ザ・ウィットビー・バー&レストラン

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

海塩とタイムの香りがするヘーゼルナッツブリトル

準備に15分かかりますので、ご了承ください

トーストしたカボチャの種、シュタイリアンカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

ロックフォールドレッシング、海塩、タイムの香りがするヘーゼルナッツブリトルを添えて

黒ニンニクとクルミのジャム、カベルネマスタード

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

赤ビートと生姜のピューレ、味噌で煮た大根

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

キャラメル化した舞茸と熟成ペドロ・ヒメネス・シェリークリーム

キャラメリゼしたカリフラワー、ハニークリスプスカッシュのブロス、フェンネルモスタルダ

デリカタスカッシュ、野生の黒米、ハックルベリーガストリック

ピーキートー・クラブ、トマトコンフィ、カラブリアンチリ

スパゲッティスクワッシュ、マルコナアーモンドクリーム、クリスピートンカツ、トーストしたパンプキンシード

フレッシュトマトのラグー、パルミジャーノ・レッジャーノ

インゲン豆、ベイビー・ユコンポテト

クレソンのサラダ、タルタルソース

ブラウンバターのナスピューレ、温かいアーティチョークとファロのサラダ

ほうれん草のピューレ、ポム・クロケット、ボルドレーズ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉、ドレッシング

さつまいも、フェンネル、デリカタスカッシュ、ビーツ、スライスしたブロッコリー、ニンジン、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜とニンジンの味噌ドレッシング

チコリー、アボカド、エアルームトマト、バーモントクリーマリーの山羊チーズ、ホワイトバルサミコ・ヘーゼルナッツドレッシング

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

オリーブオイル、にんにく、チリフレーク

カシスとクレームフレーシュのソルベ

バーボンバターペカンアイスクリーム

地元ニューヨークのハチミツと赤ワインアイスクリームを使ったマスカルポーネクリーム

クレームフレーシュ

ブラッドオレンジゼリー、バーベナクリーム

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

ベルヴェデーレ・ウォッカのシャンティイクリーム、ペトロシアン・ツァー・インペリアル・オセトラ・キャビア

ハックルベリージャム、ピクルスオニオン、ダークライトーストポイント

マイヤーレモンのミニョネット

サフランとシトラスでマリネしたオイスター茸

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

チコリー、ローストビーツ、イチジク、バーモント産山羊チーズ、ヘーゼルナッツ、イチジクバルサミコビネグレット

赤ビートのニョッキ、ホースラディッシュクリーム

赤ワインで煮込んだチポリーニ、ステーキフライ、ビーフジュ

煮込んだスイスチャード、パッションフルーツ

マッシュポテト、煮込み人参

アーティチョークピューレ、コンフィトマト、レモンピール

バニラアイスクリーム、チョコレートソース

ブラッドオレンジソルベ

新鮮な果物、ハニカム、メンブリーヨ、トースト

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

海塩とタイムの香りがするヘーゼルナッツブリトル

準備に15分かかりますので、ご了承ください

トーストしたカボチャの種、シュタイアーマルクのカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

ロックフォールドレッシング、海塩、タイムの香りがするヘーゼルナッツブリトルを添えて

黒ニンニクとクルミのジャム、カベルネマスタード

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

赤ビートと生姜のピューレ、味噌で煮た大根

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

キャラメリゼした舞茸と熟成したペドロ・ヒメネス・シェリークリーム

キャラメリゼしたカリフラワー、ハニークリスプスカッシュのブロス、フェンネルモスタルダ

デリカタスカッシュ、野生の黒米、ハックルベリーガストリック

ピーキートー・クラブ、トマトコンフィ、カラブリアンチリ

スパゲッティスクワッシュ、マルコナアーモンドクリーム、クリスピしいたけ、トーストしたパンプキンシード

フレッシュトマトのラグー、パルミジャーノ・レッジャーノ

インゲン豆、ベイビー・ユコンポテト

クレソンのサラダ、タルタルソース

ブラウンバターのナスピューレ、温かいアーティチョークとファロのサラダ

ほうれん草のピューレ、ポム・クロケット、ボルドレーズ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉、ドレッシング

