メインダイニング錦 テラスエリア

駿河湾産シラスと桜海老、朝霧高原の濃厚卵を使った冷製テガミーノ。しらすと桜海老の旨みにトリュフオイルが香り、静岡の豊かな風土を一皿に閉じ込めた贅沢な逸品。

富士山麓の大地で育まれた良質な牛乳から作られたモッツァレラとアメーラトマトが出会うカプレーゼ。シンプルな構成の中に、素材本来の力強さとやさしい余韻が静かに広がります。

単品メニューを彩りよく盛り合わせた前菜アソートをご用意しました。

相模湾産の鯵をガーリックオイルで香ばしく仕上げ、熱海の老舗干物屋が手掛ける「釡鶴アンチョビ」の旨みを効かせた一皿。香草パン粉とアーモンドの食感がアクセントを添えます。

静岡そだち牛をじっくり煮込んだナポリ風ラグーを、もちもち食感のリガトーニに合わせました。牛肉の深い旨みとコクが広がる滋味豊かな一皿。

外は香ばしく中はふんわり軽やかな生地に、こだわりのフレッシュモッツァレラを贅沢に使用。トマトの酸味とバジルが香る王道マルゲリータピンサ。

軽やかなピンサ生地に、かぼちゃのペーストとカッテージチーズを合わせたデザート仕立て。蜂蜜とシナモンが香る、やさしい甘みとミルクのコクが楽しめる一枚です。

伊豆産ニューサマーオレンジの自家製ジャムを使った特製カッサータ。クリームチーズにナッツとドライフルーツを合わせ、爽やかな酸味とやさしい甘みが広がる季節のデザートです。