鯛めし すばる

松山城の麓に佇む鯛めし すばるは、松山沖で水揚げされた天然鯛と北海道産真昆布、老舗醤油で炊き上げる鯛めしが評判の専門店。刺身に卵ダレを絡めて味わう宇和島風と、香り高い出汁で炊き込む松山風の二種が楽しめ、鯛の凝縮した旨味が際立ちます。落ち着いた店内で郷土の味をじっくり堪能できます。