さつまいも、フェンネル、デリカタスカッシュ、ビーツ、スライスしたブロッコリー、ニンジン、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜とニンジンの味噌ドレッシング

チコリー、アボカド、エアルームトマト、バーモントクリーマリーの山羊チーズ、ホワイトバルサミコ・ヘーゼルナッツドレッシング

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

オリーブオイル、にんにく、チリフレーク

カシスとクレームフレーシュのソルベ

バーボンバターペカンアイスクリーム

地元ニューヨークのハチミツと赤ワインアイスクリームを使ったマスカルポーネクリーム

クレームフレーシュ

ブラッドオレンジゼリー、バーベナクリーム

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

自家製グラノーラ、いちご、ブルーベリー、オーガニックピーナッツバター（VG GF）

(VG GF)、ギリシャの有機または乳製品不使用のヨーグルト (V GF)

認定グルテンフリーのスチールカットまたはロールドオーツを使用し、お好みの牛乳、水、クリームと季節のトッピングで調理されています (V GF)

ローストしたウィットビーのジャガイモ (V GF)

ローストしたウィットビーのジャガイモ (V GF)

スイートジェムポテト、ローストトマト、マッシュルーム、アボカド（VG GF）とオーガニックヘリテージエッグ（V GF）

トマトソース、ピキーヨペッパー、山羊のチーズ、新鮮なハーブ (V GF)

アボカド、ほうれん草、ブロッコリー、フェタ (V GF)

グリルトマト、アルグラ、グリルフォカッチャ、トリュフビネグレット (V)

(グルテンフリー)

伝統的なトマト、山羊のチーズ、朝食用ラディッシュ、ザアタール（V）とオーガニックの伝統的な卵（V GF）

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム (V)

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム (V)

スモークサーモン、アボカド、トマト、赤玉ねぎ

ビュッフェからのアイテムをお選びください (V) エントリーを追加する場合は$22

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、パンケーキまたはワッフル

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、ソーセージ、ブラッドプディング、ソテーしたマッシュルーム、ローストトマト

(VG GF) / ハッシュブラウン (V GF)

(GF) / オーガニックターキーベーコン (GF)

(グルテンフリー)

(ヴィーガン グルテンフリー)

