セヴァランス・レストラン

ビート-ゴートチーズ。キャロット-チポトレ。ブラックベリー-ブリー。

ソテーしたパースニップ。メープルサイダーシロップ。

ビート・ホースラディッシュ・ウォッカ・フェンネルサラダ。

ミックスグリーン。新鮮なベリー。フェタ。マルコナアーモンド。バルサミコビネグレット。

ロックフォール。トーストしたくるみ。シャンパンビネグレット。

クリスプハウス「ベーコン」。地元のハードボイルドエッグ。レイクイーリークリーマリー熟成ヤギチーズ。シェリービネグレット。

ロックフォール。地元の山羊のチーズ。マイクロブリー。イチジクジャム。フェンネルシトラスサラダ。バゲットクリスプ。

ホイップパースニップ。キャロットコンフィ。マイクロアルグラ。

ブラックリングイニ。レインボーチャード。マイクロビートグリーンズ。ブラッドオレンジシロップ。

バニラグレープフルーツブールブラン。ポレンタ。バジルオイルのクネル。

ボダン・ブラン。豚バラ肉。豚のテンダーロインのグリル。イチジクジャム。ポテトコロッケ。粒マスタード。

バターナッツスクワッシュ。トーストしたクルミ。グリーン。ブール・ノワゼット。

ナス。ズッキーニ。カボチャ。バジルピストゥ。オリーブタプナード。

モカチョコレート。シトロン。ストロベリー。

スポンジケーキ。ホイップガナッシュ。コーヒーフラフ。

ラズベリークーリ

ビート-ゴートチーズ。キャロット-チポトレ。ブラックベリー-ブリー。

ソテーしたパースニップ。メープルサイダーシロップ。

ビート・ホースラディッシュとウォッカ・フェンネルのサラダ。

ミックスグリーン。新鮮なベリー。フェタ。マルコナアーモンド。バルサミコビネグレット。

ロックフォール。トーストしたくるみ。シャンパンビネグレット。

クリスプハウス「ベーコン」。地元のハードボイルドエッグ。レイクイーリークリーマリー熟成ヤギチーズ。シェリービネグレット。

ロックフォール。地元の山羊のチーズ。マイクロブリー。イチジクジャム。フェンネルシトラスサラダ。バゲットクリスプ。

ホイップパースニップ。キャロットコンフィ。マイクロアルグラ。

ブラックリングイニ。レインボーチャード。マイクロビートグリーンズ。ブラッドオレンジシロップ。

バニラグレープフルーツブールブラン。ポレンタ。バジルオイルのクネル。

ボダン・ブラン。豚バラ肉。豚のテンダーロインのグリル。イチジクジャム。ポテトコロッケ。粒マスタード。

バターナッツスクワッシュ。トーストしたクルミ。グリーン。ブール・ノワゼット。

ナス。ズッキーニ。カボチャ。バジルピストゥ。オリーブタプナード。

モカチョコレート。シトロン。ストロベリー。

スポンジケーキ。ホイップガナッシュ。コーヒーフラフ。

ラズベリークーリ