GOLDEN CHIME

トスカーナ名物。バケットに鶏レバーペーストをのせて

ワインにピッタリです

白和えをイメージしたおつまみ。オレガノをアクセントにしました

ピアディーナは小麦粉で作った薄い無発酵パン。イタリア版タコスをイメージしたお料理です1枚

青森県産の美味しい筋子とブラッターチーズのベストマッチ

トウモロコシとアーモンドミルクのプリン。デュカはナッツとスパイスの効いたアラブの調味料です)

帆立をライムやハーブで和えました。タルトにのせてどうぞ

お魚はスタッフにお尋ねください

サガリは横隔膜です。香草パン粉で香り豊かに仕上げました2本

具材にトマトソース、バジル、モッツァレラが入っています1piece

ほのかに香る燻製の香りとスパイスのきいたGCの定番料理です。1piece

青森の郷土料理イカメンチをイタリア風に!イカ墨入りアイオリソースと共に1piece

ペルーのソース。チーズ、マヨネーズ、タバスコでオリジナルアレンジしています

燻製チーズを焼いて、オレガノと白ワインビネガーで仕上げました

ポルペッタはイタリアのミートボールです1piece

プーリアではボンベッタと呼ばれる有名なストリートフードです

香辛料の入った豚肉ソーセージンドゥイヤ入りの、トマトベースのモツ煮込みです

アスパラが入ったオムレツを、チーズフォンデュソースとご一緒にどうぞ

鮎のパスタ 蓼ペースト和え雲丹とレモンのパスタモディカ風ペーストのパスタ桜えびのペペロンチーノ青唐辛子とカラスミのパスタラムのミートソースイカ墨のパスタ フレッシュトマトのパスタ各2,480円～モディカペースト:ツナ、唐辛子、カラスミ、ミント等が入っているペースト シチリアでの修行中に学んだ一皿です。この他にも旬の食材を使ってお好みに合わせてお作りできます。トマトベース、クリームベース、オイルベース等お選び頂けます。今月のオススメは、シェフまでお気軽にご相談ください!

ハンガリー起源の北イタリア料理です

トスカーナ郷土料理である牛の黒胡椒ワイン煮。最高級カイエンペッパーを使用しています

パセリ、スパイス、ビネガーで出来たアルゼンチン発祥のさっぱりめのソースで

イタリアのプーリア州の食材を使ったオリジナルメニューです

2カット

1,100円～