サワーチェリーアイオリ、クレソン

クロテッドクリームとジャム付き

1オンスのペトロシアン・ロイヤルオセトラキャビアを、温かい自家製ブリニ、クレームフレーシュ、フィーヌハーブと共に追加します

香り高いウィンターグリーンと甘いチェリーのノートを持つ明るいアッサムティーで、土のようなフィニッシュがあります

インド北部のシングルエステートオーガニックアッサム、天然抽出の純粋なベルガモットオイルで香り付けされています

台湾の高山烏龍茶。キャラメルと木の甘い風味があり、アプリコットのノートで仕上げられています。

手摘みのバランスの取れた緑茶で、クラシックな栗の香りと新鮮なトウモロコシの植物的なノートがあります

日干しされた蕾と柔らかい若葉、明るいルバーブの香りとやや木のような風味

シングルエステートのアッサムティーにシナモン、カルダモン、生姜、クローブの温かいスパイスを加えた強いお茶

強烈で明るいレモンの風味、クリーンで新鮮な後味と少しのスパイス。カフェインフリー

南アフリカの赤いブッシュの抽出物で、バニラ、ハチミツ、スパイスの豊かな風味があります。カフェインフリー

オレゴン産の爽やかで冷却感のあるクリスプなオーガニックミント。カフェインフリー

甘い香りの花で、ハチミツとイチジクの落ち着くノートがあります。カフェインフリー

トーストしたカボチャの種、シュタイアーマルクのカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

赤梅、きゅうり、ゆずタヒニエマルジョン

アルプスのチーズ、野菜スティック、グリーンゴッデスソース、ポンメリーマスタードクリーム、いちじくのトースト

ポルチーニ茸と共に

スイートポテトマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

人参のヴルーテ、スイスチャード

バターナッツスクワッシュのニョッキ、リークフォンデュ、スパイス入りシラーズの reduction

ローストガーリックポムピューレ、ブロッコリーレーブ、シイタケ

セロリの根のピューレ、ピクルスした人参のサラダ

エンドウの芽、トマトコンフィ、ストラッキーノ

「禁断」の米、かぼちゃ

煮込んだラム肩肉、ブッラータクリーム、ミントの葉

インゲン豆、ベイビー・ユーコンポテト

野生のアルグラとスライスしたフェンネルのサラダ

ペッパーコーンソースとフレンチフライ

ほうれん草のピューレとポテトコロケット

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

いちじくのコンポート

ピスタチオアイスクリーム

クレームフレーシュ

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

ピーカンサンディ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

トーストしたカボチャの種、シュタイアーマルクのカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

赤梅、きゅうり、ゆずタヒニエマルジョン

アルプスのチーズ、野菜スティック、グリーンゴッデスソース、ポメリーマスタードクリーム、イチジクトースト

ポルチーニ茸と共に

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

人参のヴルーテ、スイスチャード

バターナッツスクワッシュのニョッキ、リークフォンデュ、スパイス入りシラーズの reduction

ローストガーリックポムピューレ、ブロッコリーレーブ、シイタケ

セロリ根のピューレ、ピクルスした人参のサラダ

エンドウの芽、トマトのコンフィ、ストラッキーノ

「禁断」の米、かぼちゃ

煮込んだラム肩肉、ブッラータクリーム、ミントの葉

インゲン豆、ベイビー・ユーコンポテト

野生のアルグラとスライスしたフェンネルのサラダ

ペッパーコーンソースとフレンチフライ

ほうれん草のピューレとポムコロケット

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フライドポテト

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉

ごまマリネのサボイキャベツ、さつまいも、フェンネル、焦げたチンゲン菜、ビーツ、スライスしたブロッコリー、人参、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜と人参の味噌ドレッシング

緑の宝石、アルグラ、スライスしたブリュッセルスプラウト、ジャイガンテ豆とディリー豆、ローストビーツ、きゅうり、アボカド、 heirloomトマト、ゴールデンフラックス、ターメリックアップルサイダービネグレット

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

いちじくのコンポート

ピスタチオアイスクリーム

クレームフレーシュ

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

ピーカンサンディ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

VG GF、ギリシャの有機または乳製品不使用のヨーグルト

自家製グラノーラ、イチゴ、ブルーベリー、オーガニックピーナッツバター

ローストしたウィットビーのジャガイモ

スイートジェムポテト、ローストトマト、マッシュルーム、アボカド

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、パンケーキまたはワッフル

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、ソーセージ、ブラッドプディング、ソテーしたマッシュルーム、ローストトマト

伝統的なトマト、山羊のチーズ、朝食用ラディッシュ、ザアタル

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム

スモークサーモン、アボカド、トマト、赤玉ねぎ

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリーニ

エンドウの芽、トマトコンフィ、ストラッキーノ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉

緑の宝石、アルグラ、スライスしたブリュッセルスプラウト、ジャイガンテ豆とディリー豆、ローストビーツ、きゅうり、アボカド、エアルームトマト、ゴールデンフラックス、ターメリックアップルサイダービネグレット

