サーモン魚をチャイブマライ、カレーリーフ、マスタードシード、レモンジュースで煮込んだ料理

サーモン魚 / エビをココナッツ、赤唐辛子、タマリンド水で特別な鍋で調理したもの

サーモンフィッシュ / エビを香辛料とパプリカ、玉ねぎ、トマトのグレービーでソテーした料理

貝は繊細な風味と自家製のスパイスブレンドのローストした赤唐辛子のキックで調理されています

クリーミーなトマトソースに包まれたサーモンフィッシュ

マリネしたサーモン / エビをインディアンチャイニーズのチリソースと生姜風味の醤油で揚げたもの

コリアンダー、チリ、ココナッツを使ったバナナの葉で蒸したサーモンのフィレ

香りの良いフェンネルシード、カレーリーフ、ローストした赤唐辛子で調理された柔らかいカニ肉をココナッツミルクで仕上げた

クリスピーなレンズ豆のクラッカー

揚げニンニク、チリ入りの野菜

グリーンピース、柔らかいチーズ、マッシュルームを玉ねぎとトマトソースで本格的なインドスタイルで調理したもの

黄色のひよこ豆が自家製のスパイスで調理されます

クミンとチリで調理された伝統的な家庭料理のじゃがいもとカリフラワー

インドのスパイスでマリネしたミックス野菜とアーティチョークをクリーミーなカシューナッツグレービーで

オクラ、トマト、フェヌグリーク、キャラメライズドオニオン、マンゴーパウダー

刻んだ野菜のダンプリングをシルクアプリコット、グリーンチリ、カシューナッツのグレービーで煮込んだ料理

玉ねぎとピーマン、ハーブ、スパイスを使ったグレーズドスキレットパニール

焼き赤インゲン豆とb.cの特製スパイス（シェフの特別料理）

ピカントなチリと一緒に煮込まれた厚いローストココナッツグレービーのベビーエッグプラント

クリーミーな赤インゲン豆とバターの鍋で一晩煮込んだレンズ豆のミックス

ニンニクとスパイスで調理された黄色のレンズ豆、ベジタリアンのためのタンパク源

新鮮な季節の野菜を玉ねぎ、ハーブ、スパイスで煮込んだ料理

焼きナス、炭火の死にかけた炭、玉ねぎ、トマト、スパイスで調理

刻んだカッテージチーズを玉ねぎ、トマト、スパイスと一緒に炒めた料理

自家製チーズをクリーミーなほうれん草またはフェヌグリークのグレービーで、シナモンとクミンシードの香りをつけて調理したもの

ほうれん草とフェヌグリークのグレービーで煮込まれたひよこ豆、シナモンとクミンシードの香り

ほうれん草とフェヌグリークのグレービーで調理されたマッシュルーム、シナモンとクミンシードの香り

新鮮な野菜をマスカット、カルダモン、サフランで風味付けしたビリヤニライスで調理しました

蒸した骨なし鶏肉とビリヤニライス

骨なしラムをアワディスタイルで調理し、ビリヤニライス、カルダモン、サフランを使用

ジューシーなエビとしっとりしたビリヤニライスがキャラメル状の玉ねぎと鮮やかなミントの葉で互いに風味を引き立てています

伝統的な家庭スタイルのビリヤニライスにヨーグルトとスパイスのタッチ

米とレンズ豆から作られた薄いクレープで、サンバルココナッツチャトニーと一緒に提供されます。選択肢: (1つ選んでください): プレーン* / マイソールマサラ* / マッシュルームマサラ* / オニオン*マサラ / ゴートチーズマサラ / チリパニールマサラ

クミンシードの風味が効いたクリスプセモリナをサンバルとココナッツチャトニーと共に提供します。選択肢: (1つ選んでください) プレーン* / マイソールマサラ* / チェンナイマサラ* / オニオンマサラ* / チリパニールマサラ / ゴートチーズマサラ

生地とレンズ豆で作ったパンケーキで、サンバルとココナッツチャトニーが添えられています。選択肢: (1つ選んでください) プレーン* / 玉ねぎとチリ* / ミックス野菜* / マッシュルーム* / エンドウ豆と玉ねぎ* / チリパニール / 山羊のチーズ

