ペストリーショップ ドーレ (横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ)

北海道の自然が育んだ希少な手造り「あすなろ」バターと、長時間発酵で香り高いフランスパン、北海道産粒あんの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

バターの風味豊かなクロワッサン生地を使用し、時間が経ってもサクサクとした食感が続く、持ち運びやすさと美味しさの両立を大切に考えた一品です。

本場ドイツと同じ製法で作られた白ソーセージ「ヴァイスヴルスト」をしっとりとしたブリオッシュ生地で包み込みました。

ねじるという意味の「トルデュ」。地元横浜のほうれん草と北海道の無添加ベーコンを使用。にんにくの風味が食欲を誘う、地域の恵みを活かした逸品です。

甘みの強いじゃがいも「きたあかり」を柚子胡椒をアクセントにしたバターでアレンジ。ほくほくとした食感と和の風味が調和するこだわりのじゃがバターパンです。

マンゴーコンフィチュールとマリブココナッツで風味付けしたクリームに、芳醇なマンゴーをたっぷりとのせた、夏限定のスイーツデニッシュです。

自慢のデニッシュ生地にカスタードクリームと桃のコンポートをのせた、存分にフルーツをお楽しみいただける「ドーレ」の夏の人気商品です。

通常のパンドミよりも多くの水を加えることで、しっとりもちもちの食感と小麦粉本来の甘味を引き出した高加水食パンです。

最もポピュラーなベーカー自慢の角食パン

イギリス風の山型食パン

豊かなバターの香りが口いっぱいに広がるテーブルロール

濃厚なカスタードクリームをたっぷり包んだドーレ一番人気のおやつパン。

クロワッサン生地をベースにさらに練り込み焼き上げたバターが豊かに香るソフトな食事パンです。

にんにく、エシャロット、イタリアンパセリを使ったエスカルゴバターをフランスパンにたっぷりとサンドしたドーレ不動の人気商品！

自家製の発酵種を使用した生地にクルミとレーズンをたっぷり混ぜ込みました。赤ワインとチーズに合わせると抜群です。

低温長時間発酵でしっかりと熟成させたバゲットカリカリのクラストが好きな方におすすめ

一枚一枚はがれるようなサクサクした食感のクロワッサン開業より変わらぬ美味しさです

水を使わず卵と牛乳だけで仕込みました。ずっしりとした見た目とはちがい、とてもソフトなパンです。

ベーコンと粒マスタード入りのフランスパンです。ちぎって食べていただくのがお勧めです。

オイル漬けのセミドライトマトとヘーゼルナッツを練り込みました。オリーブオイルと粗挽きのブラックペッパーを合わせるのがおすすめです。

オリーブたっぷりのずっしりとしたパン

フランス　ヴァローナ社のチョコレートを使った甘さ控えめな、ほろ苦チョコクリームの大人の味のコロネです。

横浜ベイシェラトンホテルオリジナルのくるみがたっぷり入った粒あんぱんです。是非一度お試しください。

濃厚なミルククリームをたっぷりとサンドしました。

アラビキフランクの旨味がフランス生地にたっぷりとしみ込んでいます。

カリカリとしたカシューナッツの香ばしさがやみつきになる大人気商品です。

人気のクロワッサンをアーモンドクリームで包み焼き上げました。

イギリスのティータイムには欠かせないスコーン。軽く温め、クロテッドクリームとジャムを塗ってお召し上がりください。

ふわふわで口どけの良いパン生地に、サクサクのビスキーをかぶせた帽子にそっくりなパンです。

1本¥650　1/2¥330サルタナレーズンをたっぷり配合。朝食にぴったりです！

みんな大好きなツナマヨを自慢の食パン生地にたっぷりと包みました。

シェラトン特製のカレーをたっぷり包んだピリッと辛口の大人向けカレーパンです。

マスタードがアクセントのたっぷりのツナマヨネーズとさっぱりしたハムサンドのミックスサンドです。

海老と濃厚なアボカドをマヨネーズと合わせました。

鴨のパストラミとカマンベールチーズ、マスカルポーネのペーストにはピクルス・クランベリーを合わせました。

トーストした食パンにチキン・トマト・ベーコン・たまご・レタスを挟みました。

「丹沢の赤卵」使用のたまごサンドと、チキン南蛮サンド2種を詰め合わせたセット商品です。

自慢のクロワッサンに生ハムとチーズを挟んださっぱりとお召し上がりいただけるクロワッサンサンドです。

はちみつ入りのしっとりとしたスポンジに北海道生クリームと苺を２層に重ね、生地・クリーム・苺のバランスがをしっかり味わえるショートケーキです。※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵苺ショート4号 \4,950苺ショート5号 \6,200苺ショート6号 \7,450

希少なチュアオを使った2種のショコラをブレンドし、濃厚ながら食べやすいチョコレートケーキに仕上げました。]ホール(7.5cm×12cm)