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

ピスタチオアイスクリーム

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

クレームフレーシュ

いちじくのコンポート

ピーカンサンディ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

ベルヴェデーレ・ウォッカのシャンティイクリーム、ペトロシアン・ツァー・インペリアル・オセトラ・キャビア

ハックルベリージャム、ピクルスオニオン、ダークライトーストポイント

マイヤーレモンのミニョネット

サフランとシトラスでマリネしたオイスター茸

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

チコリ、ローストビーツ、イチジク、バーモント産山羊チーズ、ヘーゼルナッツ、イチジクバルサミコビネグレット

赤ビートのニョッキ、ホースラディッシュクリーム

赤ワインで煮込んだチポリーニ、ステーキフライ、ビーフジュ

煮込んだスイスチャード、パッションフルーツ

マッシュポテト、煮込み人参

アーティチョークピューレ、コンフィトマト、レモンピール

バニラアイスクリーム、チョコレートソース

ブラッドオレンジソルベ

新鮮な果物、ハニカム、メンブリーヨ、トースト

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

海塩とタイムの香りがするヘーゼルナッツブリトル

準備に15分かかりますので、ご了承ください

トーストしたカボチャの種、シュタイアーマルクのカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

ロックフォールドレッシング、海塩、タイムの香りがするヘーゼルナッツブリトルを添えて

黒ニンニクとクルミのジャム、カベルネマスタード

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

赤ビートと生姜のピューレ、味噌で煮た大根

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

キャラメル化した舞茸と熟成したペドロ・ヒメネス・シェリークリーム

キャラメル化したカリフラワー、ハニークリスプスカッシュのブロス、フェンネルモスタルダ

デリカタスカッシュ、野生の黒米、ハックルベリーガストリック

ピーキートー・クラブ、トマトコンフィ、カラブリアンチリ

スパゲッティスクワッシュ、マルコナアーモンドクリーム、クリスピしいたけ、トーストしたかぼちゃの種

フレッシュトマトのラグー、パルミジャーノ・レッジャーノ

インゲン豆、ベイビー・ユーコンポテト

クレソンのサラダ、タルタルソース

ブラウンバターのナスピューレ、温かいアーティチョークとファロのサラダ

ほうれん草のピューレ、ポム・クロケット、ボルドレーズ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フライドポテト

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉、ドレッシング

さつまいも、フェンネル、デリカタスカッシュ、ビーツ、スライスしたブロッコリー、ニンジン、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜とニンジンの味噌ドレッシング

チコリー、アボカド、エアルームトマト、バーモントクリーマリーの山羊チーズ、ホワイトバルサミコ・ヘーゼルナッツドレッシング

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

オリーブオイル、ニンニク、チリフレーク

カシスとクレームフレーシュのソルベ

バーボンバターペカンアイスクリーム

地元ニューヨークの蜂蜜と赤ワインアイスクリームを使ったマスカルポーネクリーム

クレームフレーシュ

ブラッドオレンジゼリー、バーベナクリーム

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

自家製グラノーラ、いちご、ブルーベリー、オーガニックピーナッツバター（VG GF）

(VG GF)、ギリシャ風、有機または乳製品不使用のヨーグルト (V GF)

認証されたグルテンフリーのスチールカットまたはロールドオーツを使用し、お好みの牛乳、水、クリームと季節のトッピングで調理されています（V GF）

ローストしたウィットビーのジャガイモ (V GF)

ローストしたウィットビーのポテト (V GF)

スイートジェムポテト、ローストトマト、マッシュルーム、アボカド（VG GF）とオーガニックヒアローエッグ（V GF）

トマトソース、ピキーヨペッパー、山羊のチーズ、新鮮なハーブ (V GF)

アボカド、ほうれん草、ブロッコリー、フェタ (V GF)

グリルトマト、アルグラ、グリルフォカッチャ、トリュフビネグレット (V)

(グルテンフリー)

エアルームトマト、ゴートチーズ、朝食用ラディッシュ、ザアタール（V）とオーガニックエアルームエッグ（V GF）

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム (V)

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム (V)

スモークサーモン、アボカド、トマト、赤玉ねぎ

ビュッフェからのアイテムをお選びください (V) エントリーを追加する場合は$22

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、パンケーキまたはワッフル

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、ソーセージ、ブラッドプディング、ソテーしたマッシュルーム、ローストトマト

(VG GF) / ハッシュブラウン (V GF)

(GF) / オーガニックターキーベーコン (GF)

(グルテンフリー)

