ホーソーン・ホテル・ダイニング

ヤギ、牛、羊のミルクチーズ、ぶどう、季節のジャム、スパイスナッツ、地元のハチミツ、クリスプフランスパンの回転セレクション

煮込んだショートリブ、ピクルスのフレスノペッパー、赤玉ねぎ、チェダージャックチーズ、ケソフレスコ、スカリオン、クレームフレーシュ

ハニーニンニクビネグレット、ドライクランベリー、削ったパルメザン、手作り赤ワイングレーズ

地元の蜂蜜、トーストしたピスタチオ、ザアタール、エキストラバージンオリーブオイル、トーストしたフランスパン

オーブン焼き、海塩、ハニーマスタード、ハラペーニョチェダーチーズ

シトラスブライン、スカリオン、ニンジンとセロリスティック、ホーソーンのバターミルクランチと共に提供

セージ風味のオリーブオイル、トーストしたペピタ、スパイスを効かせたひよこ豆、ゴマ、グリルしたピタ、パンプキンスパイスのドリズル

乾燥クランベリー、削ったパルメザン、トーストした松の実、新鮮なレモン、エキストラバージンオリーブオイル

薄切りのナパキャベツ、クリスピーチキン、赤ピーマン、きゅうり、にんじん、スカリオン、マイクロコリアンダー、味噌ドレッシング

故スティーブ・ネルソンにちなんで名付けられた、ホーソーンのエグゼクティブシェフとして30年以上の経験を持つこのユニークなバージョンは、クリーミーなニューイングランドスタイルのスープにエビ、ホタテ、ハドック、アサリ、ジャガイモを含んでいます

シェフの常に変わるレシピ

8オンス プライムビーフバーガー、アメリカンチーズ、レタス、トマト、赤玉ねぎ、ピクルスチップ

トーストしたごまスロー、ピクルスしたフレスノペッパー、クリスタルエイジチェダー、ホワイト味噌アイオリ

細切りレタス、ピクルス赤玉ねぎ、潰したアボカド、グリルしたブリオッシュバン

クランベリーチャトニー、アップルウッドスモークベーコン、フライドセージアイオリ、トーストサワードウ

パリッとしたリンゴ、チェダーとブリーのチーズ、シナモンスパイスバター、グリルしたサワードウ

揚げた金色、レタス、トマト、ホットハニーレンチ、ペッパージャックチーズ、グリルしたブリオッシュバン

マッシュスイートポテト、焦げた赤玉ねぎ、グリルアスパラガス、ハニーガストリック

アトランティックサーモン、ローストした根菜、パースニップピューレ、ブラウンバターグレーズ

野生のキノコ、ニンジン、エンドウ、タマネギ、赤ワインのハーブグレイビー、ローストガーリックマッシュ

ローストガーリックマッシュ、味付けアスパラガス、ゴルゴンゾーラクリーム、チェリーチャツネ、フライドセージ

シェリーバターリッツクラム、マッシュポテト、ソテーしたガーリックほうれん草、クラシックブールブラン

ベーコンで包まれた、バーボングレーズ、ホイップポテト、焦げたブロッコリーニ

牛肉、豚肉、羊肉のラグー、赤ワイン、ペンネパスタ、削ったパルメザンチーズ、新鮮なバジル

ソテーしたエビ、ホタテ、ハドック、ピーマン、玉ねぎ、スモークチョリソ、スパイシートマトブロス、グリルしたサワードウと共に提供

ココナッツライス、カレーソース、ソテーした野菜