はちみつ入りのしっとりとしたスポンジに北海道生クリームと苺を重ねました。

みずみずしい国産白桃をふんだんに使った、なめらかな口当たりのグラスデザート。見た目にも美しく夏にぴったりの一品です。

贅沢に使用した国産マンゴーの濃厚な甘みが広がる、夏の定番マンゴープリン。暑い季節にぴったりの涼やかなグラスデザートです。

なめらかなココナッツムースの中にパインとマンゴーのコンポートをしのばせました。パッションフルーツの爽やかな酸味が南国を感じる一品です。

オレンジのジュレにパッションフルーツやグレープフルーツを合わせ、ホワイトショコラの上質な甘さと絶妙に調和させました。

香り高い抹茶と爽やかな柑橘の余韻が織りなす和のケーキです。ビスキュイや滑らかなクリームを何層にも重ねました。

宮崎県産レモンの上品な味わいを最大限に活かし、レモンを皮ごと贅沢に使用した特製コンフィチュールがアクセントです。

ベネズエラ産の希少なチュアオのショコラをブレンドした、しっかりとカカオを感じるチョコレートケーキです。

カシスの酸味がアクセントの洋栗のクリームを、バニラのクリームで覆った進化系のモンブランです。

クッキー生地を乗せてしっかり焼き上げたシュー生地に、バニラのきいたカスタードクリームを合わせました。

ペストリーシェフ佐藤浩一が厳選した素材と卓越した技術で仕立てた、至高のマカロン。福岡・八女の煎茶や芳醇なヘーゼルナッツなど、上質な素材が奏でる洗練された味わいをお楽しみください。ミルクプラリネ／バニラ／煎茶／オレンジシトロン／ラズベリー

神奈川県産最高級の黒毛和牛「横濱ビーフ」を贅沢に使用した横浜ベイシェラトンのオリジナルカレー。ホテル開業当時から受け継がれるオリジナルレシピをベースに、野菜とフルーツをたっぷり使用したブイヨンスープで「横濱ビーフ」をじっくり煮込んだ、牛肉の旨味が引き立つコク深い味わいのカレーです。※「横濱ビーフ」は横浜で育まれた神奈川県産の高級品質牛肉です。厳選された黒毛和牛種の子牛を導入し、匠の技で愛情を込めて育て上げた牛の中でも、肉質等級4級以上の肉を“横濱ビーフ”といいます。ーヨコハマ・グッズ001 認定商品ー※アレルゲン　7品目：小麦・乳成分※内容量　200ｇ×1袋ホテル開業当時から受け継がれるオリジナルレシピをベースに、野菜とフルーツをたっぷり使用したブイヨンスープで「横濱ビーフ」をじっくり煮込んだ、牛肉の旨味が引き立つコク深い味わいのカレーです。※「横濱ビーフ」は横浜で育まれた神奈川県産の高級品質牛肉です。厳選された黒毛和牛種の子牛を導入し、匠の技で愛情を込めて育て上げた牛の中でも、肉質等級4級以上の肉を“横濱ビーフ”といいます。ーヨコハマ・グッズ001 認定商品ー※アレルゲン　7品目：小麦・乳成分※内容量　200ｇ×1袋

レーズンサンドにはバタークッキーに香り豊かなラムレーズンとバタークリーム、ダックワーズには、アーモンドクリームをサンドいたしました。レーズンサンド（9個）、ダックワーズ（6個）※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

中国料理「彩龍」のレシピをご家庭でもどうぞ！本場中国の伝統的な調味料チューニャン」のコクのある甘味とドライトマトの酸味を絶妙なバランスで仕上げた本格チリソースです。※アレルゲン　28品目：ごま・大豆※内容量　100ｇ×1袋

中国料理「彩龍」のレシピをご家庭でもどうぞ！山椒、豆板醤、豆鼓の風味が効いた旨味と切れの良い辛みが癖になるソースです。ご自宅で本格的な麻婆豆腐をお楽しみいただけます。※アレルゲン　28品目：小麦※内容量　100ｇ×1袋

風味豊かなアーモンドパウダーをたっぷり使用したフィナンシェプレーンと、フィナンシェショコラにはカカオを加え、甘さを控えた味わいに仕上げましたフィナンシェ（プレーン）3個、フィナンシェ（ショコラ）2個※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

レーズンサンドにはバタークッキーに香り豊かなラムレーズンとバタークリーム、ダックワーズには、アーモンドクリームをサンドいたしました。レーズンサンド（3個）、ダックワーズ（2個）※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵

中国料理「彩龍」おすすめ 月餅5種詰め合わせプチギフトに最適です。※アレルゲン　7品目：小麦、乳、卵、落花生

ベネズエラ産のカカオ豆“チュアオ”を使用した横浜ベイシェラトンホテルオリジナルのボンボンショコラ。バレンタインらしいかわいい真っ赤なハートのチョコレート「アムール」を含む3種類のボンボンショコラが楽しめるチョコレートボックス。

「チュアオ ビター70%」と「チュアオ ミルク40%」の2種類が入った人気のボンボンショコラが楽しめるチョコレートボックス。・「チュアオ ビター70%」2ピース・「チュアオ ミルク 40%」2ピース

ベネズエラ産の最高級​ラム酒漬けレーズンを練り込んだガナッシュに、アーモンドの食感を加えたボンボンショコラ。​・「ベネズエラ ラム」4ピース