鬼瓦平蔵

カウンター前の厨房でつくり上げる、手づくりの『つくね』は格別。モモ・ムネ・ヤゲンナンコツを入れ、つなぎ不使用の鶏肉100％の旨味を堪能できます。濃厚な肉の味に合う、卸ぽん酢でさっぱりといただきます。

張りのある新鮮な鶏肉を吟味。大きめの鶏肉を店内で串打ちしています。備長炭焼の芳ばしさと、あふれるジューシーな肉汁は格別の味わい。もも、ヤゲンナンコツ、ハツ、むねなど、それぞれの旨みを堪能できます。