食堂ワカミヤ

古来からある自然な造り方。白い花のようなチャーミングなアロマ。口に含むと柔らかさと酸味のちょうど良いバランスで、すりおろしリンゴやミネラルのニュアンスが重なります。全体としてはアロマティックでフルーティー！

珍しいオレンジワインのスパークリング。フレッシュで飲みやすい。オレンジやアプリコット 黄桃や洋梨などの豊かなアロマに、紅茶やドライフルーツのニュアンス。温度が上がるとより強く感じられる、蜂蜜や香木を思わせる高貴な香りに包まれます。

注目の若手女性が造るペットナット。フレッシュだが、深く伸びある味わい。アフロンとは古代ギリシャ語の不注意、アンセストラルの起源を表す。アクティヴで革新と古代の融合を成した女性若手醸造家らしく艶やかでフレッシュで深く伸びる味わいは流石。

ふくらみがあって優しいモダンスタイル。粘土石灰岩土壌。収穫は夜中に手摘みされ、5℃～8℃に冷却され、20％をフレンチオークの古樽内で自然酵母で自然発酵 残り 80％はステンレス4か月間のシュール・リーで熟成し、無濾過のままボトリング。

トロピカルフルーツの香りと爽やかなアフターのあるピュアで活き活きした味。ヴァンナチュールにしか不可能な、滑らかなファーストノートと、とれたてジューシーでありながら、ピュアな深い味わいがたまらないハイセンスな白ワイン。

花型や洋ナシなどの香り。複雑だがしっかりした酸と旨味を感じられる。厳格なビオディナミを実施する標高235mの農園から、品種毎に5日から12日間の果皮浸漬の地下に設置されたコンクリートタンクで自然発酵、熟成。

樹齢80年の古樹を使用。スパイスとリンゴ、オレンジピールなど複雑なアロマ。ソフトで爽やかな飲み口。フィニッシュは蜂蜜のタッチ。塩味の効いたソフトで爽やかな飲み口が楽しめる。滑らかさが素晴らしいオレンジナチュール。

紫色を帯びた明るいルビーレッドの色調 ブラックベリーやブルーベリーなどの濃密な香りに、バニラやチョコレート、フレッシュアーモンドのニュアンスも。柔らかく優しい口当たりとジューシーな果実味のカジュアルワイン。

豊かな果実味と柔らかいタンニン。ポロンとは親しい人と飲むときに使われる伝統的な酒器のこと。酸化防止剤無添加、テンプラニーリョ100％で造られるオーガニックワイン。バランスのとれたクリーンで良質な味わいが魅力です。

酸味と果実味のバランスがよく、軽快。純粋無垢な自然の味わい。150日醸し＆スキンコンタクトさせたオレンジワイン。樽は一切使用されず、全粒で枝も使用しないので葡萄の力だけの自然なタンニン100％ワイン。

地場系品種を使い、ミネラリーで旨味が広がる。この自然ワインはまさしく生ワイン。自然のピュアでクリアで梅ジュースの様な、フレッシュでフルーティーでジューシー。野生のベリーノートと自然な濃厚さが際立つ。

グラス…935円ボトル…6,490円

グラス…935円ボトル…6,490円

グラス…935円ボトル…6,490円

グラス…935円ボトル…6,490円

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空輸Stoneの創立27周年を祝う限定品。南半球のPeacharineやRiwakaホップ、ファンタズムに加え米国産Mosaicホップを惜しみなく使用。ダンク感、トロピカルフルーツ、柑橘のような味わいで満ちたユニークな感動体験、CAN

レモンの皮、フルーティーな柑橘、松のようなホップの香りと、モルトの味わいとのバランスが逸材。これを飲まずにIPAは語れない!CAN

IPAの巨匠Stoneから超ジューシーなHazy IPA が登場。El Dorado,Azacca、Sabro由来のトロピカルフルーツのような味わいが魅力的な逸品です。CAN

隣国メキシコの影響を受けライムと海塩を投入。非常に爽快でバランスの取れた清々しくドライな味わいのラガーCAN

潤沢に使用したホップの柑橘系の香りとしっかりした苦味がバランス良く、後味スッキリ。GABF2年連続金賞を受賞!CAN

大人気の定番Double IPA C系ホップによるオレンジジュース、グレープフルーツの皮、キイチゴ、ネクタリンを思わせる味わい。ホップ好きのビールマニア達が唸るほどの個性の強さ。CAN

Deschutesの定番ビールの中での一番人気。リッチでクリーミーなチョコレートやコーヒーの味わいとロースト感CAN

Modern Timesの一番人気商品。しっかりとダンクさと苦味を感じつつも、ジューシーな柑橘やトロピカルフルーツの味わいも同居するHazy IPA。CAN

まるで収穫したてのホップをそのまま瓶の中に絞って入れたかのようなフレッシュな味わい。フルーティーで爽快感抜群!CAN

Cashmere,Mandarina Bavaria,Amarilloホップの柑橘やトロピカルフルーツのような味わいが際立つ Hazy IPACAN

Bravo.Cashmere,Mosaicホップとマンゴージュースを使用。超ジューシーで果汁感満載なIPA。CAN

やさしい波のように押し寄せるパイナップル、柑橘、マンゴーのようなアロマ。ゆったりと肩の力を抜いて楽しめる南国感満載のIPACAN

小…429円普通…605円

中瓶

中瓶

中瓶