昭恋館 よ志のや

当プランは年間を通してお客様から好評頂いております「よ志のや撫子コース」です。料理人の繊細で芸術的な味わいと、間人の素材が、見事なハーモニーを醸し出しています。旨味を引き出す出汁から、御造りの醤油まで、どれもひとつの作品としてお楽しみ頂けます。一品一品すべてに、料理人「左司健」の心が込められた海の京会席を是非ご賞味ください。

世界中の美食家・芸能界・財界の方々にも高い評価を頂いた昭恋館よ志のやの蟹料理。「とにかく間人の新鮮で良質な蟹を食べて頂きたい」この思いで、自ら創作した料理と斬新なアイデアが盛り込まれた調理法を探求し、間人蟹ブランドの確立に大きく寄与したとして「蟹料理・現代の名工」の称号を京都府より賜りました。

間人蟹の刺身と北洋産焼き蟹と名工のかにすきコース。しかも使う蟹は4Lサイズのびっくりサイズ。京の名工の極み出汁を使った自慢の蟹すきは多くの人を舌鼓。〆の雑炊は価値ありの最高品です。