トーストしたカボチャの種、シュタイアーマルクのカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

赤梅、きゅうり、ゆずタヒニエマルジョン

アルプスのチーズ、野菜スティック、グリーンゴッデスソース、ポメリーマスタードクリーム、イチジクトースト

ポルチーニ茸と共に

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

人参のヴルーテ、スイスチャード

バターナッツスクワッシュのニョッキ、リークフォンデュ、スパイスの効いたシラーズの reduction

ローストガーリックポムピューレ、ブロッコリーレーブ、シイタケ

セロリの根のピューレ、ピクルスした人参のサラダ

エンドウの芽、トマトのコンフィ、ストラッキーノ

「禁断」の米、かぼちゃ

煮込んだラム肩肉、ブッラータクリーム、ミントの葉

インゲン豆、ベイビー・ユーコンポテト

野生のアルグラとスライスしたフェンネルのサラダ

ペッパーコーンソースとフレンチフライ

ほうれん草のピューレとポムコロケット

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

いちじくのコンポート

ピスタチオアイスクリーム

クレームフレーシュ

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

ピーカンサンディ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

トーストしたカボチャの種、シュタイアーマルクのカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

赤梅、きゅうり、ゆずタヒニエマルジョン

アルプスのチーズ、野菜スティック、グリーンゴッデスソース、ポメリーマスタードクリーム、イチジクトースト

ポルチーニ茸入り

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

人参のヴルーテ、スイスチャード

バターナッツスクワッシュのニョッキ、リークフォンデュ、スパイス入りシラーズの reduction

ローストガーリックポムピューレ、ブロッコリーレーブ、シイタケ

セロリ根のピューレ、ピクルスした人参のサラダ

エンドウの芽、トマトのコンフィ、ストラッキーノ

「禁断」の米、かぼちゃ

煮込んだラム肩肉、ブッラータクリーム、ミントの葉

インゲン豆、ベビーユーコンポテト

野生のアルグラとスライスしたフェンネルのサラダ

ペッパーコーンソースとフレンチフライ

ほうれん草のピューレとポテトコロケット

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉

ごまマリネのサボイキャベツ、さつまいも、フェンネル、焦げたチンゲン菜、ビーツ、スライスしたブロッコリー、人参、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜と人参の味噌ドレッシング

緑の宝石、アルグラ、スライスしたブリュッセルスプラウト、ジャイガンテ豆とディリー豆、ローストビーツ、きゅうり、アボカド、エアルームトマト、ゴールデンフラックス、ターメリックアップルサイダービネグレット

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

いちじくのコンポート

ピスタチオアイスクリーム

クレームフレーシュ

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

ピーカンサンディ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

VG GF、ギリシャの有機または乳製品不使用のヨーグルト

自家製グラノーラ、イチゴ、ブルーベリー、オーガニックピーナッツバター

ローストしたウィットビーのジャガイモ

スイートジェムポテト、ローストトマト、マッシュルーム、アボカド

オーガニックの伝統的な卵、ノイシュケのベーコン、パンケーキまたはワッフル

オーガニック・ヘリテージ・エッグ、ノイシュケ・ベーコン、ソーセージ、ブラッド・プディング、ソテーしたマッシュルーム、ローストトマト

エアルームトマト、ゴートチーズ、朝食用ラディッシュ、ザアタール

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム

スモークサーモン、アボカド、トマト、赤玉ねぎ

さつまいもマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリーニ

エンドウの芽、トマトのコンフィ、ストラッキーノ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フライドポテト

カラブリア産ペコリーノ、トーストしたパン粉

緑の宝石、アルグラ、スライスしたブリュッセルスプラウト、ジャイガンテ豆とディリー豆、ローストビーツ、きゅうり、アボカド、エアルームトマト、ゴールデンフラックス、ターメリックアップルサイダービネグレット

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

ピスタチオアイスクリーム

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

クレームフレーシュ

いちじくのコンポート

ピーカンサンディ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

(グルテンフリー)