薄い米とレンズ豆のクレープに挽肉を詰めたもの

フレンチフライと一緒に提供されます

フレンチフライと一緒に提供されます

カリカリの生地に混ぜた野菜

4つの新鮮な野菜、ご飯、ナンまたはロティ、ライタ、デザート

夏のすりおろした人参を牛乳と砂糖で調理したもの

クリームソースのデリケートなチーズケーキ

バラの温かいシロップに浸したケーキボール

コーヒーとブランデーに浸したスポンジケーキの層と粉末チョコレートから成る

キャラメル化された砂糖をトッピングしたカスタード。シグネチャーデザート

スパイスを加えた熱いミルクに浸した揚げパンのスライスのブレッドプディングデザート

ココナッツミルク、レーズン、ナッツを使った伝統的なナワビ風ライスプディング

自家製インドアイスクリーム

ココナッツミルク、レーズン、ナッツを使った伝統的なナワビ風ライスプディング

マンゴー / レモン / パイナップル / ココナッツの選択

アルフォンソマンゴーラッシー / スイートラッシー / 塩ラッシー / プレーンラッシー / ローズラッシー / ストロベリーラッシー

甘いライム / クランベリー / マンゴー / オレンジ / パイナップル / ココナッツウォーターの選択

マンゴー ミルクシェイク / バナナ ミルクシェイク / チクー ミルクシェイク

バジルシード、ルバーブ、バニラクリーム

バジルの香りがするローストした新鮮なトマト

濃厚なヤギ肉のシャンクを一晩煮込んだ、b.c.の特製スパイスで調和させたスープ

自家製のスイートコーンスープ、チキンまたは野菜の選択が可能

混ぜた伝統的なインドのサラダ

グリルチキンとミックスグリーン、ビーンズ、アボカド

伝統的な野菜サモサのユニークな方法

クリーム、酢、ヨーグルトでグリルしたアーティチョーク

ガーリックバッターで和えたクリスピーなカリフラワーのフローレット

ユニークなスパイスを使った野菜カツレツ、ディープフライ

ポテトスパイラルにクリスピーパプリとマサラヨーグルトをトッピング

ひよこ豆のバッターで揚げた野菜の天ぷら

スパイシーなジャガイモとひよこ豆を使った、酸味のある水で味付けされたクリスプフライドスフィア

串刺しの新鮮な野菜をロイヤルクミンとスパイスで和えた料理

バジルとハーブで味付けしたグリルカッテージチーズ

グリルしたマッシュルーム / ブロッコリーとクリームチーズ、ヨーグルト、オリーブオイル

香り高いスパイスを使ったリッチなムガルスタイルの鶏肉ケバブ

マイルドなスパイスでマリネしたクリーミーな鶏肉をグリルし、クリームとヨーグルトを添えました

骨なし鶏肉をタマリンドまたはガーリックヨーグルトスパイスでマリネしました

中華風の鶏肉餃子をカリッとするまで炒めました

ジューシーなラムカットレットを新鮮な生姜、ニンニク、ヨーグルト、ハーブ、スパイスでマリネしました

ピクルス、スパイス、新鮮なハーブが infusedされたラムロール

ピクルス用マサラで味付けしたエビとクリスプピューレ

チリアイオリとBCシグネチャーバッターで揚げたクリスピーテンパライカ

グリルしたスカロップ、すりつぶした粗いスパイス

新鮮なコリアンダー、青唐辛子、香り高いスパイスでマリネしたグリルチキン

放し飼いのグリルチキンをモルトビネガー、ヨーグルト、スパイスでマリネし、炭火オーブンで焼き上げました

マンゴー、カシューナッツ、ハーブ、スパイスでマリネしたグリルシュリンプ

骨付きポンフレットをガーリック、ジンジャーとシグネチャースパイスでマリネしました

焼き赤鯛と新鮮な青唐辛子、シラントロペスト

新鮮なライムジュースで強調されたハーブとスパイスでマリネされた美味しいサーモンのキューブをチャーグリルで焼きました

グリルした香りのローストラムチョップに伝統的なインドのスパイスをかけた料理

