コッツァルジップ

雪花肉130g + サーロイン130g + 肋間肉130g =390g

霜降り肉で霜降り具合が抜群。 雪花肉とも呼ばれ 香ばしい肉の香りとジューシーさ、柔らかい食感で 花肉店の自慢の最高級部位です。

牛タンの中でも最も柔らかい部位のみを厳選した特上牛タンを使用。

ハイクオリティのロイン肉だけを厳選し、華やかなマーブリングに相応しいコクをたっぷりと持ち、滑らかな食感も最高と言える部位

肋骨に最も近いカルビで、レアよりもミディアムウォルドンに近い部位で、焼けば焼くほど歯ごたえがあるのが特徴です。

アンチョビ味噌、肉と香り高い野菜で煮込み ヨンナムドンで最も美味しいと自慢する一品味噌チゲ

特上品の白米雑穀と薄く切った大根をのせて、新鮮でツヤのある釜飯

直接炒めて深い味わいの濃厚な 辛味噌ユッケビビンバ

牛肉と相性抜群のスパイシーさがほんのり効いたライスチヂミ。

肉ダシと冬虫夏草で作った水冷麺/一ヶ月間熟成させたタレを使ったビビン冷麺

ウイスキー本来の味よりもジンジャーエールソーダとの組み合わせが美味しい日本ウイスキー

キャラメルハニーとバニラの香りで始まり、パンの香りで終わるアメリカンバーボンウイスキー

甘いリッチな香りが魅力的なリキュール

アールグレイシロップをミックスしたミディアムボディのアメリカンウイスキー

桃のエッセンスで柔らかく親しみやすいリキュール

濃いガーネット色を持つルビーカラーで、アロマ香りを持つミディアムボディ、ピノヌア

爽やかなミントから始まり、ベリーの酸味へと変わっていく強烈なフルボディ、シラーズ

濃い赤色をしており、果実の香りが豊かでタンニン感が強調された、カベルネ・ソーヴィニヨン