たてしな藍

基本会席のメイン料理。ワインの香りをまとった柔らかなお肉をご堪能頂けます。

季節毎に異なる旬の信州野菜をご提供いたします。

熱々に熱した溶岩プレートで表面をさっと焼くだけで中はジューシーに。焼いている時の音から食欲をそそります。※金額はグレードアップ分の追加料金でございます。

旨味のつまったお肉を少し甘めの朴葉味噌に合わせてご提供致します。添えてある野菜とともに葉の良い香りが広がります。※金額はグレードアップ分の追加料金でございます。

たてしな藍オリジナルのしゃぶしゃぶ鍋。とろけるような信州牛と旬野菜がお愉しみ頂けます。※金額はグレードアップ分の追加料金でございます。

牛乳を特殊なスープで割った濃厚な出し汁にとろけるような信州牛と旬の野菜をしゃぶしゃぶでご堪能頂けます。サッパリしたポン酢につけてお召し上がりください。お鍋の締めはおもちとなっております。

信州の広大な自然とりんごで育てられた信州牛は良質な肉質と旨味が特徴です。特製の割り下が染みたお肉をふわふわのメレンゲは相性抜群です。

新鮮なお肉を仕入れられるからこそご提供できるお味です。信州名物の馬刺し、是非ご賞味ください。