香ばしいグリルラムチョップに伝統的なインドのスパイスをかけた料理

グリルした鶏肉の塊をマイルドなインドのスパイス、フェヌグリーク、玉ねぎ、トマトソースで包みました

バターとクリームを使ったクラシックなトマトグレイビーで調理されたグリルチキンの塊

鶏肉の塊をポテトと一緒に酸味のあるソースで調理しました

鶏肉の塊をマイルドでリッチなクリーミーなカシューナッツとピスタチオベースのソースで煮込んだ料理

マスタードシード、カレーリーフで調理された鶏肉の塊とココナッツミルクで仕上げた料理

鶏肉の塊を炒めた玉ねぎとピーマンと一緒にクラシックカレーソースで調理しました

粗挽きスパイスのマサラで煮込まれた鶏肉の塊、ソテーした玉ねぎとピーマンを添えて

リッチでクリーミーなボンベイチョークのシグネチャーグレービーで調理された鶏肉ボール

インディアン中華のチリソースでマリネした骨なしチキンをディープフライし、生姜風味の醤油と新鮮なチリと和えました

クリーミーなトマトソースに包まれたラム

フェンネルの香りのグレービーとスパイスで調理されたラム

ラム肉をクリーミーなほうれん草またはフェヌグリークのグレービーで、シナモンとクミンシードの香りをつけて調理しました

ラム肉とポテトを酸味のあるソースで調理した料理

クリーミーなほうれん草またはフェヌグリークのグレービーで調理されたラム肉、シナモンとクミンシードの香り

ラム肉とポテトを酸味のあるソースで調理しました

香り高いスパイスを使った贅沢なラムコルマ。カルダモン、サフラン、クリーミーなカシューナッツのグレービーで引き立てられています。

ラム肉を砕いた黒胡椒、カレーリーフ、マスタードシードで調理し、ココナッツミルクで仕上げました

ラム肉を粗挽きスパイスのマサラで煮込み、ソテーした玉ねぎとピーマンを添えた料理

アプリコットベースのソースで調理されたジューシーなラム

ひき肉のラム肉、玉ねぎベースのソースにグリーンピースとb.c独自のスパイス

ヤギ肉をインディアン・チャイニーズのチリソースで和えた料理

ヤギ肉をマスタードシード、カレーリーフで調理し、ローストココナッツとBCのシグネチャースパイスで仕上げました

新鮮なトマトとペッパーコーンで煮込んだヤギ肉の海岸の珍味

クリーミーなトマトソースに包まれたロブスター

クリーミーなトマトソースに包まれたシュリンプ

ロブスター / エビ / スカロップスがクリーミートマトに包まれています

エビ / サーモン魚をチャイブマライ、カレーリーフ、マスタードシード、レモンジュースで煮込んだ料理

サーモン魚 / エビをココナッツ、赤唐辛子、タマリンド水で特別な鍋で調理しました

サーモン魚 / エビを香辛料とパプリカ、玉ねぎ、トマトのグレービーでソテーしました

貝は繊細な風味と自家製のスパイスブレンドのローストした赤唐辛子のキックで調理されています

クリーミーなトマトソースに包まれたサーモン

マリネしたサーモン / インディアンチャイニーズチリソースと生姜風味の醤油で揚げたエビ

コリアンダー、チリ、ココナッツを使ったバナナの葉で蒸したサーモンのフィレ

香り高いフェンネルシード、カレーリーフ、ローストした赤唐辛子で調理された柔らかいカニ肉をココナッツミルクで仕上げました

クリスピーなレンズ豆のクラッカー

揚げニンニク、チリ入りの野菜

グリーンピース、柔らかいチーズ、マッシュルームを玉ねぎとトマトソースで本格的なインディアンスタイルで調理しました

黄色のひよこ豆を自家製のスパイスで調理

クミンとチリで調理された伝統的な家庭料理のじゃがいもとカリフラワー

インドのスパイスで穏やかにマリネされたミックス野菜とアーティチョークをクリーミーなカシューナッツグレービーで

オクラ、トマト、フェヌグリーク、キャラメライズドオニオン、マンゴーパウダー

刻んだ野菜のダンプリングをシルクアプリコット、グリーンピース、カシューナッツのグレービーで煮込んだ料理

