カスターニャ

スペインのガリシア風をアレンジした料理でソースは20年以上継ぎ足しで作った秘伝のソースです。定番の人気メニュー！バケットも10枚ついてくるボリューム大のメニューです。

サラダ仕立の冷製の前菜です。

季節により、天然もの・産地が変わります。その時期の美味しい牡蠣を仕入れております。

オーブンで1時間ほどかけてじっくり焼き上げ、カレー風味のソースで頂きます。

ワインのあてにもピッタリ、少しニンニクのきいたあっさりとしたポテトサラダです

茸の味を詰め込んだとろみのあるスープに香ばしく焼いたフォアグラを入れ香りが逃げないようパイで包みオーブンで焼きあげます

フランスのマネッシュ豚を空輸便で取り寄せています

バジルとパルメザンチーズ、松の実のパスタ

季節の人気メニューです。

毎年11月頃から1ヶ月前後かけて、からすみを作っています。しっかり熟成したからすみは濃厚で美味！お酒のあてにそのままお召し上がりいただくことも出来ます！

通常のゴルゴンゾーラより塩分も味わいも優しいチーズです。ブルーチーズが苦手な方でもお召し上がりいただけると思います

ロッソでもビアンコでもどちらでも！

日本のムール貝に比べてくせも臭みも少なく、上品なお味に仕上がります。

佐賀牛は最高ランクのものを使用しております。最後のメイン料理はあっさり頂きたいという方の為に、岩塩・ポン酢もご用意しております。勿論、ソースでもお召し上がりいただけます。

フランスから空輸便で取り寄せています。定番ではございませんので、前もってお電話いただけましたら入荷可能です。

イベリコ豚・チンタセネーゼ豚など季節より変わります。

単品メニュー280円からございます。リクエストにもお応えいたしますので、お気軽にお申し付け下さいませ。鮮魚は朝、木津市場にて仕入れております。前もってお電話いただけましたらリクエストに応じて仕入れてまいります。