炭火焼 くまがや

超希少な白子を炭火焼きで。日によって入荷がない場合もございます。詳しくはお問い合わせください。

地頭鶏のもも肉と、相性抜群の葱。味、旨味、ジューシーさが揃った焼き鳥の王道です。

新鮮な旨みたっぷりの肝は、しっとりとした食感が楽しめるようレアに仕上げています。

心臓につながる大動脈で、脂がたっぷりのっています。少量しか取れないため1 本に8 羽分！

希少な肝臓の部位。しっかりと脂がのっているので、ふんわりとした食感。一度食べるとやみつきに！

当店おすすめ！ぷりっとした弾力のある歯ごたえに心奪われる人も。

尾てい骨周囲の肉で、脂に覆われていてとってもジューシー。とろけるような口当たりが楽しめます。

尾のつけ根にある脂をため込んだ部位。ぼんじりよりも濃厚な脂と歯ごたえが楽しめます。

胸の内側についている筋肉。脂肪が少なく高タンパク、低カロリー、味はあっさり。ちょいレア焼き。

カリッとジューシーな、鶏の旨味がつまった地鶏の皮。美しく串打ちすることで、美味しく焼けます。

しっかりとした食感と旨味を楽しめる塩味が美味しい部位です。

骨のまわりの美味しい肉と皮の美味しさを楽しめます。

希少な首の肉、もも肉より脂身が締まって弾力があり、噛めば噛むほど味わいがあります。

胸骨の先端にある軟骨は「ポリポリッ」と食べごたえあり。

豚のクビのあたりのお肉で、さっぱりとして歯ごたえのある食感が美味しい。黒胡椒で。

定番の鶏唐揚げは、自信あり。ジューシーな鶏唐揚げをお試しください。

手羽先の美味しさを感じていただけます。パリッとジューシー！

なんこつのポリポリ感がカリッと揚がって、最高のアテになりました。

地鶏のユッケは新鮮！甘みのあるタレがかかってて最高に美味しい。

バーベキューソース

味噌orすだち酢