モクシャ

インドのクラッカーと一緒に提供される特製チャトニーのブレンド

ジャガイモ、エンドウ豆、カシューナッツを詰め、チャットマサラで味付けしたペストリー

ほうれん草、レーズン、シェフのスパイスバッグで味付けしたスイートポテト

ヨーグルトとガラムマサラにマリネした柔らかいカッテージチーズとハルーミチーズを粘土のオーブンで調理しました

甘いコーンとジャガイモのケーキ、パンジャビスタイルのチョレと一緒に提供

人気の北インド料理で、パニールのキューブ、赤と緑のピーマンをニンニク、生姜、赤玉ねぎ、醤油、チリパウダー、スイートチリソースで炒め、ネギ（セロリ）を振りかけたものです。

ヨーグルト、生姜、クミン、ガラムマサラにマリネされたラムチョップをクローブで燻製したもの

シナモン、カルダモン、生姜、ニンニクでスパイスを効かせた挽き肉のラムをタンドールで焼いたもの

レモンブラックペッパーとパンチプランにマリネしたソフトシェルクラブをバッターに浸し、カリッと揚げて提供します。(甲殻類)

マラバリスパイスでマリネされたイカを甘いチリソースと共に提供します。(軟体動物)

ヨーグルトとココナッツ、カレーリーフ、ガラムマサラでマリネしたチキンティッカ

塩、生姜、ニンニクペースト、ギリシャヨーグルト、マスタードオイルでマリネしたチキンティッカ

ヨーグルト、ターメリック、ガーリック、チリ、キャロムシードでマリネしたタイガープラウン

ヨーグルトとガーリックにマリネしたキングプラウンをマサラウタプムと共に提供します。(甲殻類)

トマトベースのスープにブラックタイガーエビを添えて

チリ、チャイブ、コリアンダーを添えたパンで焼いたホタテ、カリフラワーピューレと共に

モンクフィッシュをマスタードオイル、ニンニク、ショウガを加えたピクルススパイスでマリネし、マンゴーとアボカドのサラダと共に提供します。(魚)

有名なインド中華の前菜。深く揚げた鶏肉を玉ねぎ、ピーマン、ネギと混ぜ、辛いガーリックソースで和えたもの

野菜ポトリ、サツマイモのサモサ、ハルーミパニールティッカ、コーンポテトティッキ

ラムシェイクケバブ、ナリヤルチキンティッカ、アジュワニタンドリージンガ、モンクフィッシュアチャリティッカ

フェヌグリーク、カルダモン、ナツメグを加えたクリーミーなトマトベースのソース

鶏肉を挽いたスパイスと共に調理した料理です。カダイチキンは文字通りカダイ（中華鍋）で調理することを意味し、この料理を作るには一つの器具だけが使用されます。

スパイスが効いているが、ヨーグルトとココナッツでまろやかに仕上げられた、黒胡椒が効いたチキンカレー。玉ねぎとトマトのソース（マスタードシード）で、ライスパンケーキと一緒に提供されます。

南インドスタイルのガーリックで調理された辛くてスパイシーなカレーに甘酸っぱいソースのひねりを加えたもの

鶏肉と新鮮なフェヌグリークの葉をクリーミーな玉ねぎとトマトソースで調理した料理

ほうれん草と軽い玉ねぎトマトソースで調理された鶏肉

シェフ特製の南インドスパイス、揚げココナッツと蒸しご飯

西インドの辛いラムカレー。スパイス入りのヨーグルトマリネに漬け込まれたラムのキューブを、たっぷりのチリとカルダモン、クミンでスパイスを効かせて調理し、ギーライスと共に提供します。

ほうれん草と軽い玉ねぎ、トマトソースで調理されたラム

パンジャブ地方の特産品で、ひき肉と角切りの羊肉を全体のスパイスと一緒に調理したもの

ほうれん草とカレーリーフで調理されたラムシャンク

インドのスパイスでローストしたダックをライスヌードルとプラムチャツネと共に提供

エビをココナッツブロスで調理し、カレーリーフとマスタードシードでスパイスを効かせました。(甲殻類、マスタード)

パンで焼いたシーバスをコンカニソースと蒸しご飯と共に提供

タンドリーモンクフィッシュモイリーソースとブロッコリーキチュリ {魚}

クラシックなインド料理で、玉ねぎ、生姜、ニンニク、クミン、ナツメグで調理された角切りのラム肉を、自然に香り高いバスマティライスのパールと重ね、スパイスソースとパチャリライタと共に提供します。

南インドのハイデラバードのクラシックな料理で、キューブ状の鶏肉とインドの伝統的な製品である香り高いバスマティライスを重ね、スパイスソースとライタと共に提供されます

オクラパチリを添えたシーフードビリヤニ

玉ねぎとトマトソースで調理された assorted vegetable と香り高いご飯

ジャックフルーツのダンプリングを玉ねぎとカシューナッツのソースで煮込み、ガーリックナンと共に提供します

バターのような滑らかなトマトソースで調理されたインドのチーズのジューシーなキューブ

発酵した米のパンケーキに野生のキノコを使い、サンバルとチャツネを添えた料理

バターとシングルクリームで調理された黒レンズ豆

ほうれん草で調理されたカッテージチーズ

グリーンピースとカッテージチーズをインドのスパイスで調理したもの

インドのスパイスで調理されたミックス野菜

オクラのパンチプランで調理された料理

にんにくとコリアンダーで味付けした黄色いレンズ豆

じゃがいも、トマト、玉ねぎ、ネギで調理されたグリーンひよこ豆

ニンニクとメティを混ぜたジャガイモ

スパイスで味付けされたインド風のマッシュしたナスで、独特の風味と味わいを与えています

カルダモン、ベイリーフ、黒クミンシードで調理された米

スパイスの効いた挽き肉のラムが詰まっています