玉ねぎとピーマン、ハーブとスパイスを使ったグレーズドスキレットパニール

焼き赤インゲン豆とB.C.の特製スパイス（シェフの特別料理）

ピリッとしたチリで調理されたベビーエッグプラントを濃厚なローストココナッツグレービーで

クリーミーなキドニービーンズとバターの鍋で一晩煮込んだレンズ豆のミックス

ニンニクとスパイスで調理された黄色のレンズ豆、ベジタリアンのためのタンパク源

新鮮な季節の野菜を玉ねぎ、ハーブ、スパイスで煮込んだ料理

玉ねぎ、トマト、スパイスで調理された炭火の dying embers の焼きナス

刻んだカッテージチーズを玉ねぎ、トマト、スパイスと一緒に炒めた料理

自家製チーズをクリーミーなほうれん草またはフェヌグリークのグレービーで、シナモンとクミンシードの香りをつけて調理しました

ほうれん草とフェヌグリークのグレービーで調理された焼きひよこ豆、シナモンとクミンシードの香り

ほうれん草とフェヌグリークのグレービーで調理されたマッシュルーム、シナモンとクミンシードの香り

新鮮な野菜をマスカット、カルダモン、サフランで風味付けしたビリヤニライスで調理しました

ビリヤニライスで包まれた蒸し鶏

骨なしラムをアワディスタイルで調理し、ビリヤニライス、カルダモン、サフランを添えました

ジューシーなエビとしっとりとしたビリヤニライスがキャラメル状の玉ねぎと鮮やかなミントの葉で相互に風味を引き立てています

伝統的な家庭スタイルのビリヤニライスにヨーグルトとスパイスのタッチ

米とレンズ豆から作られた薄いクレープで、サンバルココナッツチャツネと一緒に提供されます。選択肢: (1つ選んでください): プレーン* / マイソールマサラ* / マッシュルームマサラ* / オニオン*マサラ / ゴートチーズマサラ / チリパニールマサラ

クミンシードの風味が効いたサクサクのセモリナを、サンバルとココナッツチャトニーと共に提供します。選択肢: (1つ選んでください) プレーン* / マイソールマサラ* / チェンナイマサラ* / オニオンマサラ* / チリパニールマサラ / ゴートチーズマサラ

レンズ豆と生地で作ったパンケーキで、サンバルとココナッツチャトニーと一緒に提供されます。選択肢: (1つ選んでください) プレーン* / 玉ねぎとチリ* / ミックス野菜* / マッシュルーム* / エンドウ豆と玉ねぎ* / チリパニール / ゴートチーズ

薄い米とレンズ豆のクレープに挽肉を詰めた料理

フレンチフライと一緒に提供されます

フレンチフライと一緒に提供されます

カリカリの生地に混ぜた野菜

4種類の新鮮な野菜、ご飯、ナンまたはロティ、ライタ、デザート

夏のすりおろした人参を牛乳と砂糖で調理したもの

クリームソースのデリケートなチーズケーキ

バラの温かいシロップに浸したケーキボール

コーヒーとブランデーに浸したスポンジケーキの層と粉末チョコレートから成る

キャラメル化した砂糖をトッピングしたカスタード。シグネチャーデザート

スパイスを加えた熱いミルクに浸した揚げパンのスライスからなるブレッドプディングデザート

ココナッツミルク、レーズン、ナッツを使った伝統的なナワビ風ライスプディング

自家製インドアイスクリーム

ココナッツミルク、レーズン、ナッツを使った伝統的なナワビ風ライスプディング

マンゴー / レモン / パイナップル / ココナッツの選択

アルフォンソマンゴーラッシー / スイートラッシー / 塩ラッシー / プレーンラッシー / ローズラッシー / ストロベリーラッシー

甘いライム / クランベリー / マンゴー / オレンジ / パイナップル / ココナッツウォーターの選択

マンゴー ミルクシェイク / バナナ ミルクシェイク / チクー ミルクシェイク

バジルシード、ルバーブ、バニラクリーム