鮨 季らく

鮨 季らくの料理は、旬の素材を楽しむおまかせコースで提供され、一品料理から握りまで多彩な内容。海の幸を存分に味わえる握り10〜12貫に、3〜4品の一品料理が楽しめます。豊富な日本酒と合わせて、食材の持つ本来の味が引き立つような構成で、訪れる度に新しい発見があります。日本酒は一般的なものから季節限定品まで幅広く取り揃えられています。

鮨 季らくの店内は、和の趣に溢れた温かみのある空間で、300年以上のヨシノヒノキを使った一枚板のカウンターが特徴。ゆったりとした時間を過ごすのに最適な設計で、大将の手元が見えるため、臨場感を感じながら食事が楽しめます。デートやビジネスの場、家族とのひと時にぴったりの場所です。落ち着いた照明と質感が心地よさを引き立てます。

鮨 季らくは、2023年3月にオープンしたばかりの新星。本格的な江戸前寿司の技術と現代的なアプローチを兼ね備えたこの店は、店内デザインからカウンターの材木に至るまで、全てにこだわりをもつ店主によって作り上げられました。東京での修行を経て独立した店主が、その長年の経験を基に訪れる客に特別なひと時を提供しています。

大将は武蔵小山出身で16歳から料理の道を歩み、18歳で本格的に鮨の世界に進みました。都内での経験を経て独立し、現在の店を構えています。24年間の修行で培った技術とこだわりを持ち、一貫一貫に情熱を込めています。包丁にも特別なこだわりがあり、全てオーダーメイドで自分の納得できるものを使用しています。