*ペトロシアンのロイヤルオセトラキャビア1オンスを、温かい自家製ブリニ、クレームフレーシュ、フィーヌハーブと共に追加

香り高いウィンターグリーンと甘いチェリーのノートを持つ明るいアッサムティーで、土のようなフィニッシュがあります

インド北部のシングルエステートオーガニックアッサム、天然抽出の純粋なベルガモットオイルで香り付けされています

台湾の高山烏龍茶。キャラメルと木の甘い風味があり、アプリコットのノートで仕上げられています。

手摘みのバランスの取れた緑茶で、クラシックな栗の香りと新鮮なトウモロコシの植物的なノートがあります

日干しされた蕾と柔らかい若葉、明るいルバーブの香りとやや木のような風味

シングルエステートのアッサムティーにシナモン、カルダモン、生姜、クローブの温かいスパイスを加えた強いお茶

強烈で明るいレモンの風味、クリーンで新鮮な後味と少しのスパイス。カフェインフリー

南アフリカの赤いブッシュの抽出物で、バニラ、ハチミツ、スパイスの豊かな風味があります。カフェインフリー

オレゴン産の爽やかで冷却感のあるクリスプなオーガニックミント。カフェインフリー

甘い香りの花で、ハチミツとイチジクの落ち着くノートがあります。カフェインフリー

ベルヴェデーレウォッカシャンティイクリーム、ペトロシアンツァーインペリアルオセトラキャビア

ハックルベリージャム、ピクルスオニオン、ダークライトーストポイント

マイヤーレモンミニョネット

サフランとシトラスでマリネしたオイスターマッシュルーム

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

チコリ、ローストビーツ、イチジク、バーモントゴートチーズ、ヘーゼルナッツ、イチジクバルサミコビネグレット

レッドビートニョッキ、ホースラディッシュクリーム

赤ワインで煮込んだチポリーニ、ステーキフライ、ビーフジュ

煮込んだスイスチャード、パッションフルーツ

ポム・ピューレ、煮込み人参

アーティチョークピューレ、コンフィトマト、レモンピクルス

バニラアイスクリーム、チョコレートソース

ブラッドオレンジソルベ

新鮮な果物、ハニカム、メンブリーヨ、トースト

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

海塩とタイムの香りのヘーゼルナッツブリトル

準備に十五分かかりますので、ご了承ください

トーストしたカボチャの種、スティリアンカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

ロックフォールドレッシング、海塩、タイムの香りのヘーゼルナッツブリトルを添えて

黒ニンニクくるみジャム、カベルネマスタード

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

赤ビートと生姜のピューレ、味噌で煮た大根

スイートポテトマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

キャラメル化した舞茸と熟成したペドロ・ヒメネス・シェリークリーム

キャラメライズドカリフラワー、ハニークリスプスカッシュブロス、フェンネルモスタルダ

デリカタスカッシュ、ワイルドブラックライス、ハックルベリーガストリック

ピーキートウカニ、トマトコンフィ、カラブリアンチリ

スパゲッティスカッシュ、マルコナアーモンドクリーム、クリスピしいたけ、トーストしたパンプキンシード

新鮮なトマトラグー、パルミジャーノ・レッジャーノ

緑のインゲン、ベイビー・ユコンポテト

ウォータークレスサラダ、タルタルソース

ブラウンバターのナスピューレ、温かいアーティチョークとファロのサラダ

ほうれん草のピューレ、ポムコロケット、ボルドレーズ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリアンペコリーノ、トーストしたパン粉、ドレッシング

さつまいも、フェンネル、デリカータスカッシュ、ビーツ、削ったブロッコリー、ニンジン、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜とニンジンの味噌ドレッシング

