燻製ダイニング カンテラ

自家製の燻製料理を中心に多彩なメニューを提供しています。チーズやベーコン、ナッツなどの定番から、肉料理・魚介・デザートまで幅広く燻しの香りを楽しめます。素材ごとに燻し方を変える職人技が光り、芳醇な香りと味わいの調和が魅力です。

照明を落とした落ち着いた雰囲気で、木の温もりとキャンドルの灯りが心を和ませます。2階に位置する隠れ家のような空間には、テーブル席やカウンターが並び、デートや大人の会食にもぴったり。燻製の香りに包まれながら、ゆったりと過ごせます。

カンテラは、長野県飯田市で燻製の魅力を発信するダイニングとして誕生しました。オープン以来、“日常に特別な香りを”をテーマに、地域の食材と独自の燻製技術を融合。飯田の街に新しい食のスタイルを提案し続けています。