ススタンザ

ススタンザはナポリにあるミシュラン選出のレストランで、研究と実験に重点を置いた現代イタリア料理を提供しています。複数のコースからなるテイスティングメニューは、酸味、旨味、苦味の大胆な組み合わせを探求しつつ、慎重にバランスを保っています。料理は地元の伝統を独創的な技法で再解釈し、自宅では再現が難しい風味を生み出しています。ストリートレベルのバーの上にある親密なアールデコの空間が、特別な雰囲気を演出しています。