チコリー、アボカド、エアルームトマト、バーモントクリーマリーのヤギのチーズとホワイトバルサミコ・ヘーゼルナッツドレッシング

オリーブオイル

アップルサイダーリダクション、ベーコンラルドン

オリーブオイル、ガーリック、チリフレーク

カシスとクレームフレーシュソルベ

バーボンバターピーカンアイスクリーム

地元のニューヨークハニーと赤ワインアイスクリームを使ったマスカルポーネクリーム

クレームフレーシュ

ブラッドオレンジゼリー、バーベナクリーム

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

トーストしたカボチャの種、スティリアンカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

赤梅、きゅうり、ゆずタヒニエマルジョン

アルプスのチーズ、野菜スティック、グリーンゴッデスソース、ポンメリーのマスタードクリーム、イチジクトースト

ポルチーニ茸と共に

スイートポテトマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

ニンジンのヴルーテ、スイスチャード

バターナッツスクワッシュ・ニョッキ、リークフォンデュ、スパイス・シラーズ・リダクション

ローストガーリックポムピューレ、ブロッコリーレーブ、シイタケ

セロリの根のピューレ、ピクルスした人参のサラダ

エンドウの芽、トマトコンフィ、ストラッキーノ

禁断の米、かぼちゃ

煮込んだラムショルダー、ブッラータクリーム、ミントの葉

インゲン豆、ベイビー・ユコンポテト

野生のアルグラとスライスしたフェンネルのサラダ

ペッパーコーンソースとフレンチフライ

ほうれん草のピューレとポムコロケット

オリーブオイル

アップルサイダーレダクション、ベーコンラルドン

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

いちじくのコンポート

ピスタチオアイスクリーム

クレームフレーシュ

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

ピーカンサンディーズ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

トーストしたカボチャの種、スティリアンカボチャの種油

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ

赤梅、きゅうり、ゆずタヒニエマルジョン

アルプスのチーズ、野菜スティック、グリーンゴッデスソース、ポンメリーのマスタードクリーム、イチジクトースト

ポルチーニ茸と共に

スイートポテトマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリフラワー

ニンジンのヴルーテ、スイスチャード

バターナッツスクワッシュ・ニョッキ、リーク・フォンデュ、スパイス・シラーズ・リダクション

ローストガーリックポムピューレ、ブロッコリーレーブ、シイタケ

セロリの根のピューレ、ピクルスした人参のサラダ

エンドウの芽、トマトコンフィ、ストラッキーノ

禁断の米とかぼちゃのスカッシュ

煮込んだラムショルダー、ブッラータクリーム、ミントの葉

インゲン豆、ベイビー・ユコンポテト

野生のアルグラとスライスしたフェンネルのサラダ

ペッパーコーンソースとフレンチフライ

ほうれん草のピューレとポムコロケット

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリアンペコリーノ、トーストしたパン粉

ごまマリネのサボイキャベツ、さつまいも、フェンネル、焦げたチンゲン菜、ビーツ、スライスしたブロッコリー、ニンジン、アボカド、ピクルスした赤玉ねぎ、ヘンプハーツ、スプラウト、そして生姜とニンジンの味噌ドレッシング

緑の宝石、アルグラ、削ったブリュッセルスプラウト、ジガンテ豆とディリー豆、ローストビーツ、きゅうり、アボカド、エアルームトマト、ゴールデンフラックス、ターメリックアップルサイダービネグレット

オリーブオイル

アップルサイダーリダクション、ベーコンラルドン

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

いちじくのコンポート

ピスタチオアイスクリーム

クレームフレーシュ

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

ピーカンサンディーズ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

VG GF、ギリシャ風、有機または乳製品不使用のヨーグルト

ハウスグラノーラ、イチゴ、ブルーベリー、オーガニックピーナッツバター

ローストウィットビー ポテト

スイートジェムポテト、ローストトマト、マッシュルーム、アボカド

オーガニックヘリテージエッグ、ノイスケベーコン、パンケーキまたはワッフル

オーガニックヘリテージエッグ、ノイスケベーコン、ソーセージ、ブラッドプディング、ソテーしたマッシュルーム、ローストトマト

エアルームトマト、ゴートチーズ、朝食ラディッシュ、ザアタール

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム

スモークサーモン、アボカド、トマト、赤玉ねぎ

スイートポテトマッシュ、カレー風味のひよこ豆、トスカーナケール、マリネしたカリーニ

エンドウの芽、トマトコンフィ、ストラッキーノ

赤ワインで煮込んだ玉ねぎ、グリュイエール、フレンチフライ

カラブリアンペコリーノ、トーストしたパン粉

緑の宝石、アルグラ、スライスしたブリュッセルスプラウト、ジガンテ豆とディリー豆、ローストビーツ、きゅうり、アボカド、エアルームトマト、ゴールデンフラックス、ターメリックアップルサイダービネグレット

バーボンとブラウンバターのアイスクリーム、クレーム・アングレーズ

ピスタチオアイスクリーム

ポーチドアップル、グラハムクラッカーのクラスト

クレームフレーシュ

いちじくのコンポート

ピーカンサンディーズ

メンブリーヨ、ハニカム、新鮮な果物、トーストしたサワードウ

(グルテンフリー)

*ペトロシアンのロイヤルオセトラキャビア1オンスを温かい自家製ブリニ、クレームフレーシュ、フィーヌハーブと共に追加

明るいアッサムティーに香り高いウィンターグリーンと甘いチェリーのノート、そして土のようなフィニッシュ

インド北部のシングルエステートオーガニックアッサム、天然抽出の純粋なベルガモットオイルで香り付け

台湾の高山ウーロン。キャラメルと木の甘い風味がアプリコットのノートで仕上げられています

手摘みのバランスの取れた緑茶で、クラシックな栗の香りと新鮮なトウモロコシの植物的なノートがあります

日干しのつぼみと柔らかい若葉、明るい酢漿草の香りとわずかに木の風味

強い、シングルエステートのアッサムティーにシナモン、カルダモン、ジンジャー、クローブの温かいスパイスを加えたもの

強烈で明るいレモンの風味、クリーンで新鮮なフィニッシュと少しのスパイス。カフェインフリー

南アフリカの赤い木のハーブティーで、バニラ、ハチミツ、スパイスの豊かな風味があります。カフェインフリー

オレゴン産の爽やかで冷却感のあるクリスプなオーガニックミント。カフェインフリー

甘い香りの花で、ハチミツとイチジクの落ち着くノートがあります。カフェインフリー

ハウスグラノーラ、イチゴ、ブルーベリー、オーガニックピーナッツバター（VG GF）

(VG GF)、ギリシャの有機または乳製品不使用のヨーグルト (V GF)

認定グルテンフリーのスチールカットまたはロールドオーツで作られ、牛乳、水、クリームのいずれかを選んで調理し、季節のトッピングを加えたもの (V GF)

ローストウィットビーポテト (V GF)

ローストホイットビー ポテト (V GF)

スイートジェムポテト、ローストトマト、マッシュルーム、アボカド（VG GF）とオーガニックヘリテージエッグ（V GF）

トマトソース、ピキーヨペッパー、ヤギのチーズ、新鮮なハーブ (V GF)

アボカド、ほうれん草、ブロッコリー、フェタ (V GF)

グリルトマト、アルグラ、グリルフォカッチャ、トリュフビネグレット (V)

(グルテンフリー)

エアルームトマト、ゴートチーズ、朝食ラディッシュ、ザアタール（V）オーガニックエアルームエッグ（V GF）

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム (V)

ベリーコンポート、新鮮なホイップクリーム (V)

スモークサーモン、アボカド、トマト、赤玉ねぎ

ビュッフェからのアイテムの中からお選びください (V) エントリーの追加 $22

オーガニックヘリテージエッグ、ニュースケベーコン、パンケーキまたはワッフル

オーガニックヘリテイムエッグ、ノイスケベーコン、ソーセージ、ブラックプディング、ソテーしたマッシュルーム、ローストトマト

(VG GF) / ハッシュブラウン (V GF)

(GF) / オーガニックターキーベーコン (GF)

(ベジタリアン グルテンフリー)

ベルヴェデーレウォッカシャンティイクリーム、ペトロシアンツァーインペリアルオセトラキャビア

ハックルベリージャム、ピクルスオニオン、ダークライトーストポイント

マイヤーレモンミニョネット

サフランとシトラスでマリネしたオイスターマッシュルーム

赤梅、きゅうり、ゆず、タヒニエマルジョン

チコリー、ローストビーツ、イチジク、バーモントゴートチーズ、ヘーゼルナッツ、イチジクバルサミコビネグレット

レッドビートニョッキ、ホースラディッシュクリーム

赤ワインで煮込んだチポリーニ、ステーキフライ、ビーフジュ

煮込んだスイスチャード、パッションフルーツ

ポム・ピューレ、煮込み人参

アーティチョークピューレ、コンフィトマト、レモンピクルス

バニラアイスクリーム、チョコレートソース

ブラッドオレンジソルベ

新鮮な果物、ハニカム、メンブリーヨ、トースト

ブッラータ、トマト、アボカド、バジル、オリーブ、バルサミコ